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よりどり 3本1万円
シャトー・オー・ベルジェ シャトー・オー・ベルジェ シャトー・オー・ベルジェ
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CH.HAUT BERGEY

CH.HAUT BERGEY

2003  750ml[Full]
4,200 Yen (4,620 Yen (Tax included))
42 Points!

総合評価:

3.7

Quantity: 
  • 01

    2003 750ml[Full]

    4,200 Yen (4,620 Yen (Tax included))

    42 Points!

    About Vintage

    Quantity:

ペサック・レオニャンの恵まれたテロワールを持つ、
評論家からも絶賛される近年品質向上が目覚ましい超穴場シャトー。
複雑な香りミネラルを兼備した1本。

シャトー・オー・ベルジェの歴史は長く、15世紀までさかのぼることができます。
1700年ごろには100haを誇るブドウ畑があったとされていますが、徐々にその面積は減っていき、
近年までには28haまで落ち込んでいました。

シャトーは1991年、シルヴィアンヌ・ガルサン・カティアール氏を新オーナーに就き、大きな転換期を迎えます。
彼女はシャトー・スミス・オー・ラフィットのオーナーであるダニエル・カティアール氏の兄妹であり、
ボルドーのネゴシアンの血筋を継ぐ、才覚あふれる人物でした。彼女の手により醸造施設への投資、
近代化が進み、劇的にワインの品質が向上しました。
所有する畑の内の大部分は赤ワイン、また少量白ワイン用に栽培されています。
ブドウ
畑は南向きの斜面上にあり、
栽培に適した砂利質土壌という恵まれた環境です。


1998年ヴィンテージはフランス・ボルドー地方は豊作。
地区によりバラツキはあるものの相対的には成功した年です。
8月の熱波がブドウを完熟させ、味わいに力強さを与えました。

外観は明るいルビー色。縁がほんのりオレンジ色です。
レッドチェリーやクランベリーにタバコやスパイスの絡むエレガントなスタイル。
口に含むと、きれいな酸味にフレッシュな赤果実、枯葉などの複雑な香りが口中に広がり、
程よくこなれたタンニンによって心地よい飲み口です。
余韻にはグラーヴワイン独特のミネラルが感じられ、優雅な印象を残します。

グラーヴのエレガンスが見事に体現されたスタイリッシュなワイン。
上品な味わいがお好きな方にぜひお楽しみいただきたい1本です。

※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。

※オールド・ヴィンテージ商品のため、経年によりボトルやラベルに汚れやキズなどがある
場合がございます。予めご了承ください。
※ 数量限定の販売につき売り切れの際はご容赦ください。
※ワインショップ・エノテカ各店ではお受付しておりません。

コルクにカビが生えているワインは保管の良い証
ワインの理想的な保管条件は温度が15℃前後、湿度が75%前後です。この条件はカビが発生しやすい状態で、ワインセラーで長期間保管していると、キャップシールの中、コルクの上部にカビがつくことが多くあります。もしコルクにカビがついていた場合はしっかり拭き取っていただければ問題はありませんのでご安心下さい。

ラベルの汚れはオールド・ヴィンテージならば避けられないもの
長く保管されればされるほど、外見は完全な状態ではなくなります。長期間理想的な状態で保管されていたワインの多くは、高い湿度によってラベルにシワやシミができます。
シャトーによっては、蔵出し直前にラベルを張り付ける場合があり、オールド・ヴィンテージのワインでも綺麗なラベルのワインもあります。シワ・シミがあるからといって、保管状態をご心配される必要はありません。

液面が下がっているのは、熟成の結果です
オールド・ヴィンテージのワインには、しばしば漏れた形跡が無いにも関わらず、ワインの量が目減する不思議な現象が起きます。これはコルクの絶妙な弾力性が関係しています。コルク栓で閉めたワインボトルは完全密閉ではなく、ワインは空気と触れ合っていることで、少しずつ科学変化が起き、ゆっくりと熟成していきます。 このような熟成中の変化を指して、ワインは呼吸していると表現されています。

飲む前は最低一週間はボトルを立てておきましょう
ワインは熟成の過程で、長い時間をかけて不溶性の沈殿物が発生します。これが澱(オリ)と呼ばれるものです。澱は元々ワインに溶け込んでいた自然の成分が固形化したものなのでお飲みいただいても問題はありません。しかし口当たりが悪く、強い渋味を感じるため、できるだけ飲みたくないものです。
そうは言っても配送や持ち運びによってボトルが振動すると、澱が舞ってボトル全体に浮遊しまいます。そこでオールド・ヴィンテージのワインを飲む前は、ボトルを立てて澱を瓶底にためるようにしましょう。 目安としては、一週間ほど立てて保管することをおすすめします。

コルクはゆっくり丁寧に抜きます
熟成を重ねると、コルクが柔らかく脆くなります。そのため若いワインのように勢いよく抜くのではなく、ゆっくりと丁寧に引き上げるように抜栓します。もしコルクが折れてボトルの中に落ちてしまったら、デキャンタに移して飲む方法がベストです。

ゆっくり丁寧にグラスに注ぎます
オールド・ヴィンテージのワインを飲む時は、勢いよく注がずに澱が舞いあがらないようにゆっくりと注ぎます。
そうすることで、最後までボトルの底に澱をためておくことができます。ためておいた澱は勿体ないですが、飲まずに捨ててしまいましょう。目安として瓶底1cm残しておくと良いとされています。

一本丸ごと味わいましょう
ボトルを立てておいたオールド・ヴィンテージのワインは、同じ1本でも上部と下部では味わいが異なります。
ボトルの下部ほど濃度が濃くなります。一本のワインで違った味わいを楽しみたい場合にはボトルから直接グラスに注ぎ、味を均一化するにはデキャンタに移すことをおすすめします。

シャトー・オー・ベルジェ
CH.HAUT BERGEY

2003   750ml[Full]   4,200 Yen (4,620 Yen (Tax included))
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