シャトー・フェティ・クリネ

シャトー・フェティ・クリネは、シャトー・クリネやシャトー・クロ・レグリーズに隣接する、
ポムロルでも有数のテロワールに恵まれた丘に位置しています。

現在のオーナーであるジェレミー・シャスイユ氏が
ワイナリーを引き継いだのは1991年のことでした。
彼はシャトー・ラ・ドミニクにてワイン造りを学び、
またボルドーワインの貿易についても知識を深めたそうです。
しかし、彼のワインについても造詣の深さは
その経験だけによるものではありませんでした。
前オーナーであり、彼の父であるミシェル・ジャック・シャスイユ氏は、
有数のワイン収集家で、彼のコレクションはフランス全土で最大と言われていたのです。

ジェレミー・シャスイユ氏は、シャトーを引き継ぐとすぐに改革を始めました。
まず収穫量の制限。
ヘクタール当たり60ヘクトリットルから
ヘクタール当たり32～40ヘクトリットルにまで制限し、
ブドウ一粒の品質を向上させました。
また、収穫についても機械から手作業に変更されました。
二度の選果を通過したブドウは、ブドウの質に応じて
コンクリートタンクとステンレスタンクに分けて醸造されます。
マロラクティック発酵は、70％〜80％の新しいフレンチオークの樽にて行われます。
その後、数カ月の熟成を経て、無清澄・無濾過でリリースされるのです。

テロワールを存分に表現することをモットーとするジェレミー・シャスイユ氏。
シャトー・フェティ・クリネの鉄分を多く含む土壌から生まれる、
コク深い味が一番のお気に入りとのこと。

生産者自慢の味わいをぜひ一度お試しください。