ボンヌ・マール グラン・クリュ

※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。

ユニークで情熱的、異彩を放つブルゴーニュNo.1ネゴシアン。モレ・サンドニとシャンボール・ミュジニーにまたがる特級畑から生まれるおおらかで力強く、豊満なボディを持つ男性的なスタイル。

ボンヌ・マールグラン・クリュ

BONNES MARES GRAND CRU

価格：42,000 円 (45,360 円税込) ～

総合評価：

生産地	> フランス > ブルゴーニュ > シャンボール・ミュジニー
生産者	ルシアン・ル・モワンヌ LUCIEN LE MOINE
タイプ	ワイン > 赤ワイン
品種	ピノ・ノワール（100%）

01

限定12本！

2016年 750ml

55,000 円 (59,400 円税込)

550 ポイント獲得！

このヴィンテージについて

2016年のブルゴーニュは4月の霜害と5月の2度の雹害に襲われ、収穫量が非常に減少したことで、ブドウの生命力と栽培家の力量が試された年となりました。しかし8月から収穫までは天候も回復し、暑い夏となったことで果実はしっかりと成熟。収量は低かったものの、生命力豊かでエレガントな酸とミネラルを備えたブドウが収穫されました。良年の2015年のワインがしっかりとした果実味と豊かな糖分を備えたスタイルであるのに対して、2016年のワインは上質な酸を伴うフィネスに富んだ、まさに真のブルゴーニュ愛好家に飲んでいただきたい味わいに仕上がっています。

外観は濃いルビーレッドの色合い。ラズベリーなどの赤系果実のピュアなアロマに、花やコショウ、ハーブのニュアンスを含んだな香りが折り重なります。チョコレートやスパイシーな風味を帯びながら、口の中に広がっていく活気に満ち溢れた凝縮感のある果実味が魅力。そして長期熟成のポテンシャルに優れた、しっかりとしたタンニンを備えています。長く続く余韻も見事です。

評価：ヴィノスにて95-98点獲得

ピノ・ノワール（100%）

数量：

残りあと6本
02

2015年 750ml

55,000 円 (59,400 円税込)

550 ポイント獲得！

このヴィンテージについて

2015年のブルゴーニュは、素晴らしいヴィンテージだった2005年と比べられる程、高いクオリティが期待できるヴィンテージ。気温が例年より大きく上回ったのが特徴で、とりわけ夏が暑かったため、日照時間も例年より大変長く、雨が少ないのが心配されました。しかし、生育期にちょうど良く雨が降ったことで、収穫量は低かったものの、濃縮していて色合いも濃く、豊かな糖分とアロマのある、成熟したブドウを収穫することができました。

深みのあるルビー色。プラムや赤スグリなどの果実の凝縮したアロマに、白胡椒のスパイス香や土のニュアンスを感じられる香り。口に含むと、ラズベリーを思わせる凝縮した果実味がじんわりと広がり、スパイスやミネラル、質の高い滑らかなタンニンが余韻を長く引き伸ばします。あらゆる要素が折り重なった力強く豊満なスタイルは、まさにブルゴーニュのエッセンスが濃縮された1本です。

飲み頃：～2035年
評価：バーガウンド.comにて92-95点獲得

ピノ・ノワール（100%）

数量：
03

2013年 750ml

42,000 円 (45,360 円税込)

WA 92-94

420 ポイント獲得！

このヴィンテージについて

2013年のブルゴーニュは、開花期から成長期にかけての天候不順の影響を受けましたが、9月には天候が回復。収穫時期を遅らせたことで、最終的には果皮や種のタンニンが十分に熟した良質なブドウが収穫されました。例年に比べて収穫量は少ないものの、造り手の努力が実を結んだヴィンテージ。ワイン評論家ジャンシス・ロビンソン氏曰く、「真のブルゴーニュ愛好家のためのワインと言える。」とのこと。まさに、ブルゴーニュファンには見逃せないヴィンテージです。

