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ブラックフライデー
シャブリ グラン・クリュ レ・プリューズ-0
シャブリ グラン・クリュ レ・プリューズ-1

シャブリ グラン・クリュ レ・プリューズ CHABLIS GRAND CRU LES PREUSES

750ml

2018年

ナタリー&ジル・フェーヴルが最大の所有面積を誇るグラン・クリュ。土壌由来の複雑で優美な味わいに魅了される、熟成ポテンシャルも備える1本。

オンライン限定商品

11,000

(税抜価格10,000円)

100pt

進呈

フランスの権威ある評価誌アシェット・ワインガイドにて3ツ星獲得の実績を持つ注目生産者。名門フェーヴル家からの相続によって最大の面積を所有するグラン・クリュ。今飲んでもリッチで調和のとれた味わいながら、シャブリならではの豊かなミネラルとシャープな酸により、熟成のポテンシャルも備えています。

商品情報

カテゴリ

タイプ

白ワイン

格付け

特級畑 GRAND CRU

容量

750ml

原産地呼称

AOC. CHABLIS

ボディ

2

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ


味わい

上品な果実味と伸びやかな酸を備えたエレガントな白ワイン

  • 果実味

  • コク

  • 酸味



在庫一覧

  • 2018

    11,000

    (税抜価格10,000円)

    • V 92
    • WE 94

    詳しく見る

    ヴィンテージ情報

    2018年のブルゴーニュは生産者の力量が問われた年。夏は例年より高温な日が続き、収穫期も温暖な気候だっため、収穫のタイミングを誤ると、よりアルコール度数の高いワインに仕上がってしまいます。醸造においても、ゆっくりと果汁を抽出するなど、丁寧な造りが要求されます。そのような中で確かな醸造家たちの手にかかると、豊かな果実味と程よい酸を備えた素晴らしいワインが仕上がり、高いクオリティを保つことが出来ました。

    味わい

    グリーンがかったレモンイエローの色調。レモンやグレープフルーツのアロマにリンゴの花やミネラル、ライムピールのニュアンスが重なります。口に含むと、熟度の高い柑橘系のフレッシュな風味が広がり豊かな印象。しなやかな酸は苦みとの調和に優れており一体感のある余韻を生み出しています。シャブリらしいフレッシュな酸だけでなく、複雑さや味わいの厚みの面においても秀でた特級畑に相応しい1本です。

    熟成方法

    全体の30%を新樽、70%をステンレスタンクで最低15ヵ月間熟成。

    飲み頃

    ~2035年

商品の紹介

こちらのシャブリの特級畑プリューズは、比較的勾配のある斜面に位置。柔らかい表土の下には、キンメリジャンの硬く緻密な土壌が広がっており、さらにその下層にある弾力性に飛んだ根の入りやすい粘土質の土壌が、味わいに豊かさを与えます。平均樹齢40年の樹のブドウを使用。30%の新樽と、70%のステンレスタンクで最低15ヵ月発酵と熟成を行います。 今飲んでもリッチで調和のとれた味わいを楽しめますが、寝かせるとさらに香りは複雑になり、ミネラル感はワインに深みを与えます。ホタテやロブスターのグリル、出汁が効いた魚介のスープ仕立て、鶏肉のクリームソース添えなどと合わせて、ゆっくりとお楽しみいただきたい1本です。

生産者について

ナタリー&ジル・フェーヴル

ナタリー&ジル・フェーヴル NATHALIE & GILLES FEVRE

歴史的銘醸畑を所有する、新時代の自然派ドメーヌ

ナタリー&ジル・フェーヴルの当主であるジル・フェーヴル氏は、1745年からシャブリでブドウ栽培を行ってきた名門フェーヴル家の出身。1988年のフェーブル家の畑の分割相続により、ジル氏は歴史的銘醸畑を多数相続し、特級畑レ・プリューズにおいては最大の所有者となりました。畑を相続後、ジル氏はすべての畑を除草剤や化学肥料を使用しないリュット・レゾネに切り替えるなど益々ブドウ栽培に注力。長年栽培家としてブドウを販売してきたジル氏ですが、2004年には最新設備を整え、妻ナタリー女史と共にワイン造りをスタート。ドメーヌ・ナタリー&ジル・フェーヴルの歴史が始まりました。
ナタリー&ジル・フェーヴルのワインの品質の一手を担うのが、ジル氏の妻であるナタリー女史。彼女はジル氏と大学時代からの友人であり、大学卒業後は醸造家としてキャリアを確立。長年に渡ってシャブリの優良の生産者協同組合「ラ・シャブリジェンヌ」の醸造長を務めていた、ブルゴーニュ女性醸造家の筆頭格という肩書から、ジル氏とのドメーヌ設立は大きな話題を呼びました。
ナタリー&ジル・フェーヴルを語る上で欠かせないのが自然農法への取り組み。ジル氏はシャブリという厳しいテロワールにおいて、代々受け継がれてきたブドウ畑の高いポテンシャルを引き出し、またその質を保ち後世へ残すため、リュット・レゾネを採用。環境に優しい栽培技術、土壌分析によって調整された施肥、ブドウ畑の観察に基づいた植物検疫処理に関連した耕作を行っています。また、特級畑や一級畑のいくつかの区画において、殺虫剤やダニ駆除剤は使用せず、フェロモン剤を使用し害虫防除を行うなど生物学的アプローチを実施し、ブドウ畑を取り巻く環境の成熟を促進。収穫量の徹底的な管理を施し、テロワールの個性が強く表現された上質なブドウの栽培を行っているのです。そんな彼らは、フランス農林水産省が定めた認証(Haute Valeur Environnementale)=環境価値重視農業を取得。三段階ある中で最も厳しい審査を通過した最高ランクに格付けされ、このことは、彼らが行ってきた自然な農業への取り組みが高く評価された証なのです。

生産地について

フランス ブルゴーニュ シャブリ

フランス ブルゴーニュ シャブリ

日本で広く愛される辛口白ワインの代名詞。

シャルドネ種から造られる辛口白ワインの代名詞シャブリは、ブルゴーニュ北部に位置する村です。畑の立地でグラン・クリュ、プルミエ・クリュ、シャブリ、プティ・シャブリの4段階の格付けがされています。北の冷涼な気候とともに最大の特徴は、キンメリジャンと呼ばれる特殊な土壌。泥石灰質土壌で、ジュラ紀に棲息した小さな貝類の化石がたくさん含まれており、この石灰質がキンと張りつめた硬質のミネラル感をワインに及ぼすと言われています。


クチコミ

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ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各275円(税込)

  • 木箱:1本用 1,320円(税込) / 2本用 1,650円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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