ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・コンベット

「ルイ・カリヨン」という造り手をご存知でしょうか。

日本では比較的スポットの当たらない造り手ですが、
現地フランスでは、何とあのルフルエーヴと同等、
もしくはそれ以上の評価を受けている造り手なのです。

ルイ・カリヨンは1632年設立と古い歴史を持つ由緒正しいドメーヌで、
日本で言えば江戸時代初期から現在まで続いていることになります。
しかし、ルイ・カリヨン氏の引退に伴い、2010年からは
かねてよりドメーヌを切り盛りしていた息子のジャック氏と
フランソワ氏に畑が分割され、彼らの名前でワインがリリースされるようになりました。
つまり「ルイ・カリヨン」としては、2009年が最後のリリースなのです。

「ルイ・カリヨン」は小さな区画の5つのプルミエ・クリュと1つのグラン・クリュを所有。
ピュリニー村にグラン・クリュのビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ及び
プルミエ・クリュのレ・コンベット、ル・シャン・カネ、レ・ペリエール、
レ・シャン・ガン、レ・ルフェールと多数の素晴らしい畑を所有し、
出色のワインを生産しています。

ルイ・カリヨンのワインは、非常に気品と優雅さがあり、
しかも、長い余韻に最後まできれいでピュアな果実の印象が続きます。
どのアペラシオンも完璧なバランスで、見事にテロワールの個性を表現しています。
濃厚なバターテイストというよりもエレガントでクリーンな味わいが魅力的。

そうした味わいは丁寧なワイン造りから生まれます。
収穫は全て手摘み、除草剤は一切使わず、ボルドー液のみ使用します。
ブドウの樹を短く剪定し、全ての葉が十分に光合成できるような工夫も行います。

また極端な遅摘みはせず、糖がのってきながらも
十分な酸が残るバランスを見極めて収穫をおこないます。
さらに新樽比率を15～20％と抑えることによって、
ルイ・カリヨンにしか出せない美しい気品のある味わいを造り出すのです。

ルイ・カリヨンが所有するピュリニー・モンラッシェの一級畑「レ・コンベット」は約0.46ha。
村の境界線をはさんでムルソーの1級畑ペリエールとシャルムに続いています。
砂利質を含む粘土石灰岩土壌から、ミネラル豊かなフレッシュで上品な味わいの
ワインが造られています。