シャブリ グラン・クリュ ヴォーデジール

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ブルゴーニュきっての白ワインの名手。肉厚かつエレガントな佇まいと、余韻の繊細さ際立つシャブリ・グラン・クリュ。

シャブリグラン・クリュヴォーデジール

CHABLIS VAUDESIR GRAND CRU

総合評価：

5.0

生産地	> フランス > ブルゴーニュ > シャブリ
生産者	オリヴィエ・ルフレーヴ OLIVIER LEFLAIVE
タイプ	ワイン > 白ワイン
品種	シャルドネ（100%）

ブルゴーニュきっての白ワインの名手。
肉厚かつエレガントな佇まいと、
余韻の繊細さ際立つシャブリ・グラン・クリュ。

オリヴィエ・ルフレーヴは、白ワイン最高の造り手の一つである
ドメーヌ・ルフレーヴより独立し、1984年に設立。
ピュリニー・モンラッシェに居を構えるブルゴーニュを代表するドメーヌ兼ネゴシアンです。

当主であるオリヴィエ・ルフレーヴ氏は、
ピュリニー・モンラッシェ最高の造り手の1つである
ドメーヌ・ルフレーヴの名声を築き上げた、故ヴァンサン・ルフレーヴの甥です。
尊敬するヴァンサン・ルフレーヴが造ったワインに限りなく近い、
エレガントなスタイルのワインを目指しました。

120haの畑に相当する量のワインを醸造、熟成しており、
その内の17haが自社畑のものとなります。
多くがコート・ド・ボーヌの3つの銘醸地、ピュリニー・モンラッシェ、
シャサーニュ・モンラッシェ、ムルソーの白ワインであり、
加えてシャブリとコート・シャロネーズも並ぶラインナップ。

オリヴィエ・ルフレーヴ氏は、幸運にもドメーヌ・ルフレーヴ親族の
遺産相続を受け継ぐ機会が与えられ、
シュヴァリエ・モンラッシェ、バタール・モンラッシェ、
ピュリニー・モンラッシェのレ・フォラティエールと
ムルソーのブラニー・スー・ル・ド・ダンヌ等の素晴らしいテロワールを引き継ぎました。
ドメーヌ・ルフレーヴにてそれらの畑は、約20年間もの間
ビオディナミ農法により栽培されてきた畑であり、
オリヴィエ・ルフレーヴでも同様に受け継がれています。

ネゴシアン部門では、徹底した品質を保つ為、
自ら畑に出向き、栽培方法や収穫日を指定し、
全ての畑が自社所有のものと変わらない方法でブドウを育てています。
ブドウは特定の栽培契約者のみに絞り、
選定・栽培・醸造までの一貫した管理を徹底して行っています。
全ての畑を区別することなく、どの畑も同じデザインのラベルが採用されています。

その結果、オリヴィエ・ルフレーヴの造るワインは
優しく気品に満ち、繊細で、
テロワールの個性をはっきりと感じることが出来ます。

こちらの特級畑ヴォーデジールは、同じく特級畑であるプリューズとグルヌイユ、
ヴァルミュールに挟まれた、傾斜がきつく、石灰よりもやや粘土が多い土壌。
ブドウは全て手摘みには収獲し、
セラーに到着した後、入念な選果を行い、最適な成熟度のブドウだけを選別。
すぐに注意深く圧搾されます。
12ヵ月のうち3ヵ月をステンレスタンクで熟成することで、
ワインにフレッシュさを与えています。
こちらのキュヴェはシャブリのグラン・クリュの中でも
最も繊細で女性的なタイプと言えます。