ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ オー・コンボット

モレ・サン・ドニを牽引するドメーヌ・デュジャック。
グラン・クリュに匹敵する畑のポテンシャルが見事に引き出された、
複雑かつしなやかなスタイルの優れた１本。

モレ・サン・ドニ村に本拠地を置くドメーヌ・デュジャク。
当主のジャック・セイス氏は、1968年の初ヴィンテージのリリース以降、
世界的に有名なジュヴレ・シャンベルタンとシャンボール・ミュジニーに挟まれ、
当時無名だったモレ・サン・ドニのワインを世界のスターワインに押し上げた凄腕の持ち主。
一代で名声を築き、モレ・サン・ドニの名を世界に知らしめました。
現在、ドメーヌ・デュジャックは、ランブレイ、クロ・ド・タール、
そしてポンソと共に、モレ・サン・ドニ村を牽引するドメーヌとなっています。

デュジャックのスタイルは、一言でいえば、「繊細でエレガント」。
ジャック・セイス氏は、ワイン造りをD.R.C.とプス・ドールに学び、
大学の同級生であったクリストフ・ルーミエ氏とも交流が深い、
という恵まれた環境でワイン造りを行っています。

ワイン造りに置いては、除草剤、化学肥料などは一切使用せず、除梗もしません。
澱下げのみでフィルターはかけない、という昔ながらの製法をそのまま実践しています。
グラン・クリュ、プルミエ・クリュには新樽を100％使用していますが、
樽に使うオーク材は1年乾燥したものを用い、ドメーヌでさらに2年間晒しているため、
新樽独特の風味を強く感じず、ブルゴーニュワインのお手本のような、
繊細で美しい果実の味わいをが感じられます。

2000年からは、父と共にネゴシアン業も始めており、
こちらで造られるワインも、ドメーヌもの同様世界中の人気を集めています。

現在はジャック・セイス氏の息子、 ジェレミー氏とアレック氏が醸造と販売を担当、
ドメーヌを実質的に引き継いでいます。
醸造の基本に変わりはありませんが、ジェレミー氏が担当するようになってから、
ヴィンテージに応じて除梗率を変えており、以前よりも色合いが濃く、
果実味の豊かさを感じるスタイルになっています。

デュジャックが所有するオー・コンボットの畑は1.15ha。
平均樹齢30年のブドウ樹から造られています。
オー・コンボットの畑が位置するのは、ラトリシエール・シャンベルタンや
クロ・ド・ラ・ロッシュなど四方をグラン・クリュに囲まれた好立地。
他の1級畑とは一段上の品質を持ち、
過去にはグラン・クリュ昇格の提案もされたことがあるほどです。
こうした好条件のもと造り出されるワインは、
クロ・ド・ラ・ロッシュのようなスケール感のある果実味と、
ラトリシエール・シャンベルタンのような堅牢さを持ち合わせています。

2012年ヴィンテージのブルゴーニュ地方は、雹を伴った雷雨の被害により、
生産量が例年より少ない年となりました。
しかし、9月後半の良好な天候により、結果としてブドウは申し分なく熟し、
親しみやすい、ミネラルと酸のバランスに優れたワインが造られました。
デュジャックのワインについては、チャーミングで
ブルゴーニュのテロワールの素晴らしさが明確に表現されたヴィンテージ。
全ての要素がエネルギーに満ち溢れ、絶妙なバランスを保っています。

カシスリキュールやチェリーのような果実のアロマに
ほんのり香る甘いバニラのニュアンス。
口当たりはソフトででふくらみのある味わいですが、
口中に広がるアロマは果実味に富み、胡椒のようなスパイシーさも感じられます。
ジュヴレイ・シャンベルタンの個性ともいえる力強いタンニン分よりも、
デュジャックの繊細な造りが全面に出た華やかなスタイルです。

飲み頃：2016年～2017年
評価：ワインアドヴォケイト誌（パーカーポイント）にて91-93点を獲得

※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。