深い赤色。ブラックチェリー、ブルーベリーにスミレのニュアンスが重なった妖艶なアロマ。張りつめたように引き締まった味わいで、力強いラズベリーや白コショウなどのスパイス、ミネラルの風味がワインの厚みと生き生きとしたエネルギーに折り重なり、見事な調和を奏でています。質が高くしっかりとしたタンニンが余韻を長く引き伸ばし、口の中に残る風味豊かな味わいがいつまでも長く続きます。まさにブルゴーニュのエッセンスが濃縮された1本です。

飲み頃：～2040年

ピノ・ノワール（100%）

数量：

残りあと4本

ユニークで情熱的、異彩を放つブルゴーニュNo.1ネゴシアン。
モレ・サンドニとシャンボール・ミュジニーにまたがる特級畑から生まれる
おおらかで力強く、豊満なボディを持つ男性的なスタイル。

ヴォーヌ・ロマネ
ヴォーヌ・ロマネ
ロマネ・コンティの東側に位置する特級畑。華やかで官能的なスタイル。限定4本 2016年ロマネ・サン・ヴィヴァン　グラン・クリュ 120,000円（129,600円税込）この商品はこちら≫	エレガントでクラシカルな特級畑。甘美なアロマ漂う気品溢れるスタイル。限定12本 2016年エシェゾーグラン・クリュ 43,000円（46,440円税込）この商品はこちら≫
「ブルゴーニュの丘の中心に輝く宝石」、「神に愛された村」と称えられ、ブルゴーニュの中で最上のアペラシオンとされるヴォーヌ・ロマネ。ヴォーヌ・ロマネの土壌は、石灰岩の岩層の上にある、粘土が混じった石灰質土壌が基礎となっています。粘土質と石灰質の２つの異なる土壌が起因となって、力強さとエレガンスの両方を兼ね備えたワインが造られます。赤系果実の上品なアロマにスミレの香りを纏った、豊満かつエレガンスを極めた味わい。若いうちからバランスが良く、シルキーなタンニンがきめ細かく溶け込み、優雅さと気品に溢れています。
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ニュイ・サン・ジョルジュ
ニュイ・サン・ジョルジュ
ニュイ・サン・ジョルジュ最上の畑のひとつ。力強く、しっかりとした骨格と肉厚なテイスト。限定24本 2016年ニュイ・サン・ジョルジュプルミエ・クリュレ・カイユ 17,000円（18,360円税込）この商品はこちら≫
偉大なブルゴーニュの赤ワインを生みだすコート・ド・ニュイ最南端の地区。現段階ではグラン・クリュは存在しませんが、グラン・クリュに匹敵する畑を含め多くのプルミエ・クリュが点在しています。ニュイ・サン・ジョルジュの街を流れるムーザン川を境に2つの丘に分かれており、北側はヴォーヌ・ロマネに、南側はプルモーへと続きます。北側の丘はヴォーヌ・ロマネとよく似た土壌構成で、表土は相対的に薄く、石灰質の砂利の混じるシルトや粘土が石灰岩の上を覆っています。ワインもヴォーヌ・ロマネを思わせる柔らかく女性的なスタイルになります。それに対し、南側の丘は表土が深いのが特徴。こちらも石灰質の砂利はあちこちに見られますが、表土そのものの粘土が強めで、骨格がありパワフルなワインとなります。
アロース・コルトン
アロース・コルトン
世界最高峰グラン・クリュのひとつ。力強いミネラルを含む豊満かつ壮大な味わい。限定12本 2016年コルトン・シャルルマーニュ　グラン・クリュ 29,000円（31,320円税込）この商品はこちら≫	コルトンの中で群を抜いた人気を誇るグラン・クリュ。重厚感溢れる長期熟成タイプ。限定12本 2016年コルトンブレッサンド　グラン・クリュ 23,000円（24,840円税込）この商品はこちら≫
アロース・コルトンは、ブルゴーニュ地方で唯一、赤ワインと白ワインの特級畑を擁する名高いアペラシオン。有名な「コルトンの丘」の斜面に広がる美しいブドウ畑から、優雅と気品に満ちたすばらしい赤ワインと白ワインが産出されています。ブドウ畑は「コルトンの丘」の斜面上部に特級畑があり、その周りを囲むように13の区画（クリマ）の1級畑が続き、村名クラスの畑がより低い斜面に広がっています。赤・白ワインともに、力強いミネラルを含むしっかりとした果実味、骨格かつボリューム感のある味わい。濃密で気品あふれる長期熟成型のワインが多く生み出されます。
