フランス、ボルドーのメドック格付け第一級に君臨する、シャトー・ムートン・ロスチャイルド。そのシャトーを所有するのが、バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社です。ボルドーで培った一流のワイン造りの技術を活かして、カリフォルニアの重鎮ロバート・モンダヴィとのジョイント・ベンチャーであるオーパス・ワンや、チリのコンチャ・イ・トロとの提携で誕生したアルマヴィーヴァなど、ニューワールドでも次々と銘酒を世に送り出し、高い評価を得ています。

そのバロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社が、本拠地ボルドーで手掛けるカジュアルワインとして世界で人気を博しているのが、こちらのムートン・カデです。 ムートン・カデは、1930年にメドック格付け第一級シャトー・ムートン・ロスチャイルドのブドウが不作となり、リリースできなかった年に生まれたという誕生秘話を持つ、ムートン直系のブランドワイン。発売以来、一貫して高いクオリティーと時代に合った美味しさを追求したムートン・カデは、今日では150ヵ国以上で発売され、世界で一番愛されるボルドーワインブランド（※）として知られています。 (※2018年 IWSR調べ)

ムートン・カデが貫くただ一つのスタイルは、世界中のお客様と「ワインを飲む感動」を共有するということ。そのために高品質なワイン造りを追求し、最新の技術の投入、最良な区画で収穫したブドウをブレンドし、一定の高いクオリティを保ち続けているのです。 ムートン・カデに求める厳格な品質基準を満たすために的確なブドウ栽培を行い、それぞれの区画において定期的にブドウをテイスティングし、最適な収穫日を決めます。こうして選びぬかれたブドウだけが、ムートン・カデに使用されることが許されるのです。

誕生から80年以上の歴史を持つワインですが、時代の嗜好の変化に合わせてブドウのブレンド比率を変えるなど、常に時代に合った美味しさを追求している点が人気の秘訣。食事に合わせやすく、すぐに開けて楽しめる。これこそがムートン・カデの最大の魅力です。リーズナブルな価格ながら「さすがムートン。」と納得せざるを得ない圧倒的なクオリティの高さを誇っています。 2004年ヴィンテージからは、当時の経営者であるフィリピーヌ夫人によって、より果実味の溢れるスタイルへと変化。カンヌ国際映画祭のオフィシャル・サプライヤーや世界的ゴルフ・コンペティション、ライダーカップのオフィシャルサプライヤーに認定されるなど、華々しいイベントを彩るワインとしても選ばれています。

こちらのムートン・カデ・セレクトは、ボルドーの中でも、アントル・ドゥ・メールやコート・ド・ブライ、コート・ド・ブール、コート・ド・カスティヨンなど、選りすぐりの産地のブドウを使用して仕立てらる特別なキュヴェ。各地の契約農家を定期的に訪れ、区画ごとにブドウの試食を行い、最適な収穫日を決定。ムートン・カデの厳格な品質基準を満たすため、契約農家に栽培方法の的確なアドバイスを行い上質なブドウを収穫しています。 アントル・ドゥ・メールやプルミエール・コート・ド・ボルドー地区の石灰質土壌の畑は繊細さを、コート・ド・ブライ周辺の粘土質土壌の畑は濃密な果実味とワインの骨格を、コート・ド・ブール及びアントル・ドゥ・メール南部に広がる砂利質土壌は、上品さとフレッシュ感がワインにもたらされます。 醸造は区画ごとに行い、テロワールごとの特徴やブドウ品種の多様性などをしっかりと表現。タンニンと果実味を最大限抽出するため、発酵槽ごとに適した方法で醸造します。マセラシオンを4週間かけて行うことで、タンニンは柔らかくなり、ワインにはボディが備わるのです。

そうして仕立てられるこちらのワインは、濃いガーネットの色調。第一印象はモカ、赤系果実、スパイスなどの香りで、力強い果実味に煎ったコーヒーのニュアンスが重なり、複雑な印象。チェリーや野イチゴなどのよく熟したまろやかな赤系果実味と上品なタンニンが豊かに広がります。ラム肉のローストやしゃぶしゃぶ、ハンバーグなどのお肉料理と好相性です。 世界でも指折りのワインメーカー、バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社が手掛ける1本。あの5大シャトー、シャトー・ムートン・ロス・チャイルド社のエッセンスが堪能できる高品質な味わいをぜひお愉しみください。