4.5
(2件のクチコミ)モレ・サン・ドニ村で5代に渡ってワイン造りを続ける家族経営のドメーヌ。モレ・サン・ドニのピノ・ノワールを使用した、繊細な酸味が魅力のワイン。
5,170 円
(税抜価格4,700円)
2021年
750ml
ご利用いただけます。
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タイプ・スタイル
赤ワイン
エレガント&クラシック
ライト
フル
造られたワインはほぼフランス国内で消費され、日本で入手することは困難な造り手、カスタニエ。こちらのコトー・ブルギニヨンは、モレ・サン・ドニのピノ・ノワールを贅沢に使っています。生み出されるワインは、瑞々しい果実味と繊細で透明感のある酸味が特徴。非常に洗練された1本です。
750ml
レバーペースト、パテ・ド・カンパーニュ
※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。
限定12本!
2021年
5,170 円
(税抜価格4,700円)
2021年
5,170 円
(税抜価格4,700円)
ブルゴーニュの2021年は、ブドウの収量が減少したもののワインはエレガントな仕上がりになったことが特徴です。4月に夜間の気温が大幅に下がり、ブルゴーニュ全域で深刻な霜害が発生。また生育期間である春から夏にかけて湿度が高まり、病害に悩まされる生産者もいました。ただ生き残ったブドウには2020年と比べてジュースがしっかりと蓄えられており、酸味も高い傾向だったことから、ワインは果実味と酸味のバランスに優れた出来栄えとなったのです。 赤ワインにおいては、低収量になり凝縮感を湛えた果実が実ったことで、しなやかで肉厚、瑞々しいアロマを備えたスタイルに。一方白ワインについては、ピュアな果実味と共に力強い酸味を備えたスタイルに仕上がりました。いずれも程よいボリューム感がありながらも、ブルゴーニュらしい繊細で優美な味わいをお愉しみいただけます。
外観は明るいルビーレッドの色調。レッドチェリーやラズベリーなどのフレッシュな赤系果実のアロマが立ち上ります。口に含むと感じられる、上品で瑞々しい果実味と、繊細なタンニンが魅力。透明感のある綺麗な酸味がエレガンスを演出します。レバーペーストやパテ・ド・カンパーニュなどの料理と相性抜群。ブルゴーニュ・ファンにぜひ飲んでいただきたい、洗練された仕上がりです。
コルク
こちらのコトー・ブルギニョンは、贅沢にもモレ・サン・ドニのピノ・ノワールを使用。ブドウ樹は1961年に植樹されています。収穫は手摘みで実施。その後、ブドウを13℃の温度下で5日間の低温浸漬させ、15~20日間発酵させます。そして古樽で12ヵ月間、ステンレスタンクに移して6ヵ月間熟成。こうして造られるワインは、瑞々しい果実味と上品な酸味が魅力です。
コトー・ブルギニヨンは、フランスのINAO(国立原産地・品質研究所)が認定した新しいアペラシオンで、2011年ヴィンテージから適用。北からシャブリ&グラン・オーセロワ、コート・ド・ニュイ、コート・ド・ボーヌ、コート・シャロネーズ、マコネ、ボージョレーの6つのワイン生産地域いずれのブドウも使用することができます。
赤はガメイ、ピノ・ノワール、セザール(ヨンヌ県のみ)。白はアリゴテ、シャルドネ、ミュスカデ、ピノ・ブラン、ピノ・グリの品種の使用が可能で、その比率は決まっていません。そのため、この比較的自由なくくりの中でブルゴーニュワインの素晴らしさを表現するアペラシオンです。
ドメーヌ・カスタニエは、モレ・サン・ドニに本拠地を構え、5世代に渡ってワイン造りを続ける家族経営のワイナリーです。モレ・サン・ドニを代表する偉大な特級畑クロ・ド・ラ・ロッシュやクロ・サン・ドニはもちろん、シャルム・シャンベルタンやクロ・ド・ヴージョなどの綺羅星のごとき畑の数々を所有し、魅力のあるラインナップを誇ります。 5代目となるジェローム・カスタニエ氏は元々音楽家で、名門のコンセルヴァトワールを卒業しており、大統領府の音楽隊にも所属していた異色のキャリアの持ち主です。2004年からボーヌのワイン学校で学び、2005年に5代目として父からワイナリーを引き継ぎました。当主のジェローム氏は、自身の名を冠したネゴシアンビジネスも手掛けるなど、新たな取り組みにも挑戦しています。 ブドウ栽培ではできるだけ化学物質を使わない環境に配慮した栽培を心がけており、月の満ち欠けに基づいてブドウ栽培を行っています。そうした細部へのこだわりが、透明感のあるピュアな果実味が魅力のワインを生み出しているのです。造られたワインの多くはフランス国内で消費されてしまうため、国際市場では稀少な存在となっています。
フランス銘醸地として名高いブルゴーニュですが、フランス北東部にあり、最北端は辛口白ワインの代名詞シャブリ地区、そして特級ワインをはじめワインラヴァー垂涎のワインを生み出す、黄金の丘と呼ばれるコート・ドール、南はボージョレー地区に至る北緯46度から48度の間に位置します。ボージョレー地区以外の赤ワインは主にピノ・ノワール、白ワインはシャルドネの単一ブドウ品種から造られ、厳しい法律(原産地統制名称)によって細分化された産地や畑、造り手の個性を感じる味わいを堪能することが醍醐味となっています。
ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります
紙箱:1本/2本/3本用 各330円(税込)
木箱:1本用 1,430円(税込) / 2本用 1,980円(税込)
ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。
リボン
熨斗
メッセージカード
ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。
ストップ!20歳未満飲酒・飲酒運転。
妊娠中及び授乳中の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
ほどよく、楽しく、良いお酒。のんだあとはリサイクル。