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モレ・サン・ドニ モレ・サン・ドニ モレ・サン・ドニ
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。


モレ・サン・ドニ

MOREY SAINT DENIS

総合評価:

モレ・サン・ドニを牽引するドメーヌが手掛ける
1級畑に匹敵する優れたクオリティの村名ワイン。
飲み頃を迎えた、しっかりした骨格と芳醇な果実味が魅力の1本。

モレ・サン・ドニを牽引するドメーヌが手掛ける
1級畑に匹敵する優れたクオリティの村名ワイン。
飲み頃を迎えた、しっかりした骨格と芳醇な果実味が魅力の1本。

1968年、初ヴィンテージをリリースして以来、
瞬く間に世界中で人気となったドメーヌ・デュジャック。
モレ・サン・ドニに拠点を置くドメーヌですが、その人気と確かな品質ゆえ、
ブルゴーニュを代表するドメーヌになりつつあります。

デュジャックのスタイルは、一言でいえば、「繊細でエレガント」
ワイン造りをD.R.C.とプス・ドールに学び、
大学の同級生であったクリストフ・ルーミエとも交流が深い、
という恵まれた環境の中でワイン造りをしてきた、
ジャック・セイス氏がワイン造りを指揮しています。

ワイン造りに置いては、除草剤、化学肥料などは一切使用せず、除梗もしません。
澱下げのみでフィルターはかけない、という昔ながらの製法そのまま。
グラン・クリュ、プルミエ・クリュには新樽を100%使用しますが、
ワインに新樽独特の風味を強く感じません。
その理由は、樽に使うオーク材は1年乾燥したものを用い、
ドメーヌでさらに2年間晒しておくという、時間と手間をかけた造りをしている
から。
それゆえ早くから美味しく飲め、またバランスが良いために長く熟成させることもできます。

「エレガンス、フィネス、コンプレクス(複雑味)、それこそブルゴーニュワインである。」
とセイス氏が言うように、まさにブルゴーニュワインのお手本のような、
繊細で美しい果実の味わいを感じられるワイン。

それが、デュジャックが世界中の愛好家から熱い視線を集める理由です。

現在はジャック・セイス氏の息子、 ジェレミー氏とアレック氏が醸造と販売を担当。
ドメーヌを実質的に引き継いでいます。

こちらは「モレ・サン・ドニ」の村名ワインですが、
一般的な村名ワインのクオリティーからは明らかに逸脱しています。
モレ・サン・ドニは、デュジャックのドメーヌが存在する村であり、
テロワールを熟知しているからこそ実現できる
コストパフォーマンスの高さが光る1本です。
基本的にデュジャックは繊細でエレガントなスタイルですが、
そこにモレ・サン・ドニらしい肉厚な果実味が表現されています。


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