4.5
(4件のクチコミ)モレ・サン・ドニ村で5代に渡ってワイン造りを続ける家族経営のドメーヌ。古樹のブドウで造られる、ピュアな果実味が魅力の赤ワイン。
5,170 円
(税抜価格4,700円)
2021年
750ml
ご利用いただけます。
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タイプ・スタイル
赤ワイン
エレガント&クラシック
ライト
フル
これはおいしい!
ブルゴーニュ・パストゥグランはフードフレンドリー!
造られたワインはほぼフランス国内で消費され、日本で入手することは困難な造り手、カスタニエ。こちらのワインには、樹齢約44年の古樹のガメイとピノ・ノワールが使われています。古樹ブドウがもたらす、凝縮した旨味溢れる果実味と、美しい酸味が魅力。非常にエレガントな仕上がりです。
750ml
焼き鳥、ほうれん草のキッシュ
※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。
限定30本!
2021年
5,170 円
(税抜価格4,700円)
2021年
5,170 円
(税抜価格4,700円)
ブルゴーニュの2021年は、ブドウの収量が減少したもののワインはエレガントな仕上がりになったことが特徴です。4月に夜間の気温が大幅に下がり、ブルゴーニュ全域で深刻な霜害が発生。また生育期間である春から夏にかけて湿度が高まり、病害に悩まされる生産者もいました。ただ生き残ったブドウには2020年と比べてジュースがしっかりと蓄えられており、酸味も高い傾向だったことから、ワインは果実味と酸味のバランスに優れた出来栄えとなったのです。 赤ワインにおいては、低収量になり凝縮感を湛えた果実が実ったことで、しなやかで肉厚、瑞々しいアロマを備えたスタイルに。一方白ワインについては、ピュアな果実味と共に力強い酸味を備えたスタイルに仕上がりました。いずれも程よいボリューム感がありながらも、ブルゴーニュらしい繊細で優美な味わいをお愉しみいただけます。
外観は輝きのあるルビーレッド。グラスからはラズベリーやイチゴなどの赤系果実のアロマが立ち上ります。口に含むと広がる活き活きとした果実味と、綺麗な酸味が魅力。ピュアな果実味が広がる、エレガンス溢れる上品なスタイルです。
コルク
こちらのパストゥーグランに使用されるガメイとピノ・ノワールの平均樹齢は44年と、この価格帯にしては高く、凝縮感のある古樹の魅力を味わえます。収穫は手摘みで実施。その後、ブドウを13℃の温度下で5日間低温浸漬させ、15~20日間発酵させます。熟成は古樽で12ヵ月間、更にステンレスタンクに移して6ヵ月間実施。このようにして、赤系果実のピュアな果実味と美しい酸味を備えたワインが造られます。
ドメーヌ・カスタニエは、モレ・サン・ドニに本拠地を構え、5世代に渡ってワイン造りを続ける家族経営のワイナリーです。モレ・サン・ドニを代表する偉大な特級畑クロ・ド・ラ・ロッシュやクロ・サン・ドニはもちろん、シャルム・シャンベルタンやクロ・ド・ヴージョなどの綺羅星のごとき畑の数々を所有し、魅力のあるラインナップを誇ります。 5代目となるジェローム・カスタニエ氏は元々音楽家で、名門のコンセルヴァトワールを卒業しており、大統領府の音楽隊にも所属していた異色のキャリアの持ち主です。2004年からボーヌのワイン学校で学び、2005年に5代目として父からワイナリーを引き継ぎました。当主のジェローム氏は、自身の名を冠したネゴシアンビジネスも手掛けるなど、新たな取り組みにも挑戦しています。 ブドウ栽培ではできるだけ化学物質を使わない環境に配慮した栽培を心がけており、月の満ち欠けに基づいてブドウ栽培を行っています。そうした細部へのこだわりが、透明感のあるピュアな果実味が魅力のワインを生み出しているのです。造られたワインの多くはフランス国内で消費されてしまうため、国際市場では稀少な存在となっています。
フランス銘醸地として名高いブルゴーニュですが、フランス北東部にあり、最北端は辛口白ワインの代名詞シャブリ地区、そして特級ワインをはじめワインラヴァー垂涎のワインを生み出す、黄金の丘と呼ばれるコート・ドール、南はボージョレー地区に至る北緯46度から48度の間に位置します。ボージョレー地区以外の赤ワインは主にピノ・ノワール、白ワインはシャルドネの単一ブドウ品種から造られ、厳しい法律(原産地統制名称)によって細分化された産地や畑、造り手の個性を感じる味わいを堪能することが醍醐味となっています。
4.5
4 件のクチコミ
0人の役に立ちました
2023.11.18
0人の役に立ちました
2023.05.29
0人の役に立ちました
2023.04.02
0人の役に立ちました
2022.04.10
ブルゴーニュ・パストゥーグラン。同区画のピノ・ノワール3分の1以上、ガメイ3分の2以下という定義の、一風変わったアペラシオン。「またまた〜、ガメイとピノ・ノワールのブレンドなんて…」という声が聞こえてきそうですが、ぜひ同価格帯のブルゴーニュ・ピノ・ノワールと比べて下さい。複雑味と旨味、そしてお料理との親和性が何と豊かなこと!フレッシュなベリー系のフルーツの香りに、シナモン系のスパイスのニュアンス。爽やかな酸がエレガントさを演出し、同時にじんわりと旨味が口中に広がります。お料理にそっと寄り添ってくれる名脇役。優れた造り手のパストゥーグランはそれ自体が独立した個性だと思います。まぜこぜワイン万歳!
レビュー全文を見る2022.03.18
ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります
紙箱:1本/2本/3本用 各330円(税込)
木箱:1本用 1,430円(税込) / 2本用 1,980円(税込)
ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。
リボン
熨斗
メッセージカード
ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。
ストップ!20歳未満飲酒・飲酒運転。
妊娠中及び授乳中の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
ほどよく、楽しく、良いお酒。のんだあとはリサイクル。