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 泡フェス 2017.6
シャサーニュ・モンラッシェ レ・ザンセニエール シャサーニュ・モンラッシェ レ・ザンセニエール シャサーニュ・モンラッシェ レ・ザンセニエール
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。


シャサーニュ・モンラッシェ レ・ザンセニエール

CHASSAGNE MONTRACHET LES ENCEGNIERES

ルフレーヴと並ぶピュリニー・モンラッシェの最高峰。
バタール・モンラッシェに隣接する優良区画。
バランスに優れた村名ワイン。

ルフレーヴと並ぶピュリニー・モンラッシェの最高峰。
バタール・モンラッシェに隣接する優良区画。
バランスに優れた村名ワイン。

「ピュリニー・モンラッシェ村において、ルフレーヴと並び、もっとも重要な造り手だ」
という表現をされることもある、エティエンヌ・ソゼ。

ワイン造りは、グラン・クリュ(特級)とプルミエ・クリュ(一級)には
一部に新樽を使用、村名とACブルゴーニュはタンクで発酵します。
そのスタイルは一貫しており、どのクラスのワインを飲んでも
ソゼの味わいが楽しめます。


ソゼのワインは荘厳、厳格で、力強いのが特徴。
果実味がたっぷりとあり、樽の風味が溶け込んだ、しっかりとした骨格。
若いうちは樽の香りが前面に出ることがありますが、
それもいずれはワインの果実味に吸収され、複雑なテイストとなって現れます。
長期熟成向けで、十分に熟成させることでワインが持つ本来の味わいが楽しめます。

1991年に、娘の嫁ぎ先であるポマールのジャン・マルク・ボワイヨとの遺産相続で、
ブドウ畑は3分の1に減少してしまいましたが、そのクオリティが下がることは一切ありません。
信頼のおける生産者からブドウを買い付けるなどし、新たな区画のワインも生産。
むしろ新しく生産された「モンラッシェ」などを含め、幅が広がったとも言えます。

現在は故エティエンヌ・ソゼ氏の孫娘、ジャニーヌ氏の婿であるジェラール・ブド氏が醸造を担当し、
昔と時代と変わらない硬派なワイン造りを行っています。

また2006年からは有機栽培を、2010年からはビオディナミへ完全移行しました
新樽の使用比率は特級50%以下、1級20〜33%、村名20%。
以前より新樽比率を低くすることで、
より果実の旨味を引出しフィネスを備えたスタイルへと変わりつつあります。

この「レ・ザンセニエール」は、格付けされていない村名畑ながら、
あの特級畑、ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェに隣接している優良な畑。
その実力は、一級畑に匹敵すると言われています。
2009年ヴィンテージより、区画名を付けてリリースされるようになりました。

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