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ボーヌ
ボーヌ
ボーヌで最も名高い1級畑。滑らかに広がる甘美な果実と上品なブーケが魅力。限定12本 2016年ボーヌプルミエ・クリュル･クロ･デ･ムーシュ 13,500円（14,580円税込）この商品はこちら≫
ブルゴーニュの「ワインの首都」と呼ばれ、ワイン一色の町といって良い程ワイン産業の一大集積地、ボーヌ。ブルゴーニュの銘醸地が集中するコート・ドール地区の中心に位置し、アペラシオンの70%にあたる42もの1級畑を擁し、生産量が最も多いアペラシオンとしても有名です。ボーヌのブドウ畑は日照条件が非常に良く、ブルゴーニュ地方の中でも穏やかなミクロクリマ(微気候)によって産出されるワインは、芳醇な果実味と滑らかでまろやかなテクスチャーを特徴とする長期熟成型。赤ワインは、カシスやチェリーのような赤い果実の香りを伴い、肉付きが良く深いコクを感じる飲み応えのあるスタイルです。
ポマール
ポマール
熟した果実の濃密なアロマと心地よい果実の旨味。ポマールの中でも一際華やかな1級畑。限定12本 2016年ポマールプルミエ・クリュレ・グラン・ゼプノ 16,500円（17,820円税込）この商品はこちら≫
ポマールはブルゴーニュの中でも最もワイン造りの歴史が古く、1936年にAOCが認定されたアペラシオン。「コート・ド・ボーヌのワインの花」と呼ばれ、ブルゴーニュワインの代表格として知られてきました。一般的に、長期熟成タイプのものが多く、濃厚な色合いと豊富なタンニン、そして素朴で開放的な雰囲気が特徴。ブラックベリー、スグリやチェリー、熟したプルーンの香り。スパイス感が強く、若いワインでもなめし革のようなニュアンスが余韻に現れ、早くから複雑味を帯びるのも特徴です。
ムルソー
ムルソー
長期熟成に優れた別格の1級畑。強靭なミネラルを纏った深遠な味わい。限定12本 2016年ムルソープルミエ・クリュペリエール 23,000円（24,840円税込）この商品はこちら≫	砕いた岩のようなミネラル感が特徴。繊細かつ驚くほど芯の強い1本。限定36本 2016年ムルソープルミエ・クリュポリュゾ 18,500円（19,980円税込）この商品はこちら≫
シャルドネの頂点に君臨するブルゴーニュ最高の白ワインのひとつ、ムルソー。グラン・クリュは存在しないものの、ペリエールを筆頭に圧倒的な人気を誇る1級畑と、他とは一線を画す高い質の村名ワインによって銘醸地としての地位を確立しています。ムルソー人気の秘訣は、なんと言っても飲み手をふんわりと包み込んでくれる柔らかな味わい。舌触りは驚くほどトロリとしており、ハチミツやバターの風味がいつまでも口の中を漂います。熟成を経るとミネラル、バター、スパイスの風味を持った豪勢な味わいになり、その美しい輝きは"金のひと雫"とも例えられます。
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ピュリニー・モンラッシェ
ピュリニー・モンラッシェ
荘厳な佇まいの完璧なグラン・クリュ。他を圧倒する品格と芳醇さに満ちた白ワインの頂点。限定3本 2016年モンラッシェグラン・クリュ 130,000円（140,400円税込）この商品はこちら≫	ピュリニー最大の一級畑。豊富な日照由来の濃厚さとミネラル感を兼備。限定12本 2016年ピュリニー・モンラッシェプルミエ・クリュレ・フォラティエール 21,000円（22,680円税込）この商品はこちら≫
「世界最高峰の白ワイン」、「白ワインのプリンス」と称賛され、数あるブルゴーニュのアペラシオンの中でも、白ワインの頂点に君臨するアペラシオン、ピュリニー・モンラッシェ。現在では、グラン・クリュ(特級畑)を4区画、プルミエ・クリュ(1級畑)を17区画も有するブルゴーニュ屈指のアペラシオンとして知られています。畑は、全体として泥灰土や化石を含んだ石灰、堆積物などが複雑に重なり合った複雑な土壌から成るのが特徴。豊富なミネラルと酸を湛えており、ピュアで控えめなボディ、強くひき絞った弓のような引き締まったスタイルのワインが多く産出されています。ミネラルと酸によってスッと筋が通っており、エレガンスと滑らかさを持ち合わせた端正な白ワインは、ピュリニーにしか造り出せない、類まれな洗練された味わいです。
