ヴォルネイ プルミエ・クリュ カレル・スー・ラ・シャペル ヴォルネイ プルミエ・クリュ カレル・スー・ラ・シャペル ヴォルネイ プルミエ・クリュ カレル・スー・ラ・シャペル
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。

限定17本!
ヴォルネイ プルミエ・クリュ カレル・スー・ラ・シャペル

VOLNAY 1ER CRU CARELLE SOUS LA CHAPELLE

2014年  750ml
13,000 円 (14,040 円 税込)
130 ポイント獲得!

総合評価:

数量:  残りあと4本
ユニークで情熱的、異彩を放つブルゴーニュNo.1ネゴシアン。
ノートルダム教会の眼下に位置する一級畑。
濃密なアロマと凝縮感に富む果実味を備えた1本。
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    限定17本!

    2014 750ml

    13,000 円 (14,040 円 税込)

    130 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    暖かい春、涼しい初夏で始まった2014年。8月末になると理想的な天候に恵まれたため、生産者は収穫時期をじっくりと見極めることができました。ブドウは完璧に成熟し、整ったストラクチャー、テロワールを讃えるかのような美しい果実味は、正にブルゴーニュワインの原点に立ち返ったようなクラシカルな味わい。ロバート・パーカー氏も「ブルゴーニュ愛好家のためのヴィンテージ」と称える、ブルゴーニュワインを飲み尽くしてきた方にこそ是非飲んでいただきたいヴィンテージです。

    輝きのあるルビーレッド。フレッシュなブルーベリーやブラックチェリーの果実の濃密なアロマと、かすかにミネラル香やスパイスの香り。口に含むと、凝縮した果実味と繊細な酸が広がり、しっかりとしたミネラルと緻密なタンニンが美しい余韻へと導きます。時間が経つごとに妖艶な香りを楽しむことができ、熟成のポテンシャルも十分兼ね備えた1本です。

    ピノ・ノワール(100%)

    数量:

    残りあと4本

ユニークで情熱的、異彩を放つブルゴーニュNo.1ネゴシアン。
ノートルダム教会の眼下に位置する一級畑。
濃密なアロマと凝縮感に富む果実味を備えた1本。

ルシアン・ル・モワンヌは1999年にムニール・サウマ氏と、
その妻であるロテム女史によってボーヌの中心街に設立されたワイナリー。
手掛けるワインはコート・ドール全域にわたり、グラン・エシェゾー、リシュブール、
ロマネ・サン・ヴィヴァン、モンラッシェなど錚々たる畑ばかり。
自らの畑は持たず、一流ドメーヌが所有する特級畑、一級畑のみで造られたワインを樽で購入し、
熟成、瓶詰めを行うといういわゆるネゴシアンスタイル
でワインを生み出しています。
畑の所有者の名は一切公表されていませんが、
誰もが知る錚々たる名門ドメーヌばかりが名を連ねているといいます。

サウマ氏は収穫時にブドウ畑をまわり生産者の声を聴くことに注力し、
圧搾が終了したばかりのブドウの果汁を試飲。
毎年各アペラシオンのテロワールを最もピュアに表現している造り手を厳選し
各アペラシオンに一つの生産者からブドウ果汁を購入しています。
サウマ氏のブルゴーニュワインへの情熱は現地でも知れ渡っており、
畑の所有者よりも深くテロワールに精通し、「彼はクレイジーだ!」と言わしめるほど

その熱い情熱に心を打たれたトップ生産者たちは、喜んで最高のワインを差し出してくると言います。

樽で購入したブドウ果汁はその後自分のセラーに移し、
低温で温度管理しながらゆっくりと自らの手でマロラクティック発酵を行い熟成。
その際に使われる樽に使用するオークは、各ワイン(区画)とヴィンテージの特徴に合わせて、
じっくり、そして丁寧に炭であぶって造るというこだわりぶりです。
そして、特筆すべきは、他の生産者とは一線を画す特異な熟成方法。
ブルゴーニュのドメーヌは熟成セラーが限られていることもあり、
基本的に熟成は1年ですが、ルシアン・ル・モワンヌは、倍の25ヵ月以上の熟成を行います。
しかもその間、酸化を避けるため澱引きを一切行いません
また、亜硫酸を極力加えず、ワインから出た澱と炭酸ガスで
酸化を防ぐという伝統的な手法で熟成
されます。
澱とともに長期熟成を経たワインは、フレッシュでありながら、
澱からのエキス分と経年による熟成によって驚くほど複雑。
その後の最後の瓶詰めも樽から直接手作業で行っており、
自らの手によるハンドメイドの許容量までしか造らないというこだわりを持ち、
どのヴィンテージも生産量は100樽を超えることは決してありません


究極の目利きで優れた畑を選び抜き、とてもユニークな方法で仕立て上げた彼のワインは、
まさに最高の生産者の、最高のキュヴェを集めた豪華コレクションと言えるラインナップ
ブルゴーニュのあらゆる常識を塗り替えた、「夢のワイン」とも言える作品なのです。
「世界のベストレストラン」第1位に4度輝いたデンマークの「ノーマ」、
イギリスの「ファット・ダック」、今はなきスペインの名店「エル・ブリ」、
バスク地方の「ムガリッツ」など、世界のトップレストランが
もれなくオンリストしていることからも、彼のワインが
大変注目を集めていることが分かります。

こちらのカレル・スー・ラ・シャペルは名前の通り、ノートルダム教会の下に位置する一級畑。
水はけの良い石灰岩土壌から成り、東から南東向きのため
朝から昼過ぎまで日光を受ける事ができます。
生み出されるワインは、濃密なアロマと凝縮感に富む果実味を備えた味わいです。

※こちらの商品は特殊な形状のため、2本用木箱には入りません。

関連情報

ヴォルネイ プルミエ・クリュ カレル・スー・ラ・シャペル
VOLNAY 1ER CRU CARELLE SOUS LA CHAPELLE

2014年   750ml   13,000 円 (14,040 円 税込)
数量: 
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クチコミ

ヴォルネイ プルミエ・クリュ カレル・スー・ラ・シャペル
VOLNAY 1ER CRU CARELLE SOUS LA CHAPELLE

2014年   750ml   13,000 円 (14,040 円 税込)
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