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ブルゴーニュ・ブラン キュヴェ・デュ・ペルス・ネージュ-0
ブルゴーニュ・ブラン キュヴェ・デュ・ペルス・ネージュ-1

ブルゴーニュ・ブラン キュヴェ・デュ・ペルス・ネージュ BOURGOGNE BLANC CUVEE DU PERCE NEIGE

750ml

2018年

ローラン氏自身の名を冠した新生ネゴシアンによる、こだわりのブルゴーニュ・ブラン。際立った酸とミネラルがもたらす透き通った味わい。

7,150

(税抜価格6,500円)

65pt

進呈

3.5

(2)

モレ・サン・ドニを代表するドメーヌ・ポンソの当主ローラン・ポンソ氏が、息子クレメン氏と共に立ち上げたネゴシアン。こちらのキュヴェは、「シャルドネではなくブルゴーニュを表現したい」というローラン氏の考えのもと、村名や一級畑の格落ちではなく、レジョナルの畑のブドウから造られています。白い花や白桃の洗練された香りが特徴。ブルゴーニュらしい美しい果実味が見事に表現された1本です。

花言葉は「希望」

このペルス・ネージュという名前は「スノードロップ」という春を告げる花。 白くて繊細な花として魅力があり、まさにこのワインを表現している。 柑橘系の香りから白い花のニュアンスもあり、フローラルな香りと共にキレイな果実味を楽しめる。 繊細な味わいながらバランスが良く、優雅な余韻が心地良い一本。

商品情報

カテゴリ

タイプ

白ワイン

容量

750ml

原産地呼称

AOC. BOURGOGNE

ボディ

3

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ


味わい

上品な果実味と伸びやかな酸を備えたエレガントな白ワイン

  • 果実味

  • コク

  • 酸味



在庫一覧

  • 2018

    7,150

    (税抜価格6,500円)


    詳しく見る

    ヴィンテージ情報

    2018年のブルゴーニュは生産者の力量が問われた年。夏は例年より高温な日が続き、収穫期も温暖な気候だっため、収穫のタイミングを誤ると、よりアルコール度数の高いワインに仕上がってしまいます。醸造においても、ゆっくりと果汁を抽出するなど、丁寧な造りが要求されます。そのような中で確かな醸造家たちの手にかかると、豊かな果実味と程よい酸を備えた素晴らしいワインが仕上がり、高いクオリティを保つことが出来ました。

    味わい

    外観は淡いイエロー。グラスに注ぐと、レモンや白桃などの果実のアロマに、サンザシの花やナッツのニュアンスが漂います。味わいは豊かな果実味とフレッシュな酸、透明感のあるミネラルが調和した上品なスタイル。フローラルな香りと共に、優雅な余韻が残ります。

    コルク

商品の紹介

こちらのキュヴェ名である「ペルス・ネージュ」は、春を告げる花として知られる”スノードロップ”という意味。村名や一級畑の格落ちではなく、レジョナルの畑のブドウから造られています。ローラン氏が「品種はツールにすぎない。レジョナルなら、シャルドネではなくブルゴーニュを表現する。アペラシオンを表現するオートクチュールなワインを造る。」と語るほどのこだわりを持っています。 可憐な白い花や白桃の香りが特徴的で、美しい果実味を表現した1本です。

生産者について

ローラン・ポンソ

ローラン・ポンソ LAURENT PONSOT

ローラン・ポンソ氏自身の名を冠した、新生ネゴシアン

ローラン・ポンソは、モレ・サン・ドニを代表するドメーヌ・ポンソの元当主ローラン・ポンソ氏が、息子クレメン氏と共に立ち上げた新生ネゴシアン。ローラン氏は2000年代にジョイント・ベンチャーの名の下にメタヤージュ(分益耕作)またはフェルマージュ(賃借)として、自社所有する畑以外のラインアップを拡大。2017年、ローラン氏はドメーヌ・ポンソから独立し、息子クレメン氏とともに、自身の名前を冠したネゴシアン「ローラン・ポンソ」を興しました。ネゴシアンでありながら、単にブドウを購入するのではなく、栽培にも関与し、ポンソの哲学を色濃く反映したワイン造りを行っています。

