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シャトー・オリヴィエ・ルージュ シャトー・オリヴィエ・ルージュ シャトー・オリヴィエ・ルージュ
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。


シャトー・オリヴィエ・ルージュ

CH. OLIVIER ROUGE

2001年  750ml
10,000 円 (10,800 円 税込)
100 ポイント獲得!

総合評価:

4.0

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  • 01

    2001 750ml

    10,000 円 (10,800 円 税込)

    100 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    2001年のボルドーは、年間通して雨が少なく、2000年のミレニアム・ヴィンテージの後で、影が薄い印象ですが、優良ヴィンテージです。生産者がテロワールを表現する努力を行った結果、より古典的なスタイルで、素晴らしく純粋な果実味とバランスのとれたタンニン、広がりのある風味を備えたワインを数々産出しました。

    ブラックチェリー、プラムなどの黒系果実の華やかな香りと樽熟成によるバニラのニュアンスも感じられます。抜栓後1時間以上置いて頂くことで、ドライいちじくや西洋杉、ローストアーモンドなどのより濃厚な香りが出てきます。口に含むと、凝縮感のある果実味と共にまろやかな余韻がお楽しみ頂けます。

    カベルネ・ソーヴィニヨン(60%)

    メルロ(40%)

    在庫がありません

果実味と樽との折り合いが絶妙な格付けシャトー。
開けた後に広がる濃厚なアロマと、
凝縮感のある果実味が魅力の2001年。


ボルドー・グラーヴ地方では最初の格付けが1953年に発表され、
シャトー・オリヴィエは、赤・白ワインとも
わずか16シャトーしかない偉大な格付けシャトーに選出されています


シャトー・オリヴィエは12世紀まで遡ることのできる、歴史あるシャトー。
ワイナリーはボルドーの南11kmの麓に位置しています。
12世紀にはオリヴィエ卿が住んでいたことから、
シャトー・オリヴィエと名付けられたと言われています。
このシャトーを訪問した人物の中には、
14世紀の有名なエドワード黒太子(英国王エドワード三世の息子。
アキテーヌの支配をめぐるフランスとの戦いで、イングランド屈指の騎士たちを指揮した皇太子)
が狩猟のために訪れた記録も残っています。

19世紀になりドイツ系のド・ベトマン家の所有になりましたが、
決して優れたワインを造り出していた訳ではありませんでした。
というのもその当時、ベトマン家はネゴシアンのエシュナエル社に販売独占権を与えており、
エシュナエル社により近隣シャトーとのワインの比較テイスティングの機会が防げられるなどしたため、
長い間ワインの改良がなされませんでした。

しかし、1981年11月にベトマン家が独占権を取り戻し、
ジャン・ジャック・ベトマンがシャトーの運営を担うようになってから、
飛躍的にワインの品質が向上

特に1990年以降は、ブドウの選別をより厳しく行ったり、
1998年以降には、濃厚な味やしっかりした骨格をもたらす
濃縮装置(逆浸透膜方式)を用いることで、
ワインとしての質を更に高めています


2001年のボルドーは、年間通して雨が少なく、
2000年のミレニアム・ヴィンテージの後で、
影が薄い印象ですが、優良ヴィンテージです。
生産者がテロワールを表現する努力を行った結果、
より古典的なスタイルで、素晴らしく純粋な果実味とバランスのとれたタンニン、
広がりのある風味を備えたワインを数々産出しました。

ブラックチェリー、プラムなどの黒系果実の華やかな香りと
樽熟成によるバニラのニュアンスも感じられます。
抜栓後1時間以上置いて頂くことで、ドライいちじくや西洋杉、
ローストアーモンドなどのより濃厚な香りが出てきます。

