シャトー・カプ・ド・フォジェール

ワイン評価誌で高評価獲得。
ボルドーラヴァー必飲の超優良2015年！

シャトー・カプ・ド・フォジェールは、ワイン評価誌で100点満点を獲得した実力派シャトー・ペビー・フォジェールと同じオーナーが造るワインです。

今回エノテカ・オンラインには、そのシャトー・カプ・ド・フォジェールの超優良2015年ヴィンテージが入荷致しました！ワイン・スペクテーター誌90点、ワイン・アドヴォケイト誌89点という高評価を獲得。「香りの花束」を思わせるリッチなアロマが心地良く、凝縮感のある果実味とシルキーなタンニンが魅力です。長期熟成も期待できるポテンシャルも持っており、おまとめ買いにおススメの1本です。

「カスティヨン・コート・ド・ボルドーのトップレベル」と
ロバート・パーカー氏が絶賛するシャトー。

近年、サン・テミリオン最上級のワインとして評価されているシャトー・ペビー・フォジェールとシャトー・フォジェール。その醸造チームがカスティヨン・コート・ド・ボルドー地区で造るのが、こちらのシャトー・カプ・ド・フォジェールです。ボルドーをはじめ、イタリアやスペインなどで数多くのワイナリーを手掛けた実力のある醸造家シルヴィオ・デンツ氏が、2005年にシャトー・ぺビー・フォジェールとシャトー・フォジェールのオーナーとなります。彼は「メルロの魔術師」と呼ばれる、ミシェル・ロラン氏とともに新樽比率を上げたり、マロラクティック発酵を導入するなど、醸造方法の改変を実施。その結果、果実味が上手に引き出されたモダンさと、エレガントな酸が余韻に長く続くクラシックが共存したスタイルに仕上がっています。

シャトー・ぺビー・フォジェールの2005年ヴィンテージはワイン・アドヴォケイト誌で100点満点を獲得。さらにシャトー・ぺビー・フォジェールとシャトー・フォジェールの両シャトーはその実力を認められ、2012年にサン・テミリオン特別級に昇格しました。また、彼らと同じ醸造チームが造るシャトー・カプ・ド・フォジェールは、有名なワイン評論家ロバート・パーカー氏が「常にカスティヨン・コート・ド・ボルドーのトップレベルである」と称賛しているほどです。

サン・テミリオン格付けシャトー
さながらの贅沢な造り。

こちらのカプ・ド・フォジェールは、サン・テミリオンと隣接するカスティヨン・コート・ド・ボルドー地区で造られており、平均樹齢約30年のブドウが植えられている畑は46haに及びます。土壌は粘土石灰質で構成されており、乾燥した時期はしっかりと水分を保持しながらも、雨が降ったらしっかりと排水できるため、ブドウ栽培に最適なテロワール。優れた品質のワインを造るシャトーが多いにもかかわらず、とてもリーズナブルな値段で手に入るのが最大の魅力です。

カプ・ド・フォジェールのブレンド比率はシャトー・フォジェールと同じく、メルロー85%、カベルネ・フラン10%、カべルネ・ソーヴィニヨン5%。ブドウは全て手摘みで収穫後、選果を行い良質な房のみを醸造に使用します。発酵前の低温浸漬の後、温度管理された30基のステンレタンクと6基の発酵桶でゆっくりと発酵。その後、シャトー・フォジェールが新樽比率50%のフレンチオークで14ヵ月熟成させるのに対して、1年経た古樽60%と2年経た古樽40%のフレンチオークで12～14ヵ月熟成させます。シャトー・フォジェールに劣らぬ手間暇をかけたワイン造りを行うことで、ジューシーな果実味と柔かなタンニンが溶け合う親しみやすいワインに仕上がります。

各評価誌が大絶賛する、ボルドー2015年。
上質な果実味に富む芳醇な赤ワイン。

ボルドーの2015年は、ワイン・アドヴォケイト誌で全てのアペラシオンで94～96点、ワイン・スペクテーター誌でも94～97点と高評価された期待のヴィンテージ。更に、『デキャンタ誌』の顧問エディター、スティーブン・スパリアー氏に「ボルドーの復活を見た」と言わしめる、素晴らしい出来栄えです。この年の初夏の降雨量は非常に少なく乾燥していましたが、ブドウの成熟のタイミングに合わせたかのように雨が降り、理想的な状態で収穫を迎えることができました。そのおかげで果実味、タンニン、酸味のバランスが例年以上に素晴らしい品質のワインが仕上がりました。

カプ・ド・フォジェール2015年は、ワイン・スペクテーター誌90点、ワイン・アドヴォケイト誌89点を獲得する優良年ならではの見事な出来栄え。グラスに注ぐと、ブラックチェリーやカシス、ラズベリーなどの果実の力強い香りや、スパイスや甘草などの複雑味のある香りが広がります。口に含むと、超優良年ならではの凝縮した果実味と、適度なタンニンがありながらもシルキーなテクスチャーが印象的。綺麗な酸が後味をまとめ上げており、食事と寄り添うバランスの良い万能な味わいです。

サン・テミリオン特別級に昇格したボルドー右岸大注目シャトーのエッセンスが詰まった1本。今開けても、熟成させても楽しめるグレートヴィンテージのお値打ちキュヴェを、是非この機会にお愉しみください！