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よりどり5本11,000円 2022年8月
ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ オー・コンボット [ドメーヌ]-0
ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ オー・コンボット [ドメーヌ]-1

ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ オー・コンボット [ドメーヌ] GEVREY CHAMBERTIN 1ER CRU AUX COMBOTTES

750ml

2018年

モレ・サン・ドニを牽引するドメーヌ・デュジャック。3つの特級畑に囲まれた絶好の立地の一級畑。スパイシーかつスケール感溢れる味わい。

オンライン限定商品

33,000

(税抜価格30,000円)

300pt

進呈

変更・返品について

※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。

僅か一代で名声を築き、モレ・サン・ドニを銘醸地へと押し上げたトップ・ドメーヌ。オー・コンボットは、3つの特級畑に囲まれた一級畑で、他の一級畑よりも優れた立地に位置しています。上品なアロマに、スモーキーな風味を帯びたしなやかな口当たりで、スケールが大きく深みのある味わいをご賞味ください。

商品情報



在庫一覧

  • 2018

    33,000

    (税抜価格30,000円)

    • V 93
    • WA 93

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    ヴィンテージ情報

    2018年のブルゴーニュは生産者の力量が大きく影響した年です。夏は例年より高温な日が続き、収穫期も温暖な気候でした。そのため、収穫のタイミングの判断を失敗してしまうと、よりアルコール度数の高いワインに仕上がってしまいます。醸造においても、ゆっくり抽出をするなど丁寧な造りを要求されます。しかし、確かな醸造家たちの手にかかると、ふくよかなボディや豊かな果実味を持ったワインに仕上がり、高いクオリティを持つこととなりました。

    味わい

    外観は輝きを持ったルビーの色調。グラスに注ぐと、熟したイチゴなどの赤いベリーのアロマに、スパイスやミネラルのニュアンスがアクセントとなり広がります。口に含むと芳醇な果実味を備えた、しっかりとしたボディに圧倒される、濃厚で活気に満ちた魅惑的なスタイル。密度の高いタンニンにより、長期熟成のポテンシャルがはっきりと感じとれる、秀逸な仕上がりです。

    飲み頃

    ~2050年

    コルク

商品の紹介

一級畑オー・コンボットは、ジュヴレ・シャンベルタン村南部に位置し、特級畑ラトリシエール・シャンベルタン、特級畑マゾワイエール・シャンベルタン、特級畑クロ・ド・ラ・ロッシュの3つの畑に囲まれています。立地の良さは他の一級畑よりもよく、過去には特級畑への昇格の話があったほど。デュジャックが所有する区画は石灰粘土質土壌で、平均樹齢30年のブドウ樹が育てられています。


農法にはビオロジックを取り入れており、収穫は手摘み。父のジャック氏の時代では完全無除梗でしたが、息子のジェレミー氏の代からヴィンテージごとに除梗比率を0~30%で変えるようになりました。発酵はコンクリート製タンクにて最高温度32度の高温で発酵。その後、新樽比率70~80%の木樽で熟成を行い、濾過せずに瓶詰をします。クロ・ド・ラ・ロッシュのようなスケール感のある果実味と、ラトリシエール・シャンベルタンのようなストラクチャーを持つ深みのあるスタイルです。

生産者について

デュジャック

デュジャック DUJAC

僅か一代で名声を築き、モレ・サン・ドニを牽引し続けるドメーヌ

モレ・サン・ドニ村に本拠地を置くドメーヌ・デュジャク。当主のジャック・セイス氏は、1968年の初ヴィンテージのリリース以降、当時無名だったモレ・サン・ドニのワインを世界のスターワインに押し上げた凄腕の持ち主。一代で名声を築き、モレ・サン・ドニの名を世界に知らしめました。現在デュジャックは、ランブレイ、クロ・ド・タール、そしてポンソと共に、モレ・サン・ドニを牽引するドメーヌとなっています。

デュジャックのスタイルは、一言でいえば、「繊細でエレガント」。ジャック・セイス氏はワイン造りをD.R.C.とプス・ドールに学び、大学の同級生であったクリストフ・ルーミエ氏とも交流が深い、という恵まれた環境でワイン造りを行っています。ワイン造りでは、除草剤、化学肥料などは一切使用せず、除梗もしません。澱下げのみでフィルターはかけない、という昔ながらの製法を実践。特級畑と一級畑には新樽を高い比率で使用していますが、樽に使うオーク材は1年乾燥したものを用い、ドメーヌでさらに2年間晒しているため、新樽独特の風味を強く感じず、ブルゴーニュワインのお手本のような繊細で美しい果実の味わいを感じられます。

2000年からは、父と共にネゴシアン業も始めており、ドメーヌもの同様世界中の人気を集めています。現在はジャック・セイス氏の息子ジェレミー氏とアレック氏が醸造と販売を担当、ドメーヌを実質的に引き継いでいます。醸造の基本に変わりはありませんが、ジェレミー氏が担当するようになってから、ヴィンテージに応じて除梗率を変えており、以前よりも色合いが濃く、果実味の豊かさを感じるスタイルになっています。

生産地について

フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ジュヴレ・シャンベルタン

フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ジュヴレ・シャンベルタン

ブルゴーニュ随一の鮮烈で堅牢なワインを生む銘醸地。

ジュヴレ・シャンベルタンは、「ブルゴーニュの王」「王者のワイン」と呼ばれ、ナポレオンが愛した銘醸畑「シャンベルタン(特級畑)」があることでも有名です。世界的に有名な畑がずらりと並ぶ「グラン・クリュ街道」の一番北にあり、ブルゴーニュ地方で最多の9つの特級畑を擁するアペラシオンです。ピノ・ノワール種から造られる赤ワインは、しっかりとしたタンニンと果実の凝縮感を感じながらも、きちんと酸味とミネラル感のメリハリがある、気品を持ち、ブルゴーニュ随一の鮮烈で堅牢なワインを生みます。


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ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各275円(税込)

  • 木箱:1本用 1,320円(税込) / 2本用 1,650円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

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