口に含むと、凝縮感のある果実味と共にまろやかな余韻が
お楽しみ頂けます。

グラーヴ格付けに選ばれたオリヴィエの実力を
是非ご堪能ください。


※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。

コルクにカビが生えているワインは保管の良い証 ワインの理想的な保管条件は温度が15℃前後、湿度が75%前後です。この条件はカビが発生しやすい状態で、ワインセラーで長期間保管していると、キャップシールの中、コルクの上部にカビがつくことが多くあります。もしコルクにカビがついていた場合はしっかり拭き取っていただければ問題はありませんのでご安心下さい。
ラベルの汚れはオールド・ヴィンテージならば避けられないもの 長く保管されればされるほど、外見は完全な状態ではなくなります。長期間理想的な状態で保管されていたワインの多くは、高い湿度によってラベルにシワやシミができます。
シャトーによっては、蔵出し直前にラベルを張り付ける場合があり、オールド・ヴィンテージのワインでも綺麗なラベルのワインもあります。シワ・シミがあるからといって、保管状態をご心配される必要はありません。
液面が下がっているのは、熟成の結果です オールド・ヴィンテージのワインには、しばしば漏れた形跡が無いにも関わらず、ワインの量が目減する不思議な現象が起きます。これはコルクの絶妙な弾力性が関係しています。コルク栓で閉めたワインボトルは完全密閉ではなく、ワインは空気と触れ合っていることで、少しずつ科学変化が起き、ゆっくりと熟成していきます。 このような熟成中の変化を指して、ワインは呼吸していると表現されています。
飲む前は最低一週間はボトルを立てておきましょう ワインは熟成の過程で、長い時間をかけて不溶性の沈殿物が発生します。これが澱(オリ)と呼ばれるものです。澱は元々ワインに溶け込んでいた自然の成分が固形化したものなのでお飲みいただいても問題はありません。しかし口当たりが悪く、強い渋味を感じるため、できるだけ飲みたくないものです。
そうは言っても配送や持ち運びによってボトルが振動すると、澱が舞ってボトル全体に浮遊しまいます。そこでオールド・ヴィンテージのワインを飲む前は、ボトルを立てて澱を瓶底にためるようにしましょう。
目安としては、一週間ほど立てて保管することをおすすめします。
コルクはゆっくり丁寧に抜きます 熟成を重ねると、コルクが柔らかく脆くなります。そのため若いワインのように勢いよく抜くのではなく、ゆっくりと丁寧に引き上げるように抜栓します。もしコルクが折れてボトルの中に落ちてしまったら、デキャンタに移して飲む方法がベストです。
ゆっくり丁寧にグラスに注ぎます オールド・ヴィンテージのワインを飲む時は、勢いよく注がずに澱が舞いあがらないようにゆっくりと注ぎます。
そうすることで、最後までボトルの底に澱をためておくことができます。ためておいた澱は勿体ないですが、飲まずに捨ててしまいましょう。目安として瓶底1cm残しておくと良いとされています。
一本丸ごと味わいましょう ボトルを立てておいたオールド・ヴィンテージのワインは、同じ1本でも上部と下部では味わいが異なります。
ボトルの下部ほど濃度が濃くなります。一本のワインで違った味わいを楽しみたい場合にはボトルから直接グラスに注ぎ、味を均一化するにはデキャンタに移すことをおすすめします。

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関連情報

シャトー・オリヴィエ・ルージュ
CH. OLIVIER ROUGE

2001年   750ml   10,000 円 (10,800 円 税込)
数量: 
買い物カゴ_2

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クチコミ

カスタマー評価の平均値

4.0
星5つ 0
星4つ 2
星3つ 0
星2つ 0
星1つ 0
コスパ 2.5
香り 1.5
ボリューム 2.0
余韻の長さ 1.5

クチコミ件数:2

たけじゅん さん

2件のクチコミ

投稿者情報:ワインが趣味

2015/3/6

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

機会があればリピートしたい!

他にもいろいろなヴィンテージを試したいが、機会があればまたリピートしたい一品でした!コスパは個人差がありますが、私は悪くないと思います。

Coco さん

29件のクチコミ

投稿者情報:ワインが趣味

2013/12/8

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

古風なたたずまいのボルドー

ヴィンテージ違いの2001を頂きました。 スタイリッシュで端正な作りです。カベソ45%、メルロー45%、カベフラ10%のセパージュでした。 ミディアムボディで黒系果実の香り、甘いタンニンで熟成ボルドーがはじめてという方にもおすすめしたいワインのように思います。 1996年はボルドーのグレーとヴィンテージですから、こちらも試してみないとです。

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シャトー・オリヴィエ・ルージュ
CH. OLIVIER ROUGE

2001年   750ml   10,000 円 (10,800 円 税込)
数量: 
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