2018.01 よりどり10本1万
モレ・サン・ドニ モレ・サン・ドニ モレ・サン・ドニ
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モレ・サン・ドニ

MOREY SAINT DENIS

総合評価:

アンリ・ジャイエの教えを継ぐ、ブルゴーニュ最高峰のドメーヌのひとつ。
お値打ち価格で楽しめる注目のアペラシオン。
パワフルな果実味に美しい余韻が印象的な、卓越した完成度を誇る1本。

アンリ・ジャイエの教えを継ぐ、ブルゴーニュ最高峰のドメーヌのひとつ。
お値打ち価格で楽しめる注目のアペラシオン。
パワフルな果実味に美しい余韻が印象的な、卓越した完成度を誇る1本。

シャルロパンは、モダンなワイン造りの先駆者と言われ、
ジュヴレ・シャンベルタンを拠点にブルゴーニュ全域で、
実に40を越えるアペラシオンを手掛ける名門ドメーヌ。

現在、マルサネ、フィサン、ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニ、
シャンボール・ミュジニー、ヴォーヌ・ロマネに17haの畑を持ち、
「シャンベルタン」「ボンヌ・マール」「エシェゾー」など、
なんと8つのグラン・クリュを手掛けています。
さらに、フィリップ・シャルロパン氏は、あのピノ・ノワールの神様と呼ばれる
アンリ・ジャイエ氏から指導を受けていた一人で、
愛弟子としてとても可愛がられていたといわれています。

シャルロパンのモットーは、あくまでも自然なワイン造り
ブドウの質そのものが、その後の醸造、そしてワインの質を決定すると考えるため、
極力自然の力を邪魔しないように、
かつブドウの樹が自力で凝縮味のある果実を結実できるよう、細心の注意を払っています。
その一つとして挙げられるのが、リュット・レゾネ(減農薬農法)の採用。
ブドウの栽培には除草剤と化学肥料は使用せず、
殺虫剤代わりにフェロモンカプセルを用いています。

ブドウの樹齢は概ね高く、エシェゾーにいたっては樹齢70年にも及び、
完熟ブドウの収穫はもちろんのこと、厳しく選別した果実は除梗した後、
一週間に及ぶ低温マセラシオン発酵を行い、凝縮感のある奥深い味わいを引き出しています
醸造の際も培養酵母の使用と補酸は決して行わず、
その後は瓶詰め直前まで澱引きせずに樽熟成。
こうして造られるシャルロパンのワインは、
凝縮した果実味とアロマ溢れるエレガントな味わい。
若い内からでも十分お楽しみいただけますが、熟成を経ることで
洗練された奥行きのある味わいに変化
します。

果実味とアロマに溢れ、精妙なフィネスを備えた確固たるシャルロパンのスタイルは
まさに“ブルゴーニュ最高峰の一つ”といえるでしょう。

ジュヴレ・シャンベルタンとシャンボール・ミュジニーという
有名な2つの銘醸地に挟まれたモレ・サン・ドニ村は、
5つの特級畑をもち、全体の57%が1級畑以上という恵まれた土地。
そのためワインの品質は総じて高く、
優雅でありながらしっかりとした果実味が感じられるのが特徴です。

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