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シャサーニュ・モンラッシェ
シャサーニュ・モンラッシェ
シャサーニュ村の斜面の中腹に位置する畑。力強さと柔らかさが見事に調和。限定6本 2016年シャサーニュ・モンラッシェプルミエ・クリュレ・グランド・リュショット 18,000円（19,440円税込）この商品はこちら≫	石灰岩の小石を多く含んだ土壌から成る肉付きの良いパワフルなスタイル。限定12本 2016年シャサーニュ・モンラッシェプルミエ・クリュレ・ザンブラゼ 18,500円（19,980円税込）この商品はこちら≫
シャサーニュ・モンラッシェは、北はピュリニー・モンラッシェ、南はサントネイに隣接し、ムルソー、ピュリニー・モンラッシェと共に、世界最高の白ワインの産地である「コート・デ・ブラン」の一角を成しています。畑が位置するのは、村の北西部にある「ブラニィの丘」の南東向きの緩やかな斜面。この斜面は日当りが良く、ブドウの栽培に必要な日照時間を十分に確保できます。畑の基盤は、全て約1億7500万年前のジュラ紀に形成されたもの。区画により石灰質、砂利質、泥灰質、砂質が複雑に交差し、この多様な土壌がワインの味わいに大きく影響を与え、区画ごとの個性を生み出しています。全体的に造られるワインは、アカシアの花の香りにヘーゼルナッツやアーモンドのニュアンスが伴う甘美なアロマが特徴。口に含むとリッチな果実味と豊富なミネラルを感じる肉厚なボディでありながら、余韻は優しく柔らか。熟成を経ることで、より凝縮感と複雑味が増しハチミツのようなとろみを帯びた妖艶でゴージャスな味わいへと変化します。
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シャブリ
シャブリ
シャブリ地区の最東端に位置する特級畑。引き締まったミネラルを備えたエレガントな1本。限定12本 2016年シャブリグラン・クリュブランショ 19,000円（20,520円税込）この商品はこちら≫	美しい果実味と溌剌とした酸が魅力。早くから楽しめる親しみやすいスタイル。限定12本 2016年シャブリプルミエ・クリュモンマン 14,000円（15,120円税込）この商品はこちら≫
シャブリはブルゴーニュ地方の中では最も北、ヨンヌ県オーセールの近郊に広がる産地。冷涼な気候由来の爽やかでミネラル豊かな白ワインは、辛口白ワインの代名詞として根強人気を誇っています。畑の立地で特級、１級、シャブリ、プティ・シャブリの４段階に格付けされており、北の冷涼な気候とともに、キンメリジャンと呼ばれる特殊な土壌が最大の特徴。土壌は泥石灰質で、ジュラ紀に棲息した小さな牡蛎の化石がたくさん含まれています。この石灰質がブドウの根に伝わり、キンと張りつめた硬質のミネラル感をワインに及ぼすと言われています。特徴的なミネラル質の石のような香りと柑橘系のフルーツの香り、そして爽やかな酸味が魅力です。
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ルシアン・ル・モワンヌは1999年にムニール・サウマ氏と、
その妻であるロテム女史によってボーヌの中心街に設立されたワイナリー。
手掛けるワインはコート・ドール全域にわたり、グラン・エシェゾー、リシュブール、
ロマネ・サン・ヴィヴァン、モンラッシェなど錚々たる畑ばかり。
自らの畑は持たず、一流ドメーヌが所有する特級、1級畑のみで造られたワインを樽で購入し、
熟成、瓶詰めを行うといういわゆるネゴシアンスタイルでワインを生み出しています。
畑の所有者の名は一切公表されていませんが、
誰もが知る錚々たる名門ドメーヌばかりが名を連ねているといいます。

