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サン・トーバン プルミエ・クリュ アン・レミリー-0
サン・トーバン プルミエ・クリュ アン・レミリー-1

サン・トーバン プルミエ・クリュ アン・レミリー SAINT AUBIN 1ER CRU EN REMILLY

750ml

2018年

異次元の密植栽培を行う、サン・トーバンの注目ドメーヌ。特級畑から数メートル上方に位置する区画も使用。優雅なアロマと奥深さが特徴の1本。

本数限定

11,000

(税抜価格10,000円)

100pt

進呈

高密植栽培で密度の高い味わいのワインを生み出すドメーヌ。現当主のオリヴィエ氏は、フランスの雑誌「ブルゴーニュ オージュルディ」 にて、「ブルゴーニュの未来の10年を支える10人」に選出されるなど、造り手としても注目を集めています。一級畑アン・レミリ―は、特級畑シュヴァリエ・モンラッシェの斜面上方に位置しています。華やかなアロマと、生き生きとした酸が魅力です。

商品情報

カテゴリ

タイプ

白ワイン

格付け

一級畑 PREMIER CRU

容量

750ml

原産地呼称

AOC. SAINT AUBIN

ボディ

3

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ


味わい

上品な果実味と伸びやかな酸を備えたエレガントな白ワイン

  • 果実味

  • コク

  • 酸味



在庫一覧

  • 本数限定

    限定12本!

    2018

    11,000

    (税抜価格10,000円)

    • D 94
    • V 94
    • WA 92-94

    詳しく見る

    ヴィンテージ情報

    2018年のブルゴーニュは生産者の力量が問われた年。夏は例年より高温な日が続き、収穫期も温暖な気候だっため、収穫のタイミングを誤ると、よりアルコール度数の高いワインに仕上がってしまいます。醸造においても、ゆっくりと果汁を抽出するなど、丁寧な造りが要求されます。そのような中で確かな醸造家たちの手にかかると、豊かな果実味と程よい酸を備えた素晴らしいワインが仕上がり、高いクオリティを保つことが出来ました。

    味わい

    外観は輝きのあるレモンイエロー。グラスに注ぐとグレープフルーツやレモンなどの果実のアロマに、白い花やハチミツのニュアンスが立ち上ります。口に含むと広がる砕いた石を思わせるミネラルと、上品な果実味が魅力。きりっとした酸味がワインにシャープな印象を与え、余韻にはクルミやハニーサックル、ミネラルの風味が長く続きます。

    飲み頃

    ~2045年

    蝋キャップ

商品の紹介

一級畑アン・レミリーは、特級畑シュヴァリエ・モンラッシェから数メートルに位置。こちらには、レ・コルトンという区画と、シュヴァリエ・モンラッシェの近くに位置する区画のブドウを使用しています。それぞれの区画を分けて収穫、醸造し、澱引き後にブレンドしています。土壌は小石が多く混ざる石灰質土壌。標高は260~320mに位置し、1989年に植樹されました。 収穫は手摘みで行っており、空気圧プレスで優しく圧搾して果汁を抽出。その後、300Lの木樽とドゥミ・ミュイと呼ばれる600Lの木樽を用いて、アルコール発酵とマロラクティック発酵を低温のセラーにてゆっくりと行います。今では高価格のため、あまり使われなくなったドゥミ・ミュイですが、約100年前のブルゴーニュでは使われていた木樽です。白ワインの新樽比率は5~10%に減らしており、平均で1~5年の古樽にて約18~24ヵ月間熟成。こうして造られるのは、高密植栽培により溢れるアロマと溌剌とした酸が特徴の白ワイン。長期の熟成ポテンシャルも兼ね備えています。

生産者について

ユベール・ラミー

ユベール・ラミー HUBERT LAMY

異次元の密植栽培を行う、サン・トーバンの注目ドメーヌ

ユベール・ラミーはサン・トーバン村に本拠地を置くドメーヌ。最も古い記録で、1640年からブドウ栽培に携わったとされる歴史のある家系です。1973年に先代のユベール氏が現在のドメーヌを立ち上げ、現当主のオリヴィエ氏が1995年にドメーヌに加わわりました。それ以前はメオ・カミュゼなどの、フランスおよび海外のワイナリーで醸造とブドウ栽培を学んでいました。今ではワイン造りを受け継ぎ、それまでの経験を生かした新しい手法で畑から醸造まで行っています。またオリヴィエ氏は、フランスの雑誌「ブルゴーニュ オージュルディ」 にて、「ブルゴーニュの未来の10年を支える10人」に選出され、今後更なる飛躍が期待されている若手の造り手なのです。

特に注目すべきは、2000年から一部の畑で取り入れた高密植栽培。1haあたりのブドウ樹の植え付けの密度を高めることで、ブドウの収量は減少し、1房毎のブドウの粒の密度が高まります。また醸造に関しては、300Lの木樽とドゥミ・ミュイと呼ばれる600Lの木樽を用いた、伝統的な造りを実践しています。造られるワインは、密度が高く芳醇なスタイルに仕上がるのです。

生産地について

フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ サン・トーバン

フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ サン・トーバン

ピュリニー、シャサーニュに隣接した、コスパ抜群の狙い目産地。

サン・トーバンは世界的に名高いピュリニー・モンラッシェやシャサーニュ・モンラッシェに隣接した好条件なアペラシオン。しかし、知名度はそれほどでもないため、ワインの品質の高さの割に値段は落ち着いた、コストパフォーマンスに優れた良質なワインが生産されています。シャルドネが多く栽培されており、特にプルミエ・クリュのラ・シャトニエールは南東向きで、豊潤で繊細さのあるワインを生み出しています。


クチコミ

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ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各275円(税込)

  • 木箱:1本用 1,320円(税込) / 2本用 1,650円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

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