商品の紹介

生産者について

ドニ・モルテ DENIS MORTET

ロマネ・コンティ、ルロワに並ぶ三ツ星生産者の常連

ドメーヌ・ドニ・モルテの起源は、シャルル・モルテ氏が、手に入れた1haの土地でワイン造りを始めた1956年まで遡ります。1993年、当時の当主であったドニ・モルテ氏が父、シャルル・モルテ氏から畑を受け継ぎドメーヌが誕生。彼は父の元で17歳から手ほどきを受け、あのブルゴーニュの神様、アンリ・ジャイエからワイン造りを教わったことでも有名です。

しかし2006年、ドニ・モルテ氏は、突然自らの命を断ってしまいます。天才と言われた彼のショッキングな死は、ブルゴーニュのワイン関係者や愛好家に大きな衝撃を与えました。そんな中、ドメーヌを引き継いだのは、当時はまだ20代後半だった息子のアルノー氏。彼は1997年からドメーヌを手伝い始め、その後もメオ=カミュゼやルフレーヴ、さらにオーストラリアなどで研修を積んでおり、父に勝るとも劣らぬ実力です。現在母ローランス氏、祖父シャルル氏と共に、丁寧な畑仕事と自然なワイン造りに取り組んでいます。

「テロワールを表現するのはブドウが全て」という信念の下、有機栽培でブドウを育てています。1ha当たり1万本という高い植樹率、村名でも20～50年、一部は80年を超える高い樹齢、青臭さがあるワインになることを避けるための全除梗を行うなど、独自のこだわりを持ったワイン造りを行っています。「あまり強すぎるワインよりも、ブドウのポテンシャルを最大限に引き出しつつも、エレガントでテロワールに忠実なワインを造りたい」と語るように、ブドウの良さが表現された、繊細かつ凝縮感に溢れたワインが造られます。

生産地について

フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ジュヴレ・シャンベルタン

ブルゴーニュ随一の鮮烈で堅牢なワインを生む銘醸地。

ジュヴレ・シャンベルタンは、「ブルゴーニュの王」「王者のワイン」と呼ばれ、ナポレオンが愛した銘醸畑「シャンベルタン（特級畑）」があることでも有名です。世界的に有名な畑がずらりと並ぶ「グラン・クリュ街道」の一番北にあり、ブルゴーニュ地方で最多の9つの特級畑を擁するアペラシオン。ピノ・ノワール種から造られる赤ワインは、しっかりとしたタンニンと果実の凝縮感を感じながらも、きちんと酸味とミネラル感のメリハリがある、気品を持ち、ブルゴーニュ随一の鮮烈で堅牢なワインを生みます。