シャトー・パルメ N-12-0
シャトー・パルメ N-12-1

シャトー・パルメ N-12 シャトー・パルメ CH. PALMER N-12 CH.PALMER

「シャトー・マルゴー」に次ぐ人気と実力を誇るパルメ。シャトーにて最初の飲み頃まで熟成させ、満を持してリリースされるバックヴィンテージ。

本数限定

73,700

(税抜価格67,000円)

2012年

750ml

D 94

JS 97

V 92

WA 95

WE 95

WS 93

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タイプ・スタイル

赤ワイン

パワフル&ストラクチャー


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5大シャトー、シャトー・マルゴーに次いで人気を誇る、同じマルゴー・アペラシオンの格付け第三級シャトー。こちらの「N-12」は、パルメが生み出したワインの約半分を市場に出さずに、シャトーのセラーで更に10年間熟成させ、最初の飲み頃を迎えた後に満を持してリリースする1本。蔵出しのバックヴィンテージとなっており、多くのボルドーファンにとり見逃すことのできない1本です。

商品情報

カテゴリ

タイプ

容量

750ml

原産地呼称

シーン

キーワード

※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。



在庫一覧

  • 本数限定

    2012

    73,700

    (税抜価格67,000円)

    • D 94
    • JS 97
    • V 92
    • WA 95
    • WE 95
    • WS 93

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    ヴィンテージ情報

    2012年のボルドー左岸は、生産者にとって決して平坦ではない年となりました。 しかし出来上がったワインは、しっかりと抽出された果実味が豊かで 驚くほどソフトで丸みのある出来ばえ。豊かな果実味とバランスに秀でたヴィンテージと言えます。

    味わい

    深みのあるチェリーレッドの色合い。ブラックベリーやプラムなどの黒系果実、スミレやスパイス、トースト、バニラなどのアロマの背景に鉄や黒鉛のニュアンスが広がる多層的な香り。口に含むと、肉付きの良い黒系果実味、しなやかなタンニンと繊細な酸味が織りなすなんとも官能的な仕上り。全ての要素がフィニッシュで優美にまとまります。今お飲みいただいても存分にお愉しみいただけますが、今後の熟成も愉しみな1本です。

    飲み頃

    ~2045年

    コルク

    品種

    • メルロ(48%)
    • カベルネ・ソーヴィニヨン(46%)
    • プティ・ヴェルド(6%)

商品の紹介

シャトー・パルメ N-12
背景

シャトー・パルメ N-12

CH. PALMER N-12

シャトー・パルメ

フランス
  • フランス
  • ボルドー
  • マルゴー

メドック格付け第三級のマルゴーアペラシオンのなかで、格付け第一級のシャトー・マルゴーに匹敵するのがこちらのシャトー・パルメ。他のシャトーに比べメルロの比率が高く、マルゴーらしい香り高さや華やかさの他に、ポムロルのような豊かさや肉付きのよさも備えているのが特徴。決して樽香が強く出過ぎることがないパルメは、最初の数年は控えめな印象ですが、次第に洗練というよりも心が安まる穏やかなブーケを育み始めます。


こちらの「N-12」は、ワイナリーが一昨年より始めた新たな試みで、今回が3ヴィンテージ目となります。生産したワインの約半分を市場に出さずに、シャトーのセラーで更に10年間熟成。最初の飲み頃を迎えた蔵出しのバックヴィンテージを、満を持してリリースしたものとなります。多くのボルドーファンにとっては見逃すことのできないバックヴィンテージを、ぜひこの機会にご賞味ください。

飲み頃の最初の段階に達しリリースされる稀少なキュヴェ「N-12」

パルメは2010年以来、生産量の半分をセラーで保管、自らのセラーで熟成。最初の飲み頃を迎えた2010年ヴィンテージを、2020年9月に新たな試みとして「N-10」の名でリリースしました。こちらの「N-12」は、「N-10」、「N-11」に続く10年の熟成を経てシャトーから蔵出しされた2012年ヴィンテージとなります。


このプランを考案したのはパルメのCEOトマ・デュルー氏。2019年に2010年ヴィンテージを試飲した際、初期は閉じ気味だったワインが10年間で熟成の最初の段階に達して個性を表現していることに気付いたことから、セラーで10年間熟成したバックヴィンテージを「N-10」として再発売することとなりました。


ボルドーワインの魅力と言えば熟成による変化もその1つ。近代ワイン学を築き上げた故エミール・ぺイノー教授も、「私のセラーの大部分を占めているグラン・クリュのワインを、10年経つまでは絶対に飲まないというのが私の主義である」と語っており、購入した後にセラーで熟成させるのは多くのボルドーファンが行ってきたことです。


そんなボルドー好きの心を鷲掴みするような形でリリースされる「Nシリーズ」は、最初の飲み頃を迎え複雑さを増したアロマに、ベルベットのように心地の良いタンニンを備えているのが特徴。今でも偉大なワインを充分にご堪能いただけることは間違いありませんが、今後の更なる熟成が愉しみなワインでもあります。

高いメルロ比率から生み出される、しなやかさと香り高さ

小塔のある印象的なシャトー・パルメが位置するのは、マルゴーのアペラシオンの中心あたりの小さなイッサン村の真ん中、ボルドーのワイン街道のすぐ脇。シャトーとその周辺施設を取り囲んで広がるパルメのブドウ畑は、砂利質土壌のマルゴーの丘に広がっています。


シャトー・パルメの栽培チームは2004年からビオディナミ農法に取り組み、年月をかけて厳密にその効果を確認し、2014年にはすべての畑をビオディナミ農法で栽培することに成功。土の中の微生物や有機物が増え、ブドウ樹は気候に対する回復力を持つようになりました。


ワイン造りの特徴としては、他のシャトーに比べてメルロの比率が高いことが一つ。ブドウは醸造所に届くとすぐに畑の区画と品種ごとに慎重に分類され、20日~30日間のマセラシオン(醸し)の期間を経て、54個ものタンクを用い区画ごとに最適な方法で醸造されます。


キュヴェごとに試飲をし、クラス分けをして、最終のブレンドを決定。樽熟成は20~22ヵ月程度で、新樽比率は50%弱。こうすることでシャトー・パルメらしい、芳醇かつ滑らかで調和の取れた、エレガントで洗練された味わいを生み出しているのです。



官能的かつ高い熟成能力を備えた2012年ヴィンテージ

CEOトマ・デュルー氏

2012年のボルドー左岸は、生産者にとって決して平坦ではない年となりました。 しかし出来上がったワインは、しっかりと抽出された果実味が豊かで 驚くほどソフトで丸みのある出来映え。豊かな果実味とバランスに秀でたヴィンテージと言えます。


2012年のパルメは、「初めてビオディナミの感覚を得た」と、シャトー自ら語るヴィンテージ。CEOのトマ氏は「2012年は、ビオディナミはもはや実験や発見ではなく、私たちの哲学が根付いたことを実感できた。」と語っています。


美的センスに溢れ、官能的で、高い熟成能力を誇る2012年ヴィンテージのパルメは、現在、本領を発揮する準備段階から抜け出して、本来の特性をまさに表したばかり。肉付きがよく豊満な骨格に包まれた独特のベルベット調の味わいが、フレッシュなスパイスや木の香りとともに力強く響きます。更なる進化を大きく期待させるパルメN-12を、ぜひこの機会に手に入れることをおすすめいたします。

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※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各330円(税込)

  • 木箱:1本用 1,430円(税込) / 2本用 1,980円(税込)

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ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
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  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

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