シャブリプルミエ・クリュモンテ・ド・トネル

※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。

長熟かつ荘厳なワインを生み出す、シャブリのNo.1生産者と謳われるラヴノー。威厳すら感じさせる精密な味わいに魅了される一級畑。

シャブリプルミエ・クリュモンテ・ド・トネル

CHABLIS 1ER CRU MONTEE DE TONNERRE

2013年 750ml

10,000 円 (10,800 円税込)

300 ポイント獲得！

11/20 9:59までポイントUP3％付与中！

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総合評価：

5.0

WA 91+

在庫がありません

生産地	> フランス > ブルゴーニュ > シャブリ
生産者	ラヴノー RAVENEAU
タイプ	ワイン > 白ワイン
品種	シャルドネ（100%）

01

2013年 750ml

10,000 円 (10,800 円税込)

WA 91+

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このヴィンテージについて

2013年のブルゴーニュの白ワインは、ワインスペクテーター、ワインアドヴォケイトともにヴィンテージスコア90点を獲得した優良ヴィンテージ。夏は温暖な気候に恵まれ、シャブリらしい綺麗な酸味を持ちながらも、凝縮した果実味を持ち合わせたバランスの良いブドウが収穫されました。なめらかな口当たりで、複雑味とともにクリーミーな味わいが特徴。特に9月からの酷暑のため、ブドウの過熟に悩む生産者も多いなか、ラヴノーは一流ドメーヌならではの技術と経験で、シャブリらしい洗練された印象を残し、若いうちからも熟成してからも楽しめるヴィンテージを生み出しました。

グラスに注ぐと思わず手を伸ばしたくなるような、スイカズラ、みつろう、燻したようなナッツといった複雑なブーケが感じられます。アタックにはわずかに桃のようなニュアンスがあり、それに続いて新樽の力強い味わいがなめらかな印象と共に余韻まで導いてくれます。

飲み頃：2017年～2032年

シャルドネ（100%）

在庫がありません

長熟かつ荘厳なワインを生み出す、
シャブリのNo.1生産者と謳われるラヴノー。
威厳すら感じさせる精密な味わいに魅了される一級畑。

「シャブリのNo.1生産者といえば、ラヴノーである」
と、ブルゴーニュの白を知っている人なら、誰もが口を揃えてこう言います。
古典的なスタイルのシャブリは、ミネラル、酸味、果実味が渾然一体となり、
まるで荘厳なシンフォニーを奏でているかのよう。
優雅にして緊張感のある味わいはまさに、シャブリの王道と言えます。

ラヴノーが所有する畑はレ・クロ、ブランショ、ヴァルミュールという
3つの特級畑と数種類の一級畑のみ。
これらの素晴らしい畑から収穫するブドウと、
ジャン・マリー・ラヴノー氏の天才的なセンスが融合し、
ごく自然に最高のワインが生み出されています。

最近では、『クラスマン』として2007年度版まで出版されていた、
フランスの有名なバイヤーズガイド『レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス』でも、
最高点となる"3つ星"生産者として挙げられるなど、
世界的に高い評価を得ているラヴノー。
それゆえ、今や世界中の愛好家が求める稀少なワインとなっています。

栽培はリュット・レゾネを実践しており、
ブドウ畑は樹齢50年を超えるブドウが植えられています。
また、芽かきによって収量を調整し、50hl／haに抑え、収穫は全て手摘み。
適度な酸を保つため、ラヴノーではやや早めの収穫を意識しています。
発酵にはステンレスタンクを使用。
基本的に発酵には新樽を使わず、古樽を使用することで、
ブドウ本来の力を引き出すワイン造りが行われています。
驚くことに18ヶ月もの間樽熟成されるのです。

こうして造られるワインは、極めて長期熟成型のシャブリとなり、
若いうちは硬く、気難しい印象で、溢れんばかりのミネラル感が特徴。
グラン・クリュは10年〜20年、プルミエ・クリュですら10年の熟成が
必要と言われています。
しかし、その長い熟成期間を経てやっとその本来の姿を現したワインは、
芳醇な果実味や華やかなアロマのある極上の味わいに変化。
それらの要素が優雅に響きわたるシンフォニーとなって体を駆け巡ります。

こちらのモンテ・ド・トネルは、プルミエ・クリュの中でも特に評価の高い畑。
時にグラン・クリュに匹敵するとも言われています。
部分的に新樽で発酵させており、エレガントでありながらも厚みがあり、
芯のある酸味とミネラル感が見事に溶け込んだ複雑性のある味わいです。