シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ　グラン・クリュ

暖かい春、涼しい初夏で始まった2014年。8月末になると理想的の天候に恵まれたため、生産者は収穫時期をじっくりと見極めることができました。ブドウは完璧に成熟し、整ったストラクチャー、テロワールを讃えるかのような美しい果実味は、正にブルゴーニュワインの原点に立ち返ったようなクラシカルな味わい。ロバート・パーカー氏も「ブルゴーニュ愛好家のためのヴィンテージ」と称える、ブルゴーニュワインを飲み尽くしてきた方にこそ是非飲んでいただきたいヴィンテージです。造られた赤ワインは、早くから愉しむことが出来るチャーミングな第一印象ながら、清純な酸がアフターまで伸びていくエレガンスとタンニンの緻密さも兼備しています。

ミディアム・レッドの色調。ブラックラズベリーやブラッドオレンジ、バラの花びらや砕いた石のアロマが混じり合った、上品で涼しげな香り。マーマレードや花梨のジュースを思わせるような、ピュアで官能的な印象です。口に含むと、レッドチェリーや赤系果実、花やスパイスの風味が渾然一体となった、華々しく爽やかで、若々しい味わいが口中を満たします。余韻は驚くほど長く、見事なフィネスを感じられる魅力的な1本です。

飲み頃：2020 - 2045年
評価:ヴィノスにて94-97点獲得

ピノ・ノワール 100％

2013年のブルゴーニュ地方は、例年に比べて気温が低く、 雨の多い気候で収穫量の少ない年となりましたが、 夏から天気が回復したおかげで種までよく熟し、 酸が綺麗でバランスの良い凝縮したブドウが結実。 全体的にテロワールの表現が豊かであり、 真のブルゴーニュ愛好家のためのヴィンテージと言えます。 茨になる木イチゴ、イチゴジャムを彷彿とする果実の甘い香りや、 ドライ・ローズ、スミレの花のようなフローラルなアロマも感じらます。 丸みのあるタンニンと、引き締まった酸味を感じ、 ラズベリーのような果実の濃密で凝縮感のある味わいを楽しめます。 余韻にはクロ・ド・ベーズらしいフィネスを感じる上品な仕上がりです。 しっかりとした骨格で、若いうちはかなり力強い印象を受けますが、 熟成と共になめらかな印象へと変化していきます。
飲み頃：2020～2045年

ピノ・ノワール 100％

サウマ氏は、2012年を「早い時期から、良い意味で ブルゴーニュの常識に対して矛盾した気候が生じたヴィンテージ」と語っています。 ブルゴーニュ地方では珍しいほどにとても暖かい3月に始まったと思ったら、 その月の終わりにはひどく寒い天候へ様変わりし、多雨だった春のおかげで ブドウ樹は数か月間水分の多い状態が続きました。 6月末には熱波の影響で温暖で日差しをたっぷりと浴びて成熟。 その結果、ブドウの果皮が充分に厚くなったことが、 2012年の味わいのポイントとなっています。 ワインは糖度、酸のバランスに優れており、厚い果皮による しっかりとしたタンニンを豊富に含んだワインが仕上がりました。 イチゴジャムを彷彿とする赤いベリー系果実の甘い香りや、 スミレの花のようなフローラルなアロマも感じらます。 丸みのあるタンニンと、引き締まった酸味を感じ、 ラズベリーのような果実の濃密で凝縮感のある味わいが楽しめます。 余韻にはクロ・ド・ベーズらしいフィネスを感じる上品な仕上がりです。 しっかりとした骨格で、若いうちはかなり力強い印象を受けますが、 熟成と共になめらかな印象へと変化していきます。

ピノ・ノワール 100％

サウマ氏曰く、2011年は個々のテロワールが充分に反映された、クラシックなヴィンテージ。 2001年ヴィンテージ、2007年ヴィンテージのように、長期熟成を経ずとも早い段階で あらゆる要素がきれいな調和を見せ始め、親しみやすさを感じるとのこと。 それでいてしっかりとした骨格があるため、将来も楽しみな出来栄えです。 シャンベルタン・クロ・ド・ベーズは、ジュヴレ・シャンベルタン村にある特級畑。 石灰質土壌で、ワインに力強さと丸みを与える泥灰土が、良い割合で含まれており、 豊かなタンニンと程良い酸味が調和した、力強い味わいのワインが造られています。 熟したカシスやプラムの果実の香りに腐葉土や木材のようなニュアンス、 スミレの花のようなフローラルなアロマも感じられ、 クロ・ド・ベーズのテロワールをよく表現しています。 アタックにはしっかりとしたタンニンと、キュッと引き締まった酸味を感じる、 濃密で凝縮感がある味わいが楽しめます。 ミネラルも美しく、十分にフィネスを堪能することができます。 しっかりとした骨格で、若いうちはかなり力強い印象を受けますが、 熟成と共になめらかな印象へと変化していきます。

ピノ・ノワール 100％