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フィサン ヴィエイユ・ヴィーニュ フィサン ヴィエイユ・ヴィーニュ フィサン ヴィエイユ・ヴィーニュ
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。


フィサン ヴィエイユ・ヴィーニュ

FIXIN VIEILLES VIGNES

価格:7,000 円 (7,560 円 税込) ~

総合評価:

ロマネ・コンティ、ルロワと並び、
「ジュヴレ・シャンベルタンのスターになり得る」と評価を受けるドメーヌ。
赤系果実のフレッシュな味わいが溢れ出す1本。
  • 01

    2015 750ml

    8,800 円 (9,504 円 税込)

    88 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    2015年のブルゴーニュは、素晴らしいヴィンテージだった2005年と比べられる程、高いクオリティが期待できるヴィンテージ。気温が例年より大きく上回ったのが特徴で、とりわけ夏が暑かったため、日照時間も例年より大変長く、雨が少ないのが心配されました。しかし、生育期にちょうど良く雨が降ったことで、収穫量は低かったものの、濃縮していて色合いも濃く、豊かな糖分とアロマのある、成熟したブドウを収穫することができました。コート・ド・ニュイの赤ワインに関しては、ワイン・アドヴォケイト誌のヴィンテージ評価にて96点を獲得している愛好家注目のグレートヴィンテージです。

    アルノー氏曰く「2015年は、質の高い酸と熟したタンニンを備えたブドウが収穫できた。そのため、プルミエ・クリュとグラン・クリュのブドウは30~60%除梗、フィサン村では全房発酵を行った。出来上がったワインは、ピュアな果実味と緻密なタンニンが心地良く、ピノ・ノワールの持つエレガンスが最大限に発揮されています。

    ダークチェリーやカシスなどの黒系果実のアロマと、ミントやローズマリーの爽やかな香り。口に含むと、良く熟したラズベリーを思わせる果実味が広がり、しっかりとしたタンニンとソフトなミネラルを感じられます。繊細な酸が余韻まで続き、力強く洗練された味わいが魅力です。

    ピノ・ノワール(100%)

    数量:
  • 02

    【再入荷】限定3本!

    2014 750ml

    7,000 円 (7,560 円 税込)

    70 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    2014年のブルゴーニュは、夏の初めまでは気温が高く早い開花を迎え、早熟の実が実りました。涼しくて雨が多い天候が7月末から8月中旬まで続きましたが、8月末になると理想的の天候に恵まれました。そのため生産者は収穫時期をじっくりと見極めることができ、完熟したブドウの収穫に成功。凝縮した果実味、質の高いタンニンとしっかりしながらも円みがある酸の調和が見事に取れた、柔らかくてジューシーなワインが造られました。ロバート・パーカー氏も「ブルゴーニュ愛好家のためのヴィンテージ」と称えるヴィンテージとなっています。

    アルノー氏曰く「2014年は、質の高い美しいタンニンをもち、グルマンで心地よい味わい。ピノ・ノワールの持つエレガンスが最大限に発揮されています。」

    澄んだルビーからガーネットの色調。 カシスやラズベリーの果実香になめし皮のニュアンスが重なった発展的な香り。 口に含むと、心地よいタンニンと酸を備えた軽快な味わい。 ラズベリーやレッドチェリーの風味の他にも、熟したプラムやカシス、シダの木や森の下草の風味があり、肉厚な印象を受けます。 今飲んでも、熟成させてから飲んでも美味しく愉しめる逸品です。

    ピノ・ノワール(100%)

    数量:

    残りあと3本

ロマネ・コンティ、ルロワと並び、
「ジュヴレ・シャンベルタンのスターになり得る」と評価を受けるドメーヌ。
赤系果実のフレッシュな味わいが溢れ出す1本。

ドメーヌ・ドニ・モルテの起源は、シャルル・モルテ氏が、手に入れた1haの土地で
ワイン造りを始めた1956年まで遡ります。
1993年、当時の当主であったドニ・モルテ氏が父、シャルル・モルテ氏から
畑を受け継ぎドメーヌが誕生しました。彼は父の元で17歳から手ほどきを受け、
あのブルゴーニュの神様、アンリ・ジャイエからワイン造りを教わったことでも有名。
そんなドニ・モルテのワインは、ドメーヌを始めると同時に称賛を集め、
ロバート・パーカー氏からは、 「ジュヴレ・シャンベルタンのスターになり得る」と絶賛され、
「ル・クラスマン」では、ロマネ・コンティ、ルロワと並び、3つ星生産者の常連として名を連ね、
後のブルゴーニュワインの一角を担う存在として期待されてきました。

しかし、2006年、ドニ・モルテ氏は、突然自らの命を断ってしまいます。
天才と言われた彼のショッキングな死は、ブルゴーニュのワイン関係者や愛好家に大きな衝撃を与えました。
そんな中、ドメーヌを引き継いだのは、当時はまだ20代後半だった息子のアルノー氏。
彼は1997年からドメーヌを手伝い始め、その後もメオ=カミュゼやルフレーヴ、
さらにオーストラリアなどで研修を積んでおり、父に勝るとも劣らぬ実力です。

現在、母ローランス、祖父シャルルと共に、丁寧な畑仕事と自然なワイン造りに取り組んでいます。

ドニ・モルテが所有する畑は、グラン・クリュのシャンベルタン、クロ・ド・ヴージョの他、
5つのプルミエ・クリュを含んでおり、2014年からは分益農法の形で
マジ・シャンベルタンとボンヌ・マールが新たにラインナップに加わりました。
「テロワールを表現するのはブドウが全て」という信念の下、化学肥料などは用いず、
一貫して有機栽培でブドウを育てています。ヘクタール当たり1万本という高い植樹率、
村名でも20年〜50年、一部は80年を超える高い樹齢、ワインに苦味、
青臭さが付くことを避けるための100パーセントの除梗
など、
独自のこだわりを持ったワイン造りを行っています。

「あまり強すぎるワインよりも、ブドウのポテンシャルを最大限に引き出しつつも、
エレガントでテロワールに忠実なワインを造りたい」
と、アルノー氏が言うように、
ブドウの良さがきちんと表現された、繊細かつ優雅で凝縮感に溢れたワイン
が造られます。
父ドニ氏の時代に比べると、滑らかさとエレガントさが増しており、
ジュヴレ・シャンベルタンとは思えないほどの繊細な雰囲気が特徴
です。

近年では、フランスで最も権威あるワイン評価誌
「レ・メイユール・ド・ヴァン・ド・フランス」において堂々の2ツ星生産者を獲得
父・ドニ氏が亡き後も、ジュヴレ・シャンベルタンのスタードメーヌとしての
名声と地位を維持し続けると共に、着実に新たな時代を築いています。

こちらのフィサン ヴィエイユ・ヴィーニュは、
熟成させなくても早いうちから楽しめるのが魅力の一つ。
しっかりとした骨格があり、フレッシュな果実味がそれを包み込み
全体として非常にバランスのとれた印象です。

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