CHASSAGNE MONTRACHET 1ER CRU LES CAILLERETS
WA 93
01
2009 750ml[Full]
9,800 Yen (10,780 Yen (Tax included))
98 Points!
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シャサーニュ・モンラッシェの名家であるガニャール・ドラグランジュと、 名門ブラン・ガニャールを一族に持つ、リシャール・フォンテーヌ氏が 1985年に設立したのがこのドメーヌ・フォンティーヌ・ガニャールです。 シャサーニュ、ポマール、ヴォルネイ村に約8haの畑を所有しており、 それぞれのワインがテロワールの個性を忠実に表現しています。 名門一族から引き継いだ伝統製法を重んじ、テロワールの要素を 最大限に引き出すことを最優先に考え、ワイン造りを行っています。 ブドウは1株につき6~8房に制限し、収穫は毎年ガニャール・ドラグランジュ、ブラン・ガニャール両家と合同で行われます。 ブドウはすべて手摘みで、選別は畑と醸造所の計2回行われています。 100%除梗を行い、醸造では自然酵母を使用。 アペラシオンによって異なりますが、新樽率は30%に留めています。 白ワインは樽にて12カ月、赤ワインは18カ月の熟成を経てリリースされます。 レ・ヴェルジェの畑はピュリニー・モンラッシェに近い サン・トーバンへと続く道の出口付近の斜面中腹に位置。 モンラッシェと対面するという絶好の区画です。 粘土質と茶褐色の石灰質から成る土壌は、表面に鉄を含む 砂利の表土を有し、 ル・モンラッシェを彷彿させる、緻密で力強いワインを生み出します。
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