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ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ レ・カズティエ ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ レ・カズティエ ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ レ・カズティエ
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。
ユニークで情熱的、異彩を放つブルゴーニュNo.1ネゴシアン。 クロ・サン・ジャックとならぶ格上の一級畑。 力強さとエレガンスが見事な調和を奏でる1本。


ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ レ・カズティエ

GEVREY CHAMBERTIN 1ER CRU LES CAZETIERS

2015年  750ml
20,000 円 (21,600 円 税込)
200 ポイント獲得!

総合評価:

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  • 01

    2015 750ml

    20,000 円 (21,600 円 税込)

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    このヴィンテージについて

    2015年のブルゴーニュは、素晴らしいヴィンテージだった2005年と比べられる程、高いクオリティが期待できるヴィンテージ。気温が例年より大きく上回ったのが特徴で、とりわけ夏が暑かったため、日照時間も例年より大変長く、雨が少ないのが心配されました。しかし、生育期にちょうど良く雨が降ったことで、収穫量は低かったものの、濃縮していて色合いも濃く、豊かな糖分とアロマのある、成熟したブドウを収穫することができました。コート・ド・ニュイの赤ワインに関しては、ワイン・アドヴォケイト誌のヴィンテージ評価にて96点を獲得している愛好家注目のグレートヴィンテージです。

    深いダークルビー色の外観。ブラックチェリーやフランボワーズの果実のフレッシュなアロマと、ミネラルやスパイス、ジビエなどの野性的なニュアンスを思わせる複雑な香り。口に含むと甘みのあるボリューミーな果実味が広がり、緻密なタンニンと綺麗なミネラルを伴った長く滑らかな余韻が続きます。力強さの中にエレガンスが溶け込んだ上品なスタイルです。

    飲み頃:~2030年
    評価:バーガウンド.comにて92-95獲得

    ピノ・ノワール(100%)

    在庫がありません

ユニークで情熱的、異彩を放つブルゴーニュNo.1ネゴシアン。
クロ・サン・ジャックとならぶ格上の一級畑。
力強さとエレガンスが見事な調和を奏でる1本。

ルシアン・ル・モワンヌは1999年にムニール・サウマ氏と、
その妻であるロテム女史によってボーヌの中心街に設立されたワイナリー。
手掛けるワインはコート・ドール全域にわたり、グラン・エシェゾー、リシュブール、
ロマネ・サン・ヴィヴァン、モンラッシェなど錚々たる畑ばかり。
自らの畑は持たず、一流ドメーヌが所有する特級畑、一級畑のみで造られたワインを樽で購入し、
熟成、瓶詰めを行うといういわゆるネゴシアンスタイル
でワインを生み出しています。
畑の所有者の名は一切公表されていませんが、
誰もが知る錚々たる名門ドメーヌばかりが名を連ねているといいます。

サウマ氏は収穫時にブドウ畑をまわり生産者の声を聴くことに注力し、
圧搾が終了したばかりのブドウの果汁を試飲。
毎年各アペラシオンのテロワールを最もピュアに表現している造り手を厳選し
各アペラシオンに一つの生産者からブドウ果汁を購入しています。
サウマ氏のブルゴーニュワインへの情熱は現地でも知れ渡っており、
畑の所有者よりも深くテロワールに精通し、「彼はクレイジーだ!」と言わしめるほど

その熱い情熱に心を打たれたトップ生産者たちは、喜んで最高のワインを差し出してくると言います。

樽で購入したブドウ果汁はその後自分のセラーに移し、
低温で温度管理しながらゆっくりと自らの手でマロラクティック発酵を行い熟成。
その際に使われる樽に使用するオークは、各ワイン(区画)とヴィンテージの特徴に合わせて、
じっくり、そして丁寧に炭であぶって造るというこだわりぶりです。
そして、特筆すべきは、他の生産者とは一線を画す特異な熟成方法。
ブルゴーニュのドメーヌは熟成セラーが限られていることもあり、
基本的に熟成は1年ですが、ルシアン・ル・モワンヌは、倍の25ヵ月以上の熟成を行います。
しかもその間、酸化を避けるため澱引きを一切行いません
また、亜硫酸を極力加えず、ワインから出た澱と炭酸ガスで
酸化を防ぐという伝統的な手法で熟成
されます。
澱とともに長期熟成を経たワインは、フレッシュでありながら、
澱からのエキス分と経年による熟成によって驚くほど複雑。
その後の最後の瓶詰めも樽から直接手作業で行っており、
自らの手によるハンドメイドの許容量までしか造らないというこだわりを持ち、
どのヴィンテージも生産量は100樽を超えることは決してありません


究極の目利きで優れた畑を選び抜き、とでもユニークな方法で仕立て上げた彼のワインは、
まさに最高の生産者の、最高のキュヴェを集めた豪華コレクションと言えるラインナップ
ブルゴーニュのあらゆる常識を塗り替えた、「夢のワイン」とも言える作品なのです。
「世界のベストレストラン」第1位に4度輝いたデンマークの「ノーマ」、
イギリスの「ファット・ダック」、今はなきスペインの名店「エル・ブリ」、
バスク地方の「ムガリッツ」など、世界のトップレストランが
もれなくオンリストしていることからも、彼のワインが
大変注目を集めていることが分かります。

カズティエは、ジュヴレ・シャンベルタンの北側斜面、特に良質なワインを生み出す丘陵に位置する一級畑。
優れた一級畑のクロ・サン・ジャックやラヴォー・サンジャックなどと隣接しており、
土壌は泥灰土と石灰岩で構成されています。
樹齢108年にもなるブドウ樹も含まれており、
そこから生み出されるワインは繊細な酸と、複雑なタンニンを持ち併せた、
バランスの良い味わいが特徴
です。

関連情報

ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ レ・カズティエ
GEVREY CHAMBERTIN 1ER CRU LES CAZETIERS

2015年   750ml   20,000 円 (21,600 円 税込)
数量: 
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クチコミ

ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ レ・カズティエ
GEVREY CHAMBERTIN 1ER CRU LES CAZETIERS

2015年   750ml   20,000 円 (21,600 円 税込)
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