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GEVREY CHAMBERTIN TERRES BLANCHES

GEVREY CHAMBERTIN TERRES BLANCHES

2017  750ml[Full]
8,000 Yen (8,800 Yen (Tax included))
80 Points!

総合評価:

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    2017 750ml[Full]

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アンリ・ジャイエの教えを受け継ぐ、
ブルゴーニュ最高峰のドメーヌのひとつ、シャルロパン。
古樹の魅力が十分に詰まった、ジュヴレ・シャンベルタン。

エノテカ・オンラインでも大変人気のあるドメーヌ・フィリップ・シャルロパン。
フィリップ・シャルロパンはコート・ド・ニュイにおける
モダンなワイン造りの先駆者の一人です。

さらに、フィリップ・シャルロパンは、あのピノ・ノワールの神様と呼ばれる
アンリ・ジャイエから指導を受けていた一人で、
愛弟子としてとても可愛がられていたといわれています。

シャルロパンのモットーは、あくまでも自然なワイン造り
ブドウの栽培には除草剤と化学肥料は使用せず、殺虫剤の代わりに
フェロモンカプセルを用いるリュット・レゾネ(減農薬農法)を採用しています。

ブドウの樹齢は概ね高く、エシェゾーにいたっては樹齢70年にも及びます。
完熟ブドウの収穫はもちろんのこと、厳しく選別した果実は除梗した後、
一週間に及ぶ低温のマセラシオン発酵が行われます


培養酵母の使用と補酸は決して行わず、その後は瓶詰め直前まで澱引きせずに
樽熟成されます。また、新樽比率が高いことも特徴として挙げられます。
若いうちは樽香が強く感じられますが
熟成を経てワインのアロマと溶け込み、
洗練された奥行きのある味わいに変化します


果実味とアロマに溢れ、精妙なフィネスを備えた確固たるシャルロパンのスタイルは
まさに"ブルゴーニュ最高峰の一つ"といえるでしょう。

こちらのジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュは
樹齢が50年を超えている古樹のブドウを使用して造られています。

ジュヴレ・シャンベルタン テール・ブランシュ
GEVREY CHAMBERTIN TERRES BLANCHES

2017   750ml[Full]   8,000 Yen (8,800 Yen (Tax included))
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