シャトー・ラ・フルール

サン･テミリオン 特別級

フランスで最も美しいワインの町として知られるサン・テミリオンの中でも、
最も美しいシャトーの1つだと言われるシャトー・ダッソー。
高品質のワイン造りのためには厳しい規律が必要という考えから、
1995年以降はローランス・ブラン女氏の指導の下、
ボルドーで最も厳格な規範に従って秀逸なワインを造り出しています。

2002年、ダッソー社は、シャトー･ペトリュスの元オーナーが所有し、
ジャン・ピエール・ムエックス社によって醸造されていた、シャトー・ラ・フルールを買収しました。

サン･テミリオンの北側、粘土質の丘に広がる6.3ヘクタールの畑には、
近隣の畑に比べて、メルローが多く植えられています。
完璧に成熟したブドウは、厳しく選果された後、
区画毎に別々のステンレスかコンクリートの小タンクの中で発酵させます。
その後、木樽に移し変えられ、14ヵ月から18ヵ月間熟成させますが、
使用される木樽は、年によって最適なものを選別するという徹底ぶり。
それによって、エレガンスと複雑性を兼ね備え、
果実味がたっぷり詰まった、優しい味わいのワインが出来上がります。