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シャトー・オー・グラン・パリ シャトー・オー・グラン・パリ シャトー・オー・グラン・パリ
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ALL3千円以下で愉しむボルドーワイン20選!
シャトー・オー・グラン・パリ

CH.AU GRAND PARIS [GOLD MEDAL WINE]

最適な成熟度に達したブドウのみを使用したこだわり派。
渋すぎる赤ワインがが苦手な方にもおすすめ
果実味豊かで厚みのある味わいの金賞ボルドー。
生産者 シャトー・オー・グラン・パリ
CH.AU GRAND PARIS
タイプ ワイン > 赤ワイン
味わい ミディアムボディ
品種 メルロカベルネ・ソーヴィニヨンカベルネ・フラン
おすすめ料理 生ハム、赤身肉、ジビエ料理、チーズ
生産地 > フランス > ボルドー > その他ボルドー
  • 01

    2014 750ml

    1,900 円 (2,052 円 税込)

    19 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    2014年のボルドーのブドウは理想的に育ち始め、暖かく、ほとんど完璧に近い気候の中開花を迎えました。7月下旬から8月に掛けて、曇りがちの湿気の多い天気が続きましたが、9月10月は暖かく乾燥した理想的な気候となり、ブドウはゆっくりと成熟していきました。

    カシスなどの黒系果実の香りに、胡椒や枯れ葉などを思わせるニュアンスと、スパイシーな風味が絡み合います。
    口に含むと柔らかな風味が広がり、しっかりとしたタンニンも感じる心地よい味わいです。

    評価:ジルベール&ガイヤール2015並びに2016にて金賞受賞

    メルロ46%、カベルネ・ソーヴィニヨン39%、カベルネ・フラン15%

    数量:  
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最適な成熟度に達したブドウのみを使用したこだわり派。
渋すぎる赤ワインがが苦手な方にもおすすめ
果実味豊かで厚みのある味わいの金賞ボルドー。



オー・グラン・パリは、3世代に渡って家族経営でワインを造り続けるシャトー。
ボルドーに拠点を構え、合計35haの敷地を所有しています。
通常のAOCボルドーである、赤・白・ロゼに加えて、
ボルドー・シュペリュールや、アントル・ドゥー・メールなど幅広くワインを手掛けています。

畑の面積はおよそ10ha。
粘土石灰質土壌で、ブドウ樹の平均樹齢は30年。
リュット・レゾネ(減農薬法)、除葉、果房を間引くグリーンハーヴェストを実施するなど、
自然や恵まれたテロワールを最大限に活かすために、
独自の醸造方法にこだわりながらワイン造りに励んでいます。

ブドウは、各区画において最適な成熟度に達したところで収穫。
厳選したブドウのみを使用します。

除梗・破砕を経て発酵槽に投入後、ブドウをよくかき混ぜます。
この段階で総酸度やポテンシャルアルコール度数などを測定し、
それに合わせて発酵槽を最適な温度に調整。
28-32℃に温度を保ち続けながら天然酵母で発酵。
ルモンタージュ(果汁を発酵槽内で循環させてもろみをかき混ぜる作業)を
1日に数回行いながら、果皮の成分をしっかりと抽出させます。

そうして仕上がるワインは、
輝きのある深いルビー色で、香りは凝縮したカシスにタイムとミントのニュアンスがあります。
果実味豊かで厚みのある味わいで、タンニンは程よく、長い余韻を導きます。

チーズや生ハムをはじめお料理とも相性抜群で、コストパフォーマンスも魅力的。
渋みが控えめなので、「ボルドーのワインは渋くて苦手」という方にもオススメです。




評価:ジルベール&ガイヤール2015並びに2016にて金賞受賞

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