ローラン・ポンソを督するローラン氏は以前、パリで旅行代理店を営んだ後に、1981年に家族のもとでワイン造りを始め、1990年にドメーヌ・ポンソを継承。温度センサー付きラベルや独自に開発した合成コルクの採用、雹害防止ロケットの使用など、革新的な技術を取り入れ、ワインの品質を向上させます。また、偽造ワインの摘発にも注力し、ワインケースの温度や保管状況をモニターするインテリジェントケースやICタグを利用。こうすることで、ボトルの真正性やトレイサビリティを確保しました。ドメーヌ・ポンソ時代は、彼の天才的手法と所有する数多くの銘醸畑を兼ね合わせることで、他のドメーヌを圧倒するブルゴーニュ最高峰ドメーヌの1つとして君臨。そのような彼に対する輝かしい評価と徹底した品質へのこだわりが集結し、立ち上げた新しいネゴシアンは今後さらに注目を集めていくことでしょう。

赤ワインに関しては、A.C.ブルゴーニュやシャンボール・ミュジニー、シャンボール・ミュジニー・レ・シャルム、グリオット・シャンベルタン、クロ・サン・ドニのキュヴェはドメーヌ・ポンソ時代から引き継いだ畑を利用しています。醸造に関しては、ローラン氏が考案した逆円錐型発酵槽で発酵し、熟成に古樽を使用。また酸化防止のために亜硫酸を使うのではなく、窒素と二酸化炭素を採用しており、熟成具合によって必要であれば亜硫酸を添加します。

生産地について

フランス ブルゴーニュ

フランス ブルゴーニュ

世界的に有名な高級ワイン産地。

フランス銘醸地として名高いブルゴーニュですが、フランス北東部にあり、最北端は辛口白ワインの代名詞シャブリ地区、そして特級ワインをはじめワインラヴァー垂涎のワインを生み出す、黄金の丘と呼ばれるコート・ドール、南はボージョレ―地区に至る北緯46度から48度の間に位置します。ボージョレ―地区以外の赤ワインは主にピノ・ノワール、白ワインはシャルドネの単一ブドウ品種から造られ、厳しい法律(原産地統制名称)によって細分化された産地や畑、造り手の個性を感じる味わいを堪能することが醍醐味となっています。


クチコミ

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3.5

2 件のクチコミ

  • 初心者さん

    2018年

    甘い香り

    2018年ヴィンテージ。甘い桃のようなとっても良い香り。飲み口はさっぱりしていて飲みやすいです。コルクが私は今までに見たことない斬新!?なコルクではじめは戸惑いました。が、通常通り開けられました。

    2021.05.09

  • キイロさん

    2016年

    ポンソの白

    初めて頂いたポンソの白。 抜栓直後から、レモンや白桃、白い花に、熟したマスカット。冷涼なミントの香りも。ミネラルもしっかり、若いヴィンテージですが、酸も落ち着いていて心地よいです。 早飲みも効きますが、もう一本買って暫く置いてみたいです。

    2019.02.14


スタッフレビュー

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  • 花言葉は「希望」

    このペルス・ネージュという名前は「スノードロップ」という春を告げる花。 白くて繊細な花として魅力があり、まさにこのワインを表現している。 柑橘系の香りから白い花のニュアンスもあり、フローラルな香りと共にキレイな果実味を楽しめる。 繊細な味わいながらバランスが良く、優雅な余韻が心地良い一本。

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    • 飲みごたえあり
    • 魚ワイン
    • グッドバランス

    2021.06.24

ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各275円(税込)

  • 木箱:1本用 1,320円(税込) / 2本用 1,650円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

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