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ボンヌ・マール グラン・クリュ ボンヌ・マール グラン・クリュ ボンヌ・マール グラン・クリュ
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。


ボンヌ・マール グラン・クリュ

BONNES MARES GRAND CRU

価格:40,000 円 (43,200 円 税込) ~

総合評価:

ユニークで情熱的、異彩を放つブルゴーニュNo.1ネゴシアン。
モレ・サンドニとシャンボール・ミュジニーにまたがる特級畑。
おおらかで力強く豊満なボディを持つ男性的な仕上がり。
  • 01

    【限定9本!】

    2013 750ml

    42,000 円 (45,360 円 税込)

    WA 92-94

    420 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    2013年のブルゴーニュは、開花期から成長期にかけての天候不順の影響を受けましたが、9月には天候が回復。収穫時期を遅らせたことで、最終的には果皮や種のタンニンが十分に熟した良質なブドウが収穫されました。例年に比べて収穫量は少ないものの、造り手の努力が実を結んだヴィンテージ。ワイン評論家ジャンシス・ロビンソン氏曰く、「真のブルゴーニュ愛好家のためのワインと言える。」とのこと。まさに、ブルゴーニュファンには見逃せないヴィンテージです。

    深い赤色。ブラックチェリー、ブルーベリーにスミレのニュアンスが重なった妖艶なアロマ。張りつめたように引き締まった味わいで、力強いラズベリーや白コショウなどのスパイス、ミネラルの風味がワインの厚みと生き生きとしたエネルギーに折り重なり、見事な調和を奏でています。質が高くしっかりとしたタンニンが余韻を長く引き伸ばし、口の中に残る風味豊かな味わいがいつまでも長く続きます。まさにブルゴーニュのエッセンスが濃縮された1本です。

    飲み頃:~2040年

    ピノ・ノワール100%

    数量:
    買い物カゴ_1
  • 02

    2012 750ml

    46,000 円 (49,680 円 税込)

    WA 94-96

    460 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    サウマ氏は、2012年を「早い時期から、良い意味で
    ブルゴーニュの常識に対して矛盾した気候が生じたヴィンテージ
    」と語っています。
    赤・黒系果実を思わせる、驚くほど豊かなアロマ。
    ミネラルなどのニュアンスも感じられます。
    酸味と果実味、タンニンともそれぞれがしっかりとしていながら、
    全てが見事に調和し深みのある味わいが広がります。

    ピノ・ノワール100%

    数量:
    買い物カゴ_1
  • 03

    2011 750ml

    40,000 円 (43,200 円 税込)

    WA 91-93

    400 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    サウマ氏曰く、2011年は個々のテロワールが充分に反映された、クラシックなヴィンテージ。
    2001年ヴィンテージ、2007年ヴィンテージのように、長期熟成を経ずとも早い段階で
    あらゆる要素がきれいな調和を見せ始め、親しみやすさを感じるとのこと。
    それでいてしっかりとした骨格があるため、将来も楽しみな出来栄えです。

    熟したカシスやイチゴなどの赤・黒系果実の香りに、
    スミレやバラの香水の様な優美なアロマ。
    動物的ななめし革やユーカリ、クローヴ、ミネラルなどのニュアンスも感じられます。
    酸味はやや強めで果実味はキュッと引き締まり、
    タンニンは甘美でありながらしっかりとした印象。
    アロマティックな造りと、果実味が良いバランスを生み出している1本です。

    ピノ・ノワール100%

    数量:
    買い物カゴ_1

    残りあと4本

ユニークで情熱的、異彩を放つブルゴーニュNo.1ネゴシアン。
モレ・サンドニとシャンボール・ミュジニーにまたがる特級畑。
おおらかで力強く豊満なボディを持つ男性的な仕上がり。

ルシアン・ル・モワンヌは1999年にムニール・サウマ氏と、
その妻であるロテム女史によってボーヌの中心街に設立されたワイナリー。
手掛けるワインはコート・ドール全域にわたり、グラン・エシェゾー、リシュブール、
ロマネ・サン・ヴィヴァン、モンラッシェなど錚々たる畑ばかり。
自らの畑は持たず、一流ドメーヌが所有する特級、1級畑のみで造られたワインを樽で購入し、
熟成、瓶詰めを行うといういわゆるネゴシアンスタイル
でワインを生み出しています。
畑の所有者の名は一切公表されていませんが、
誰もが知る錚々たる名門ドメーヌばかりが名を連ねているといいます。

サウマ氏は収穫時にブドウ畑をまわり生産者の声を聴くことに注力し、
圧搾が終了したばかりのブドウの果汁を試飲。
毎年各アペラシオンのテロワールを最もピュアに表現している造り手を厳選し
各アペラシオンに一つの生産者からブドウ果汁を購入しています。
サウマ氏のブルゴーニュワインへの情熱は現地でも知れ渡っており、
畑の所有者よりも深くテロワールに精通し、「彼はクレイジーだ!」と言わしめるほど

その熱い情熱に心を打たれたトップ生産者たちは、喜んで最高のワインを差し出してくると言います。

樽で購入したブドウ果汁はその後自分のセラーに移し、
低温で温度管理しながらゆっくりと自らの手でマロラクティック発酵を行い熟成。
その際に使われる樽に使用するオークは、各ワイン(区画)とヴィンテージの特徴に合わせて、
じっくり、そして丁寧に炭であぶって造るというこだわりぶりです。
そして、特筆すべきは、他の生産者とは一線を画す特異な熟成方法。
ブルゴーニュのドメーヌは熟成セラーが限られていることもあり、
基本的に熟成は1年ですが、ルシアン・ル・モワンヌは、倍の25ヶ月以上の熟成を行います。
しかもその間、酸化を避けるため澱引きを一切行いません
また、亜硫酸を極力加えず、ワインから出た澱と炭酸ガスで
酸化を防ぐという伝統的な手法で熟成
されます。
澱とともに長期熟成を経たワインは、フレッシュでありながら、
澱からのエキス分と経年による熟成によって驚くほど複雑。
その後の最後の瓶詰めも樽から直接手作業で行っており、
自らの手によるハンドメイドの許容量までしか造らないというこだわりを持ち、
どのヴィンテージも生産量は100樽を超えることは決してありません


究極の目利きで優れた畑を選び抜き、とでもユニークな方法で仕立て上げた彼のワインは、
まさに最高の生産者の、最高のキュヴェを集めた豪華コレクションと言えるラインナップ
ブルゴーニュのあらゆる常識を塗り替えた、「夢のワイン」とも言える作品なのです。
「世界のベストレストラン」第1位に4度輝いたデンマークの「ノーマ」、
イギリスの「ファット・ダック」、今はなきスペインの名店「エル・ブリ」、
バスク地方の「ムガリッツ」など、世界のトップレストランが
もれなくオンリストしていることからも、彼のワインが
大変注目を集めていることが分かります。

ボンヌ・マールは、モレ・サン・ドニ村とシャンボール・ミュジニー村にまたがる特級畑。
標高約250m~280mに位置する緩やかな斜面には、石灰岩と白い泥灰岩の下土に、
粘土質とケイ酸質で軽い土壌が広がります。
若いうちは固く閉じきった状態の多い特級畑ミュジニーと対極に位置する、
おおらかで力強く豊満なボディを持つ、男性的な印象のワインが造られています。



※こちらの商品は特殊な形状のため、2本用木箱には入りません。

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