サウマ氏は収穫時にブドウ畑をまわり生産者の声を聴くことに注力し、
圧搾が終了したばかりのブドウの果汁を試飲。
毎年各アペラシオンのテロワールを最もピュアに表現している造り手を厳選し
各アペラシオンに一つの生産者からブドウ果汁を購入しています。
サウマ氏のブルゴーニュワインへの情熱は現地でも知れ渡っており、
畑の所有者よりも深くテロワールに精通し、「彼はクレイジーだ！」と言わしめるほど。
その熱い情熱に心を打たれたトップ生産者たちは、喜んで最高のワインを差し出してくると言います。

樽で購入したブドウ果汁はその後自分のセラーに移し、
低温で温度管理しながらゆっくりと自らの手でマロラクティック発酵を行い熟成。
その際に使われる樽に使用するオークは、各ワイン（区画）とヴィンテージの特徴に合わせて、
じっくり、そして丁寧に炭であぶって造るというこだわりぶりです。
そして、特筆すべきは、他の生産者とは一線を画す特異な熟成方法。
ブルゴーニュのドメーヌは熟成セラーが限られていることもあり、
基本的に熟成は1年ですが、ルシアン・ル・モワンヌは、倍の25ヶ月以上の熟成を行います。
しかもその間、酸化を避けるため澱引きを一切行いません。
また、亜硫酸を極力加えず、ワインから出た澱と炭酸ガスで
酸化を防ぐという伝統的な手法で熟成されます。
澱とともに長期熟成を経たワインは、フレッシュでありながら、
澱からのエキス分と経年による熟成によって驚くほど複雑。
その後の最後の瓶詰めも樽から直接手作業で行っており、
自らの手によるハンドメイドの許容量までしか造らないというこだわりを持ち、
どのヴィンテージも生産量は100樽を超えることは決してありません。

究極の目利きで優れた畑を選び抜き、とでもユニークな方法で仕立て上げた彼のワインは、
まさに最高の生産者の、最高のキュヴェを集めた豪華コレクションと言えるラインナップ。
ブルゴーニュのあらゆる常識を塗り替えた、「夢のワイン」とも言える作品なのです。
「世界のベストレストラン」第1位に4度輝いたデンマークの「ノーマ」、
イギリスの「ファット・ダック」、今はなきスペインの名店「エル・ブリ」、
バスク地方の「ムガリッツ」など、世界のトップレストランが
もれなくオンリストしていることからも、彼のワインが
大変注目を集めていることが分かります。

ボンヌ・マールは、モレ・サン・ドニ村とシャンボール・ミュジニー村にまたがる特級畑。
標高約250m～280mに位置する緩やかな斜面には、石灰岩と白い泥灰岩の下土に、
粘土質とケイ酸質で軽い土壌が広がります。
若いうちは固く閉じきった状態の多い特級畑ミュジニーと対極に位置する、
おおらかで力強く豊満なボディを持つ、男性的な印象のワインが造られています。

※こちらの商品は特殊な形状のため、2本用木箱には入りません。