11/21 クリスマス福袋1万円
サン・トーバン プルミエ・クリュ アン・レミイ サン・トーバン プルミエ・クリュ アン・レミイ サン・トーバン プルミエ・クリュ アン・レミイ
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。


サン・トーバン プルミエ・クリュ アン・レミイ

SAINT AUBIN 1ER CRU EN REMILLY

総合評価:

ピュリニー・モンラッシェ最高の造り手、
オリヴィエ・ルフレーヴの手掛ける、
知る人ぞ知る、銘醸一級畑の白ワイン。

ピュリニー・モンラッシェ最高の造り手、
オリヴィエ・ルフレーヴの手掛ける、
知る人ぞ知る、銘醸一級畑の白ワイン。

オリヴィエ・ルフレーヴは、白ワイン最高の造り手の一つである
ドメーヌ・ルフレーヴより独立し、1984年に設立。
ピュリニー・モンラッシェに居を構える
ブルゴーニュを代表するドメーヌ兼ネゴシアンです。


当主であるオリヴィエ・ルフレーヴ氏は、
ピュリニー・モンラッシェ最高の造り手の1つである
ドメーヌ・ルフレーヴの名声を築き上げた、故ヴァンサン・ルフレーヴ氏の甥です。

尊敬するヴァンサン・ルフレーヴ氏が造ったワインに限りなく近い、
エレガントなスタイルのワインを目指しました。

120haの畑に相当する量のワインを醸造、熟成しており、
その内の17haが自社畑のものとなります。
多くがコート・ド・ボーヌの3つの銘醸地、ピュリニー・モンラッシェ、
シャサーニュ・モンラッシェ、ムルソーの白ワインであり、
加えてシャブリとコート・シャロネーズも並ぶラインナップ。

オリヴィエ・ルフレーヴ氏は、幸運にもドメーヌ・ルフレーヴ親族の
遺産相続を受け継ぐ機会が与えられ、
シュヴァリエ・モンラッシェ、バタール・モンラッシェ、
ピュリニー・モンラッシェのレ・フォラティエールと
ムルソーのブラニー・スー・ル・ド・ダンヌ等の素晴らしいテロワールを引き継ぎました。
ドメーヌ・ルフレーヴにてそれらの畑は、約20年間もの間
ビオディナミ農法により栽培されてきた畑であり、
オリヴィエ・ルフレーヴでも同様に受け継がれています。

ネゴシアン部門では、徹底した品質を保つ為、
自ら畑に出向き、栽培方法や収穫日を指定し、
全ての畑が自社所有のものと変わらない方法
でブドウを育てています。
ブドウは特定の栽培契約者のみに絞り、
選定・栽培・醸造までの一貫した管理を徹底して行っています。
全ての畑を 区別することなく、どの畑も同じデザインのラベルが採用されています。

その結果、オリヴィエ・ルフレーヴの造るワインは
優しく気品に満ち、繊細で、
テロワールの個性をはっきりと感じることが出来ます。


こちらのサン・トーバンは、
ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェ、ムルソーに接する小さなアペラシオン

隣の村よりも標高が高いため気温が低く、テロワールをよく表したワインが造られます。
そのテロワールというのは、接する偉大な白ワインのアペラシオンの良い所取りといったところ。
ピュリニー・モンラッシェやシャサーニュ・モンラッシェのミネラル感、すっきりとした酸味、
ムルソーのリッチな果実味等、すべてのエッセンスを抽出してバランス良くエレガントにまとめたような味わい。

フランス人なら誰でも知っている、地味だけどレベルの高いワインの生産地なのです。

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