サントネイ クロ・デ・ザート-0
サントネイ クロ・デ・ザート-1

サントネイ クロ・デ・ザート ユベール・ラミー SANTENAY CLOS DES HATES HUBERT LAMY

異次元の密植栽培を行う、サン・トーバンの注目ドメーヌ。サントネイの一級畑に囲まれた畑、しっかりとした果実味が魅力の赤ワイン。

本数限定

15,400

(税抜価格14,000円)

2021年

750ml

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タイプ・スタイル

赤ワイン

エレガント&クラシック


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高密植栽培で密度の高い味わいのワインを生み出すドメーヌ。現当主のオリヴィエ氏は、フランスの雑誌「ブルゴーニュ オージュルディ」にて、「ブルゴーニュの未来の10年を支える10人」に選出されるなど、造り手としても注目を集めています。こちらのデ・ザートは、サントネイ北部の一級畑に囲まれた好立地の畑。充実した赤系果実の風味と心地よい酸味が魅力のピノ・ノワールです。

商品情報

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在庫一覧

  • 本数限定

    限定12本!

    2021

    15,400

    (税抜価格14,000円)


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    ヴィンテージ情報

    ブルゴーニュの2021年は、ブドウの収量が減少したもののワインはエレガントな仕上がりになったことが特徴です。4月に夜間の気温が大幅に下がり、ブルゴーニュ全域で深刻な霜害が発生。また生育期間である春から夏にかけて湿度が高まり、病害に悩まされる生産者もいました。ただ生き残ったブドウには2020年と比べてジュースがしっかりと蓄えられており、酸味も高い傾向だったことから、ワインは果実味と酸味のバランスに優れた出来栄えとなったのです。 赤ワインにおいては、低収量になり凝縮感を湛えた果実が実ったことで、しなやかで肉厚、瑞々しいアロマを備えたスタイルに。一方白ワインについては、ピュアな果実味と共に力強い酸味を備えたスタイルに仕上がりました。いずれも程よいボリューム感がありながらも、ブルゴーニュらしい繊細で優美な味わいをお愉しみいただけます。

    味わい

    外観は深みのあるルビーの色調。ラズベリーやクランベリーの凝縮した赤系果実のアロマが立ち上ります。口に含むと瑞瑞しく豊かな果実味が口の中いっぱいに広がり、シルキーなタンニンが魅力。酸は心地良く感じられ、余韻へと続いていきます。

    飲み頃

    ~2035年

    蝋キャップ

    品種

    • ピノ・ノワール(100%)

商品の紹介

デ・ザートは、サントネイ北部の一級畑パスタンや一級畑ボールペールなどに囲まれた畑です。ユベール・ラミーはこちらの畑を0.66ha所有。ブドウ樹は、1999年と2006年に植樹されており、粘土石灰質土壌で栽培されています。収穫は手摘みで行っており、振動選果台にて選果を実施。空気圧プレスで優しく圧搾して果汁を抽出します。アルコール発酵をタンクにて、マロラティック発酵を樽にて行い、約18~24ヵ月間熟成させた後に瓶詰めします。こうして造られるワインは、しっかりとした果実味と心地よい酸が魅力です。

生産者について

ユベール・ラミー

ユベール・ラミー HUBERT LAMY

異次元の密植栽培を行う、サン・トーバンの注目ドメーヌ

ユベール・ラミーはサン・トーバン村に本拠地を置くドメーヌ。最も古い記録で、1640年からブドウ栽培に携わったとされる歴史のある家系です。1973年に先代のユベール氏が現在のドメーヌを立ち上げ、現当主のオリヴィエ氏が1995年にドメーヌに加わりました。それ以前はメオ・カミュゼなどの、フランスおよび海外のワイナリーで醸造とブドウ栽培を学んでいました。今ではワイン造りを受け継ぎ、それまでの経験を生かした新しい手法で畑から醸造まで行っています。
またオリヴィエ氏は、フランスの雑誌「ブルゴーニュ オージュルディ」にて、「ブルゴーニュの未来の10年を支える10人」に選出され、今後更なる飛躍が期待されている若手の造り手なのです。

特に注目すべきは、2000年から一部の畑で取り入れた高密植栽培。1haあたりのブドウ樹の植え付けの密度を高めることで、ブドウの収量は減少し、1房毎のブドウの粒の密度が高まります。また醸造に関しては、300Lの木樽とドゥミ・ミュイと呼ばれる600Lの木樽を用いた、伝統的な造りを実践しています。造られるワインは、密度が高く芳醇なスタイルに仕上がるのです。

生産地について

フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ サントネイ

フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ サントネイ

コート・ド・ボーヌきってのピノ・ノワールの銘醸地。

サントネイはコート・ドールの南に位置するアペラシオン。特級畑こそありませんが、11の一級畑を有し、北側はシャサーニュ・モンラッシェに接しています。ムルソーやピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェ村では見られない、コート・ド・ニュイのバジョース階やバス階の石灰質土壌から成っているため、赤ワインの比率が多いのが特徴。力強く長熟なスタイルのワインが生み出されています。


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※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各330円(税込)

  • 木箱:1本用 1,430円(税込) / 2本用 1,980円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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