シャサーニュ・モンラッシェの名家であるガニャール・ドラグランジュと、
名門ブラン・ガニャールを一族に持つ、リシャール・フォンテーヌ氏が
1985年に設立したのがこのドメーヌ・フォンティーヌ・ガニャールです。

シャサーニュ、ポマール、ヴォルネイ村に約8haの畑を所有しており、
それぞれのワインがテロワールの個性を忠実に表現しています。

名門一族から引き継いだ伝統製法を重んじ、テロワールの要素を
最大限に引き出すことを最優先に考え、ワイン造りを行っています。
ブドウは1株につき6～8房に制限し、収穫は毎年ガニャール・ドラグランジュ、
ブラン・ガニャール両家と合同で行われます。
ブドウはすべて手摘みで、選別は畑と醸造所の計2回行われています。
100％除梗を行い、醸造では自然酵母を使用。
アペラシオンによって異なりますが、新樽率は30％に留めています。
白ワインは樽にて12カ月、赤ワインは18カ月の熟成を経てリリースされます。

レ・ヴェルジェの畑はピュリニー・モンラッシェに近い
サン・トーバンへと続く道の出口付近の斜面中腹に位置。
モンラッシェと対面するという絶好の区画です。
粘土質と茶褐色の石灰質から成る土壌は、表面に鉄を含む
砂利の表土を有し、
ル・モンラッシェを彷彿させる、緻密で力強いワインを生み出します。