ヴォーヌ・ロマネ

2006年、優れたドメーヌとして知られていたルネ・アンジェルの畑を
格付け第1級シャトー・ラトゥールのオーナー、フランソワ・ピノー氏が購入し、
ドメーヌ・デュージェニーが誕生しました。

現在はラトゥールの総支配人、フレデリック・アンジェラ氏が監督し、
技術責任者としてミシェル・マーラー氏を迎えています。
2009年にはワイナリーの大規模工事を実施し、
高性能な温度調節システムを搭載した設備を手に入れました。

施肥に関しては有機肥料のみを使用。
芽かき、除葉、夏季摘房といった生育期の作業は、
ヴィンテージ状況や各ブドウ樹の状態を見極め必要に応じて行います。
結実したブドウは入念な選果作業を経て、7～10日間の低温浸漬の後に醗酵。
タンニン構造にふくらみを持たせるために軽く果皮浸漬を行ってからプレスし、
ヴィラージュで約40%、プルミエ・クリュで約50％、
グラン・クリュで最高80％の新樽率でマロラクティック醗酵を行います。
ヴィラージュは12ヶ月、プルミエ・クリュおよびグラン・クリュは、
15ヶ月の熟成を経て翌年初頭にボトリングされます。

畑は丘陵低部、沖積地の粘土質・石灰土壌に位置しており、
樹齢30～50年のブドウ樹から、バランスに優れた豊かなワインを生み出しています。