2017年9月 よりどり6本1万円
シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ グラン・クリュ シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ グラン・クリュ シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ グラン・クリュ
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。


シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ グラン・クリュ

CHAMBERTIN CLOS DE BEZE GRAND CRU

価格:42,000 円 (45,360 円 税込) ~

総合評価:

ユニークで情熱的、異彩を放つブルゴーニュNo.1ネゴシアン。
フィネスを十分に堪能できるジュヴレ・シャンベルタンの代表格。
豊かなタンニンと程良い酸味が調和した力強い味わい。
  • 01

    2014 750ml

    42,000 円 (45,360 円 税込)

    WA 91-93

    420 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    暖かい春、涼しい初夏で始まった2014年。8月末になると理想的の天候に恵まれたため、生産者は収穫時期をじっくりと見極めることができました。ブドウは完璧に成熟し、整ったストラクチャー、テロワールを讃えるかのような美しい果実味は、正にブルゴーニュワインの原点に立ち返ったようなクラシカルな味わい。ロバート・パーカー氏も「ブルゴーニュ愛好家のためのヴィンテージ」と称える、ブルゴーニュワインを飲み尽くしてきた方にこそ是非飲んでいただきたいヴィンテージです。造られた赤ワインは、早くから愉しむことが出来るチャーミングな第一印象ながら、清純な酸がアフターまで伸びていくエレガンスとタンニンの緻密さも兼備しています。

    ミディアム・レッドの色調。ブラックラズベリーやブラッドオレンジ、バラの花びらや砕いた石のアロマが混じり合った、上品で涼しげな香り。マーマレードや花梨のジュースを思わせるような、ピュアで官能的な印象です。口に含むと、レッドチェリーや赤系果実、花やスパイスの風味が渾然一体となった、華々しく爽やかで、若々しい味わいが口中を満たします。余韻は驚くほど長く、見事なフィネスを感じられる魅力的な1本です。

    飲み頃:2020 - 2045年
    評価:ヴィノスにて94-97点獲得

    ピノ・ノワール100%

    数量:  
    買い物カゴ_1

    残りあと3本

  • 02

    2013 750ml

    42,000 円 (45,360 円 税込)

    WA 93-95

    420 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    2013年のブルゴーニュ地方は、例年に比べて気温が低く、 雨の多い気候で収穫量の少ない年となりましたが、 夏から天気が回復したおかげで種までよく熟し、 酸が綺麗でバランスの良い凝縮したブドウが結実。 全体的にテロワールの表現が豊かであり、 真のブルゴーニュ愛好家のためのヴィンテージと言えます。

    茨になる木イチゴ、イチゴジャムを彷彿とする果実の甘い香りや、 ドライ・ローズ、スミレの花のようなフローラルなアロマも感じらます。 丸みのあるタンニンと、引き締まった酸味を感じ、 ラズベリーのような果実の濃密で凝縮感のある味わいを楽しめます。 余韻にはクロ・ド・ベーズらしいフィネスを感じる上品な仕上がりです。 しっかりとした骨格で、若いうちはかなり力強い印象を受けますが、 熟成と共になめらかな印象へと変化していきます。

    飲み頃:2020~2045年

    ピノ・ノワール100%

    数量:  
    買い物カゴ_1

    残りあと4本

  • 03

    2012 750ml

    50,000 円 (54,000 円 税込)

    WA 94-96

    500 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    サウマ氏は、2012年を「早い時期から、良い意味で ブルゴーニュの常識に対して矛盾した気候が生じたヴィンテージ」と語っています。 ブルゴーニュ地方では珍しいほどにとても暖かい3月に始まったと思ったら、 その月の終わりにはひどく寒い天候へ様変わりし、多雨だった春のおかげで ブドウ樹は数か月間水分の多い状態が続きました。 6月末には熱波の影響で温暖で日差しをたっぷりと浴びて成熟。 その結果、ブドウの果皮が充分に厚くなったことが、 2012年の味わいのポイントとなっています。 糖度、酸のバランスに優れており、厚い果皮による しっかりとしたタンニンを豊富に含んだワインが仕上がりました。

    イチゴジャムを彷彿とする赤いベリー系果実の甘い香りや、 スミレの花のようなフローラルなアロマも感じらます。 丸みのあるタンニンと、引き締まった酸味を感じ、 ラズベリーのような果実の濃密で凝縮感のある味わいが楽しめます。 余韻にはクロ・ド・ベーズらしいフィネスを感じる上品な仕上がりです。 しっかりとした骨格で、若いうちはかなり力強い印象を受けますが、 熟成と共になめらかな印象へと変化していきます。

    ピノ・ノワール100%

    数量:  
    買い物カゴ_1

    残りあと2本

  • 04

    2011 750ml

    42,000 円 (45,360 円 税込)

