ボジョレー・ヌーヴォー2017 11月1日以降
グリオット・シャンベルタン グラン・クリュ グリオット・シャンベルタン グラン・クリュ グリオット・シャンベルタン グラン・クリュ
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。


グリオット・シャンベルタン グラン・クリュ

GRIOTTE CHAMBERTIN GRAND CRU

価格:36,000 円 (38,880 円 税込) ~

総合評価:

ユニークで情熱的、異彩を放つブルゴーニュNo.1ネゴシアン。
フレッシュなサクランボのチャーミングなアロマ。
レースのような極上の網目で覆われた甘美な味わいが魅力。
  • 01

    限定3本!

    2014 750ml

    36,000 円 (38,880 円 税込)

    WA 92-94

    360 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    暖かい春、涼しい初夏で始まった2014年。8月末になると理想的の天候に恵まれたため、生産者は収穫時期をじっくりと見極めることができました。ブドウは完璧に成熟し、整ったストラクチャー、テロワールを讃えるかのような美しい果実味は、正にブルゴーニュワインの原点に立ち返ったようなクラシカルな味わい。ロバート・パーカー氏も「ブルゴーニュ愛好家のためのヴィンテージ」と称える、ブルゴーニュワインを飲み尽くしてきた方にこそ是非飲んでいただきたいヴィンテージです。造られた赤ワインは、早くから愉しむことが出来るチャーミングな第一印象ながら、清純な酸がアフターまで伸びていくエレガンスとタンニンの緻密さも兼備しています。

    淡い鮮やかな赤色の外観。ラズベリーや砕いた石、麝香のうっとりするようなアロマがグラスから立ち上ります。口当たりはシルクのように滑らかで、ピュアな印象。ラズベリーやミネラルの風味が口中を満たし、質の高いタンニンと共に長い余韻をもたらします。活力に満ちた味わいで、ジュヴレ・シャンベルタンに特有の土っぽさはなく、サウマ氏自身も「レ・ザムルーズ・シャンベルタン」と表現するほど、エレガントなスタイルに仕上がっています

    飲み頃:2020 - 2045年
    評価:ヴィノスにて93-96点獲得

    ピノ・ノワール100%

    数量:

    残りあと3本

  • 02

    限定12本!

    2013 750ml

    36,000 円 (38,880 円 税込)

    WA 92-94

    360 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    特級畑マゾワイエールはシャルム・シャンベルタンも名乗ることができ、
    2012年にもマゾワイエールとシャルムがブレンドされています。

    サウマ氏は、2012年を「早い時期から、良い意味で
    ブルゴーニュの常識に対して矛盾した気候が生じたヴィンテージ
    」と語っています。
    澄んだ透明度のあるルビー色。
    凝縮感のある赤スグリやクランベリーの香りから、
    薔薇やなめし革、ムスクのしなやかで妖艶な香り、
    そしてナッツやスターアニスなどのオリエンタルなスパイス。
    香りが魅惑的に変化し、複雑で繊細な印象があります。
    その複雑な香りを支えるしなやかな優しい酸と、上品で柔らかいタンニンが
    コアに佇む砂糖漬けのイチゴの果汁を見事に余韻にまで支えており、
    複雑で繊細ながら、ふくよかな印象の女性的な仕上がりです。

    ピノ・ノワール100%

    数量:

ユニークで情熱的、異彩を放つブルゴーニュNo.1ネゴシアン。
フレッシュなサクランボのチャーミングなアロマ。
レースのような極上の網目で覆われた甘美な味わいが魅力。

ルシアン・ル・モワンヌは1999年にムニール・サウマ氏と、
その妻であるロテム女史によってボーヌの中心街に設立されたワイナリー。
手掛けるワインはコート・ドール全域にわたり、グラン・エシェゾー、リシュブール、
ロマネ・サン・ヴィヴァン、モンラッシェなど錚々たる畑ばかり。
自らの畑は持たず、一流ドメーヌが所有する特級、1級畑のみで造られたワインを樽で購入し、
熟成、瓶詰めを行うといういわゆるネゴシアンスタイル
でワインを生み出しています。
畑の所有者の名は一切公表されていませんが、
誰もが知る錚々たる名門ドメーヌばかりが名を連ねているといいます。

サウマ氏は収穫時にブドウ畑をまわり生産者の声を聴くことに注力し、
圧搾が終了したばかりのブドウの果汁を試飲。
毎年各アペラシオンのテロワールを最もピュアに表現している造り手を厳選し
各アペラシオンに一つの生産者からブドウ果汁を購入しています。
サウマ氏のブルゴーニュワインへの情熱は現地でも知れ渡っており、
畑の所有者よりも深くテロワールに精通し、「彼はクレイジーだ!」と言わしめるほど

その熱い情熱に心を打たれたトップ生産者たちは、喜んで最高のワインを差し出してくると言います。

樽で購入したブドウ果汁はその後自分のセラーに移し、
低温で温度管理しながらゆっくりと自らの手でマロラクティック発酵を行い熟成。
その際に使われる樽に使用するオークは、各ワイン(区画)とヴィンテージの特徴に合わせて、
じっくり、そして丁寧に炭であぶって造るというこだわりぶりです。
そして、特筆すべきは、他の生産者とは一線を画す特異な熟成方法。
ブルゴーニュのドメーヌは熟成セラーが限られていることもあり、
基本的に熟成は1年ですが、ルシアン・ル・モワンヌは、倍の25ヶ月以上の熟成を行います。
しかもその間、酸化を避けるため澱引きを一切行いません
また、亜硫酸を極力加えず、ワインから出た澱と炭酸ガスで
酸化を防ぐという伝統的な手法で熟成
されます。
澱とともに長期熟成を経たワインは、フレッシュでありながら、
澱からのエキス分と経年による熟成によって驚くほど複雑。
その後の最後の瓶詰めも樽から直接手作業で行っており、
自らの手によるハンドメイドの許容量までしか造らないというこだわりを持ち、
どのヴィンテージも生産量は100樽を超えることは決してありません


究極の目利きで優れた畑を選び抜き、とでもユニークな方法で仕立て上げた彼のワインは、
まさに最高の生産者の、最高のキュヴェを集めた豪華コレクションと言えるラインナップ
ブルゴーニュのあらゆる常識を塗り替えた、「夢のワイン」とも言える作品なのです。
「世界のベストレストラン」第1位に4度輝いたデンマークの「ノーマ」、
イギリスの「ファット・ダック」、今はなきスペインの名店「エル・ブリ」、
バスク地方の「ムガリッツ」など、世界のトップレストランが
もれなくオンリストしていることからも、彼のワインが
大変注目を集めていることが分かります。

こちらのグラン・クリュ、グリオット・シャンベルタンは非常に小さい区画であり、
全体的にも生産量が少なく、ブルゴーニュラヴァーを強く惹きつけています。
"グリオット"とは酸味が強めの野生のサクランボの一種で、
確かにフレッシュな酸味のあるサクランボや野イチゴのような
チャーミングな風味が感じられます。
小さなすり鉢状になった土地の中心に位置することから、
日照量に恵まれているため、ブドウの熟度が高くなり、
豊かな果実味を持つパワフルなワイン
が生み出されます。

※こちらの商品は特殊な形状のため、2本用木箱には入りません。

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