シャトー・ル・ボン・パストゥール

シャトー・ル・ボン・パスツールは、世界的ワインコンサルタント、ミシェル・ローランが所有するシャトー。
彼はボルドー右岸を始め、世界中のワイナリーのワインの品質を向上させた実績を持つ人物で、
その多忙さから「フライング・ワインメーカー」の異名を持つ、
ワイン界で知らぬ者はいない凄腕コンサルタントです。

シャトーの6.7haの畑はポムロールとサン・テミリオンの境界に点在しています。
土壌は砂利を含み鉄分の豊富な独特の粘土層から成りますが、区画ごとに斜面の角度、
表土の厚さが異なるミクロ・クリマを形成しています。

それぞれの区画が魅力的な個性を持ちますが、例えばメルロが植えられている区画「カイユ」は、
ペトリュスからわずか200mの場所に位置する超優良区画。
土壌に含まれるポムロル独特の青い粘土は水分を吸い取り保持する為、
土壌中の水分が多い時には根に余分な水分がいかないようにし、
反対に水が不足しているときは必要な分供給するという、天然の灌漑機能を果たします。
こうした土壌のおかげで、メルロの凝縮した果実味、ベルヴェットのような美しいタンニンが
より際立ったブドウが育つのです。

その他にも樹齢40年を超すカベルネ・フランが植えられている「ポムロル・メイエ」の区画など
個性あふれる区画の数々がこのシャトーの強み。
これらのミクロ・クリマを活かしたワインメイキングにより、
ポムロルの中でも抜きん出た個性、複雑性を備えたワインを造っています。