    WA 93-95

    420 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    サウマ氏曰く、2011年は個々のテロワールが充分に反映された、クラシックなヴィンテージ。 2001年ヴィンテージ、2007年ヴィンテージのように、長期熟成を経ずとも早い段階で あらゆる要素がきれいな調和を見せ始め、親しみやすさを感じるとのこと。 それでいてしっかりとした骨格があるため、将来も楽しみな出来栄えです。

    熟したカシスやプラムの果実の香りに腐葉土や木材のようなニュアンス、 スミレの花のようなフローラルなアロマも感じられ、 クロ・ド・ベーズのテロワールをよく表現しています。 アタックにはしっかりとしたタンニンと、キュッと引き締まった酸味を感じる、 濃密で凝縮感がある味わいが楽しめます。 ミネラルも美しく、十分にフィネスを堪能することができます。 しっかりとした骨格で、若いうちはかなり力強い印象を受けますが、 熟成と共になめらかな印象へと変化していきます。

    ピノ・ノワール100%

    数量:  
    買い物カゴ_1

    残りあと1本

ユニークで情熱的、異彩を放つブルゴーニュNo.1ネゴシアン。
フィネスを十分に堪能できるジュヴレ・シャンベルタンの代表格。
豊かなタンニンと程良い酸味が調和した力強い味わい。

ルシアン・ル・モワンヌは1999年にムニール・サウマ氏と、
その妻であるロテム女史によってボーヌの中心街に設立されたワイナリー。
手掛けるワインはコート・ドール全域にわたり、グラン・エシェゾー、リシュブール、
ロマネ・サン・ヴィヴァン、モンラッシェなど錚々たる畑ばかり。
自らの畑は持たず、一流ドメーヌが所有する特級、1級畑のみで造られたワインを樽で購入し、
熟成、瓶詰めを行うといういわゆるネゴシアンスタイル
でワインを生み出しています。
畑の所有者の名は一切公表されていませんが、
誰もが知る錚々たる名門ドメーヌばかりが名を連ねているといいます。

サウマ氏は収穫時にブドウ畑をまわり生産者の声を聴くことに注力し、
圧搾が終了したばかりのブドウの果汁を試飲。
毎年各アペラシオンのテロワールを最もピュアに表現している造り手を厳選し
各アペラシオンに一つの生産者からブドウ果汁を購入しています。
サウマ氏のブルゴーニュワインへの情熱は現地でも知れ渡っており、
畑の所有者よりも深くテロワールに精通し、「彼はクレイジーだ!」と言わしめるほど

その熱い情熱に心を打たれたトップ生産者たちは、喜んで最高のワインを差し出してくると言います。

樽で購入したブドウ果汁はその後自分のセラーに移し、
低温で温度管理しながらゆっくりと自らの手でマロラクティック発酵を行い熟成。
その際に使われる樽に使用するオークは、各ワイン(区画)とヴィンテージの特徴に合わせて、
じっくり、そして丁寧に炭であぶって造るというこだわりぶりです。
そして、特筆すべきは、他の生産者とは一線を画す特異な熟成方法。
ブルゴーニュのドメーヌは熟成セラーが限られていることもあり、
基本的に熟成は1年ですが、ルシアン・ル・モワンヌは、倍の25ヶ月以上の熟成を行います。
しかもその間、酸化を避けるため澱引きを一切行いません
また、亜硫酸を極力加えず、ワインから出た澱と炭酸ガスで
酸化を防ぐという伝統的な手法で熟成
されます。
澱とともに長期熟成を経たワインは、フレッシュでありながら、
澱からのエキス分と経年による熟成によって驚くほど複雑。
その後の最後の瓶詰めも樽から直接手作業で行っており、
自らの手によるハンドメイドの許容量までしか造らないというこだわりを持ち、
どのヴィンテージも生産量は100樽を超えることは決してありません


究極の目利きで優れた畑を選び抜き、とでもユニークな方法で仕立て上げた彼のワインは、
まさに最高の生産者の、最高のキュヴェを集めた豪華コレクションと言えるラインナップ
ブルゴーニュのあらゆる常識を塗り替えた、「夢のワイン」とも言える作品なのです。
「世界のベストレストラン」第1位に4度輝いたデンマークの「ノーマ」、
イギリスの「ファット・ダック」、今はなきスペインの名店「エル・ブリ」、
バスク地方の「ムガリッツ」など、世界のトップレストランが
もれなくオンリストしていることからも、彼のワインが
大変注目を集めていることが分かります。

シャンベルタン・クロ・ド・ベーズは、ジュヴレ・シャンベルタン村に
9つある特級畑の中でも、シャンベルタンと並び特に評価の高い畑
石灰質土壌で、ワインに力強さと丸みを与える泥灰土が、
良い割合で含まれており、豊かなタンニンと程良い酸味が調和した
力強い味わいのワイン
が造られています。



※こちらの商品は特殊な形状のため、2本用木箱には入りません。

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