シャトー・ド・ビロ・ブラン

ボルドーの中で今、もっともお買い得なワインを産する地区として
人気の高いプルミエール・コート・ド・ボルドー。

このシャトー・ド・ビロは、その地に
200年以上の歴史を持つ由緒正しいシャトーです。
ソーテルヌ格付け二級、ドワジー・ヴェドリーヌと共に、
カスティジャ家が所有・運営しています。
シャトー・ド・ビロは、主にフランス国内の固定客向けに販売されており、
日本にはなかなか入ってこない稀少なワイン。
それゆえあまり知名度なありませんが、クオリティの高さは確かです。

伝統的製法を重んじながら造られる赤ワイン同様、
恵まれた土壌の恩恵をしっかりと受けた白ワインは、
ソーヴィニヨン・ブランとセミヨンのブレンドによって、
イキイキとしていてまろやか、芳醇な味わいに仕上がっています。

ソーヴィニヨン・ブラン由来のハーブや青リンゴのアロマ。
フレッシュでフルーティな果実味があり、
グレープフルーツのようなシャープな酸味が全体を引き締めています。
ソーヴィニヨン・ブランのシャープな味わいとセミヨンの芳醇さが
バランス良く感じられる味わいです。

川魚の塩焼き、エビのスパイシー焼き、冷製パスタなどと好相性です。