11/21 クリスマス福袋1万円
ジュヴレ・シャンベルタン ジュヴレ・シャンベルタン ジュヴレ・シャンベルタン
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。


ジュヴレ・シャンベルタン

GEVREY CHAMBERTIN

総合評価:

アンリ・ジャイエの精神を受け継ぐヴォーヌ・ロマネの名門ドメーヌ。
ジュヴレ・シャンベルタンの一級畑に匹敵する区画のブドウを使用。
熟成により到達した、滑らかな質感と複雑な芳香が魅力。

アンリ・ジャイエの精神を受け継ぐヴォーヌ・ロマネの名門ドメーヌ。
ジュヴレ・シャンベルタンの一級畑に匹敵する区画のブドウを使用。
熟成により到達した、滑らかな質感と複雑な芳香が魅力。

メオ・カミュゼの歴史は、1900年代初頭、コート・ドール県議会議員であり、
ヴォーヌ・ロマネの生産者であったエチエンヌ・カミュゼから始まりました。

このドメーヌの特徴は何と言ってもその特級畑の質と量。
所有する畑はクロ・ド・ヴージョ、リシュブール、エシェゾー、コルトンといったグラン・クリュ(特級)、
プルミエ・クリュ(一級)やヴィラージュも素晴らしい畑ばかり揃ったドメーヌ。
ヴージョ村とヴォーヌ・ロマネ村を中心に、
4つのグラン・クリュ、6つのプルミエ・クリュを所有するブルゴーニュ屈指の名門です。

そして、メオ・カミュゼはブルゴーニュの神様と呼ばれている
アンリ・ジャイエがコンサルタントを務めていたことでも有名。
彼は元々ここの小作人だったのです。
ジャン・ニコラ・メオの時代からアンリ・ジャイエのコンサルティングを受けるようになり、
風味の深さや果実味のインパクト等、酒質が向上しました。

現在では、アンリ・ジャイエに直接指導を受けたジャン・ニコラ・メオが経営を担当、
畑の仕事は、以前から小作人として働いていたクリスチャン・フロワが
これまでの経験を活かしたアドバイスをしながら行っています。

収穫は全て手摘みで、ほぼ100%除梗。
アンリ・ジャイエの特徴である、マセラシオン・ア・フロワ(低温浸漬)という醸造法
を忠実に守ってワイン造りを行っています。
グラン・クリュとプルミエ・クリュは100%新樽、
その他は約50%の新樽比率で18ヶ月間熟成させ、
ノンフィルターで瓶詰されています。

ネゴシアンビジネスも行っており、(FRERE &SOEURS(フレール・エ・スール)とラベルに記載)
マルサネ、フィサン、ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニ、シャンボール・ミュジニー、
ニュイ・サン・ジョルジュなど、ネゴシアンのワインが加わることでコート・ド・ニュイのアペラシオンを網羅。
短期賃貸契約によりメオ・カミュゼのスタッフが畑の管理から収穫まで、
ドメーヌの畑と同様に仕事をしているものもあります。

こちらのジュヴレ・シャンベルタンはそのネゴシアンワインで、
グラン・クリュ街道沿いに位置する小区画「アン・シャン」と、
プルミエ・クリュに匹敵すると評される区画「ジュンヌ・ロワ」
2つの区画のブドウを中心に造られています。

【※こちらはメオ・カミュゼがネゴシアンとして販売している商品です。】

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