750ml
2019年
モレ・サン・ドニ村で5代に渡ってワイン造りを続ける家族経営のドメーヌ。モレ・サン・ドニのピノ・ノワールを使用した、繊細な酸味が魅力のワイン。
3,300円
(税抜価格3,000円)
30pt
進呈
変更・返品について
造られたワインはほぼフランス国内で消費され、日本で入手することは困難な造り手、カスタニエ。こちらのコトー・ブルギニヨンは、モレ・サン・ドニのピノ・ノワールを贅沢に使っています。生み出されるワインは、瑞々しい果実味と繊細で透明感のある酸味が特徴。非常に洗練された1本です。
750ml
レバーペースト、パテ・ド・カンパーニュ
ライトボディ
ミディアムボディ
フルボディ
限定18本!
2019年
3,300円
(税抜価格3,000円)
2019年
3,300円
(税抜価格3,000円)
2019年のブルゴーニュは4月の霜害と初夏の暑さによる水不足で収穫量が大きく減少。ブドウの生命力と栽培家の力量が試された年となりました。しかし夏から秋に移る頃には冷涼な日々が続き、穏やかな収穫期を迎えたことで、上質な酸を備えたフレッシュなブドウの収穫に成功。2018年のワインが緻密なボディや凝縮感のあるスタイルであるのに対して、2019年のワインはピュアな酸が魅力の味わいに仕上がっています。
外観は、明るいルビーレッド。グラスに注ぐと、レッドチェリーやラズベリーなどのフレッシュな赤系果実のアロマが立ち上ります。口に含むと感じられる、上品で瑞々しい果実味と、繊細なタンニンが魅力。透明感のある綺麗な酸味が、ピノ・ノワールらしいエレガンスを演出します。レバーペーストやパテ・ド・カンパーニュなどの料理と相性抜群。ブルゴーニュ・ファンにぜひ飲んでいただきたい、洗練された仕上がりです。
コルク
こちらのコトー・ブルギニョンは、贅沢にもモレ・サン・ドニのピノ・ノワールを使用。ブドウ樹は1961年に植樹されています。収穫は手摘みで行い、2017年ヴィンテージより100%除梗を実施。その後、ブドウを13℃の温度下で5日間の低温浸漬させ、15~20日間発酵させます。そして古樽で12ヵ月間、ステンレスタンクに移して6ヵ月間熟成。こうして造られるワインは、瑞々しい果実味と上品な酸味が魅力です。
コトー・ブルギニヨンは、フランスのINAO(国立原産地・品質研究所)が認定した新しいアペラシオンで、2011年ヴィンテージから適用されています。北からシャブリ&グラン・オーセロワ、コート・ド・ニュイ、コート・ド・ボーヌ、コート・シャロネーズ、マコネ、ボージョレーの6つのワイン生産地域いずれのブドウも使用することができます。
赤はガメイ、ピノ・ノワール、セザール(ヨンヌ県のみ)。白はアリゴテ、シャルドネ、ミュスカデ、ピノ・ブラン、ピノ・グリの品種の使用が可能で、その比率は決まっていません。そのため、この比較的自由なくくりの中でブルゴーニュワインの素晴らしさを表現するアペラシオンです。
ドメーヌ・カスタニエは、モレ・サン・ドニに本拠地を構え、5世代に渡ってワイン造りを続ける家族経営のワイナリー。モレ・サン・ドニを代表する偉大な特級畑クロ・ド・ラ・ロシュやクロ・サン・ドニはもちろん、シャルム・シャンベルタンやクロ・ド・ヴージョなどの綺羅星のごとき銘醸畑の数々を所有。愛好家垂涎の魅力のあるラインナップを誇ります。現在の当主は、5代目となるジェローム・カスタニエ氏。彼は元々音楽家で、名門のコンセルヴァトワールを卒業しており、大統領府の音楽隊にも所属していた異色のキャリアの持ち主。2004年からボーヌのワイン学校で学び、2005年に5代目として父からワイナリーを引き継ぎました。現当主のジェローム氏は、自身の名を冠したネゴシアンビジネスも手掛けるなど、新たな取り組みにも挑戦しています。 ワイン造りでは、芸術家らしい感性が如何なく発揮されています。ブドウ栽培ではできるだけ化学物質を使わないナチュラルな栽培を心がけており、収穫はもちろん手摘み。新樽比率も低めで、清澄と濾過をせずに瓶詰め。こうした細部へのこだわりが、透明感のあるピュアな果実味が魅力のワインを生み出しています。造られたワインの半数はフランス国内で消費されてしまうため、国際市場では稀少な存在なのです。
フランス銘醸地として名高いブルゴーニュですが、フランス北東部にあり、最北端は辛口白ワインの代名詞シャブリ地区、そして特級ワインをはじめワインラヴァー垂涎のワインを生み出す、黄金の丘と呼ばれるコート・ドール、南はボージョレー地区に至る北緯46度から48度の間に位置します。ボージョレー地区以外の赤ワインは主にピノ・ノワール、白ワインはシャルドネの単一ブドウ品種から造られ、厳しい法律(原産地統制名称)によって細分化された産地や畑、造り手の個性を感じる味わいを堪能することが醍醐味となっています。
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ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります
紙箱:1本/2本/3本用 各275円(税込)
木箱:1本用 1,320円(税込) / 2本用 1,650円(税込)
ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。
リボン
熨斗
メッセージカード
ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。
飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
「人とお酒のイイ関係」ほどよく、楽しく、良いお酒。
飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
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