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よりどり3本11,000円 2021年12月
シャンベルタン グラン・クリュ キュヴェ・デュ・シェーヌ-0
シャンベルタン グラン・クリュ キュヴェ・デュ・シェーヌ-1

シャンベルタン グラン・クリュ キュヴェ・デュ・シェーヌ CHAMBERTIN GRAND CRU CUVEE DU CHENE

750ml

2018年

ローラン氏自身の名を冠した新生ネゴシアン。ドメーヌ時代から受け継ぐ、ブルゴーニュワインの代表格。グラン・クリュらしい圧倒的存在感を放つ1本。

本数限定

100,100

(税抜価格91,000円)

910pt

進呈

モレ・サン・ドニを代表するドメーヌ・ポンソの当主ローラン・ポンソ氏が、息子クレメン氏と共に立ち上げたネゴシアン。こちらは、ドメーヌ・ポンソ時代から引き継いだ特級畑シャンベルタンのブドウで造ったワイン。しっかりとした骨格と壮大なスケール感を放つ見事な味わいは、まさにジュヴレの美質全てが見事に融合した「ブルゴーニュの王様」です。

商品情報

カテゴリ

タイプ

赤ワイン

格付け

特級畑 GRAND CRU

容量

750ml

原産地呼称

AOC. CHAMBERTIN

味わい

  • 渋味

  • 果実味

  • 酸味



在庫一覧

  • 本数限定

    2018

    100,100

    (税抜価格91,000円)


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    ヴィンテージ情報

    2018年のブルゴーニュは生産者の力量が大きく影響した年です。夏は例年より高温な日が続き、収穫期も温暖な気候でした。そのため、収穫のタイミングの判断を失敗してしまうと、よりアルコール度数の高いワインに仕上がってしまいます。醸造においても、ゆっくり抽出をするなど丁寧な造りを要求されます。しかし、確かな醸造家たちの手にかかると、ふくよかなボディや豊かな果実味を持ったワインに仕上がり、高いクオリティを持つこととなりました。

    味わい

    外観は深みのあるルビー色。グラスに注ぐと、プラムやブラックチェリー、黒スグリなどの果実のアロマに、スミレやハーブ、リコリスなどのニュアンスが複雑に折り重なります。口内を満たす凝縮感のある果実味と豊富なミネラルが魅力的。厚みのあるタンニンは心地の良い酸味と共に流れていき、赤バラを思わせる長い余韻へと導きます。しっかりとした骨格が際立ち、力強さを感じられる男性的なスタイルです。存在感を放つ1本をぜひお愉しみ下さい。

    コルク

商品の紹介

こちらのキュヴェ名である「シェーヌ」は”樫の樹”という意味。ドメーヌ・ポンソ時代から引き継いだ特級畑シャンベルタンのブドウを使用しています。シャンベルタンはロマネ・コンティやミュジニーに並びブルゴーニュを代表する銘醸畑。クロ・ド・ベーズとラトリシエール・シャンベルタンに挟まれた標高275〜300mに広がる約13haの区画で、堅牢で内向的ながらも強靭なボディをもった厳格なワインが多く生まれます。 こちらのキュヴェは、ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、様々なスパイスの複雑なアロマが華やかで非常にパワフル印象。赤い果実の凝縮した味わいが口中に広がります。タンニンは収斂性が高く、力強く上質な酸が魅力の仕上がり。まさにシャンベルタンの真髄を味わえる、愛好家垂涎の1本です。

生産者について

ローラン・ポンソ

ローラン・ポンソ LAURENT PONSOT

ローラン・ポンソ氏自身の名を冠した、新生ネゴシアン

ローラン・ポンソは、モレ・サン・ドニを代表するドメーヌ・ポンソの元当主ローラン・ポンソ氏が、息子クレメン氏と共に立ち上げた新生ネゴシアン。ローラン氏は2000年代にジョイント・ベンチャーの名の下にメタヤージュ(分益耕作)またはフェルマージュ(賃借)として、自社所有する畑以外のラインアップを拡大。2017年、ローラン氏はドメーヌ・ポンソから独立し、息子クレメン氏とともに、自身の名前を冠したネゴシアン「ローラン・ポンソ」を興しました。ネゴシアンでありながら、単にブドウを購入するのではなく、栽培にも関与し、ポンソの哲学を色濃く反映したワイン造りを行っています。

ローラン・ポンソを督するローラン氏は以前、パリで旅行代理店を営んだ後に、1981年に家族のもとでワイン造りを始め、1990年にドメーヌ・ポンソを継承。温度センサー付きラベルや独自に開発した合成コルクの採用、雹害防止ロケットの使用など、革新的な技術を取り入れ、ワインの品質を向上させます。また、偽造ワインの摘発にも注力し、ワインケースの温度や保管状況をモニターするインテリジェントケースやICタグを利用。こうすることで、ボトルの真正性やトレイサビリティを確保しました。ドメーヌ・ポンソ時代は、彼の天才的手法と所有する数多くの銘醸畑を兼ね合わせることで、他のドメーヌを圧倒するブルゴーニュ最高峰ドメーヌの1つとして君臨。そのような彼に対する輝かしい評価と徹底した品質へのこだわりが集結し、立ち上げた新しいネゴシアンは今後さらに注目を集めていくことでしょう。

赤ワインに関しては、A.C.ブルゴーニュやシャンボール・ミュジニー、シャンボール・ミュジニー・レ・シャルム、グリオット・シャンベルタン、クロ・サン・ドニのキュヴェはドメーヌ・ポンソ時代から引き継いだ畑を利用しています。醸造に関しては、ローラン氏が考案した逆円錐型発酵槽で発酵し、熟成に古樽を使用。また酸化防止のために亜硫酸を使うのではなく、窒素と二酸化炭素を採用しており、熟成具合によって必要であれば亜硫酸を添加します。

生産地について

フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ジュヴレ・シャンベルタン

フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ジュヴレ・シャンベルタン

ブルゴーニュ随一の鮮烈で堅牢なワインを生む銘醸地。

ジュヴレ・シャンベルタンは、「ブルゴーニュの王」「王者のワイン」と呼ばれ、ナポレオンが愛した銘醸畑「シャンベルタン(特級畑)」があることでも有名です。世界的に有名な畑がずらりと並ぶ「グラン・クリュ街道」の一番北にあり、ブルゴーニュ地方で最多の9つの特級畑を擁するアペラシオンです。ピノ・ノワール種から造られる赤ワインは、しっかりとしたタンニンと果実の凝縮感を感じながらも、きちんと酸とミネラルのメリハリがある、気品を持ち、ブルゴーニュ随一の鮮烈で堅牢なワインを生みます。


クチコミ

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ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各275円(税込)

  • 木箱:1本用 1,320円(税込) / 2本用 1,650円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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