ブルゴーニュ・パストゥーグラン-0
ブルゴーニュ・パストゥーグラン-1

ブルゴーニュ・パストゥーグラン エマニュエル・ルジェ BOURGOGNE PASSETOUTGRAIN EMMANUEL ROUGET

アンリ・ジャイエ氏の遺伝子を継ぐ天才。ヴォーヌ・ロマネ村のブドウで仕立てる、香り高く繊細な仕上がりの1本。

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28,600

(税抜価格26,000円)

2021年

750ml

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「ブルゴーニュワインの神」と言われるアンリ・ジャイエ氏の甥であり、その遺伝子を継ぐ後継者。こちらは、ヴォーヌ・ロマネ村のピノ・ノワールとガメイを贅沢に使用しています。非常に香り高く、ピノ・ノワールの繊細さや酸、ガメイの豊かな果実味が調和したエレガントな味わい。造り手のスタイルが見事に表現された1本です。

商品情報

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    2021

    28,600

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    ヴィンテージ情報

    ブルゴーニュの2021年は、ブドウの収量が減少したもののワインはエレガントな仕上がりになったことが特徴です。4月に夜間の気温が大幅に下がり、ブルゴーニュ全域で深刻な霜害が発生。また生育期間である春から夏にかけて湿度が高まり、病害に悩まされる生産者もいました。ただ生き残ったブドウには2020年と比べてジュースがしっかりと蓄えられており、酸味も高い傾向だったことから、ワインは果実味と酸味のバランスに優れた出来栄えとなったのです。 赤ワインにおいては、低収量になり凝縮感を湛えた果実が実ったことで、しなやかで肉厚、瑞々しいアロマを備えたスタイルに。一方白ワインについては、ピュアな果実味と共に力強い酸味を備えたスタイルに仕上がりました。いずれも程よいボリューム感がありながらも、ブルゴーニュらしい繊細で優美な味わいをお愉しみいただけます。

    味わい

    外観は、ルビー色の色調。サワーチェリーやラズベリーやブルーベリー、イチジクなどの果実に、熟した砂糖漬けのフルーツのブーケが特徴です。味わいはきれいにバランスがとれており、時間が経つ毎にあらゆる表情を見せ、そのポテンシャルの高さに驚かされます。生き生きとした果実味が長い余韻へと導かれる1本です。

    コルク

商品の紹介

ブルゴーニュ・パストゥーグラン
背景

ブルゴーニュ・パストゥーグラン

BOURGOGNE PASSETOUTGRAIN

エマニュエル・ルジェ

フランス

フランス ブルゴーニュ

「ブルゴーニュの神様」と言われる、アンリ・ジャイエ氏の真の後継者

最高品質のものを造るという姿勢の元、非常に繊細で芸術品とも言えるワインを生み出す偉大なドメーヌ、エマニュエル・ルジェ。至高のブルゴーニュワインを求めるものにとって羨望の的であり、入手困難なドメーヌの一つとして、多くのワインラヴァーを魅了しています。

エマニュエル・ルジェ氏は、ブルゴーニュワインの神と謳われたアンリ・ジャイエ氏の甥です。1976年からジャイエ氏の元で教えを受け、共にワイン造りを行っていました。更にジャイエ氏の引退後、実際に畑の管理から醸造の全てを任されていたこと、ジャイエ氏の所有する大部分の畑を引き継いだことから、ルジェ氏が真の後継者であるということは明白です。

そんなエマニュエル・ルジェ氏のブドウ栽培は、アンリ・ジャイエ氏の哲学をしっかりと受け継ぎ、ブドウは出来るだけ自然な方法で育てること、年によってブドウの適切な収穫時期を見極めること、 そして収穫量を厳しく抑制することを心掛けています。「毎年自然によって生みだされる土壌や気候、土地の特徴を最大限に表現すること」に重点を置き、人の介入を極力少なくすることでブドウ本来のピュアさをなくさず、素材の良さを尊重するよう細心の注意を払っているのです。


 またアンリ・ジャイエ氏は「高い樹齢と極めて短いプルーニング(剪定)が重要」と繰り返し話したと言われていますが、ルジェ氏が1985年にドメーヌを継いでからも、樹齢の高いブドウを使用し、ブドウの樹を丁寧に剪定しており、ジャイエ氏の教えが着実に根付いていることが分かります。

醸造においては、手摘みで収穫したブドウを100%除梗。その後、果汁に果皮を浸し、果実のアロマや色素を抽出する工程を5〜7日間ごく低温で行うマセラシオン・ア・フロワ(低温浸漬)という醸造方法を行うことで、純度やフレッシュ感を保つことを可能にしています。


アルコール発酵は自然酵母を用いて、コンクリートタンクで15〜20日間実施。グラン・クリュとプルミエ・クリュは100%新樽、その他は約50%の新樽比率で熟成します。樽の風味が強すぎることはなく、完全にワインと調和。それは3〜4年自然乾燥させたオークを使ったフランソワ・フレール社の樽のみを使用していることに起因しています。その後フィルターを通さずにボトリング。こうして造られる彼のワインは、濃厚で複雑さを極めていながら、エレガントで軽やかなスタイルに仕上がるのです。

ヴォーヌ・ロマネ村のブドウを贅沢に使用した、芸術品とも言えるキュヴェ

こちらのブルゴーニュ・パストゥーグランは、ヴォーヌ・ロマネ村の平地に位置する約1.5haの畑に植えられている、ピノ・ノワールとガメイをブレンドしています。収穫したブドウを選別し、同じ発酵タンクに2つの品種を入れて一緒に発酵。造られるワインは、非常に香り高く、ピノ・ノワールの繊細さや酸と、ガメイの豊かな果実味がバランス良く調和します。エマニュエル・ルジェの非常に繊細で、芸術的なスタイルを愉しむことができるのです。



クチコミ

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4.2

6 件のクチコミ

  • もう一度飲みたい

    1人の役に立ちました

    2019.08.10

  • エレガンスの極み!

    1人の役に立ちました

    2019.08.04

  • 1999年

    熟成してる中、フルーティもしっかり

    1人の役に立ちました

    2019.07.24

  • 1999年

    20歳記念に

    1人の役に立ちました

    2019.07.24

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※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

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  • 木箱:1本用 1,430円(税込) / 2本用 1,980円(税込)

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  • メッセージカード

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