フランス、ボルドーのメドック格付け第一級に君臨する、シャトー・ムートン・ロスチャイルド。そのシャトーを所有するのが、バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社です。ボルドーで培った一流のワイン造りの技術を活かして、カリフォルニアの重鎮ロバート・モンダヴィとのジョイント・ベンチャーであるオーパス・ワンや、チリのコンチャ・イ・トロとの提携で誕生したアルマヴィーヴァなど、ニューワールドでも次々と銘酒を世に送り出し、高い評価を得ています。

そのバロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社が、本拠地ボルドーで手掛けるカジュアルワインとして世界で人気を博しているのが、こちらのムートン・カデです。ムートン・カデは、1930年にメドック格付け1級シャトー・ムートン・ロスチャイルドのブドウが不作となり、リリースできなかった年に生まれたという誕生秘話を持つ、ムートン直系のブランドワイン。発売以来、一貫して高いクオリティーと時代に合った美味しさを追求したムートン・カデは、今日では150ヵ国以上で発売され、世界で一番愛されるボルドーワインブランド（※）として知られています。 (※2018年 IWSR調べ)

ムートン・カデが貫くスタイルは、世界中のお客様と「ワインを飲む感動」を共有すること。そのために高品質なワイン造りを追求し、最新の技術の投入、最良な区画で収穫したブドウをブレンドし、一定の高いクオリティを保ち続けています。ムートン・カデに求める厳格な品質基準を満たすために的確なブドウ栽培を行い、それぞれの区画において定期的にブドウをテイスティングし、最適な収穫日を決めます。こうして選びぬかれたブドウだけが、ムートン・カデに使用されることが許されます。

誕生から80年以上の歴史を持つワインですが、時代の嗜好の変化に合わせてブドウのブレンド比率を変えるなど、常に時代に合った美味しさを追求している点が人気の秘訣。食事に合わせやすく、すぐに開けて楽しめる。これこそがムートン・カデの最大の魅力です。 リーズナブルな価格ながら「さすがムートン。」と納得せざるを得ない圧倒的なクオリティの高さを誇っています。2004年ヴィンテージからは、当時の経営者であるフィリピーヌ夫人によって、より果実味の溢れるスタイルへと変化。カンヌ国際映画祭のオフィシャル・サプライヤーや世界的ゴルフ・コンペティション、ライダーカップのオフィシャルサプライヤーに認定されるなど、華々しいイベントを彩るワインとしても選ばれています。 こちらのムートン・カデ・レゼルヴシリーズは、限られた地域のブドウのみを使用して生産される上級シリーズ。地域と品種の個性が愉しめる本格的な品質を守りながら、現代のライフスタイルに合わせたスタイルへ改善を続け、ボルドーワインのさらなる魅力を提案しています。

こちらのムートン・カデ・レゼルヴ・メドックは、昼夜の寒暖差があり水捌けが良く、ブドウの生育に適した環境のメドックで造られたメルロを主体に、カベルネ・ソーヴィニヨンをブレンド。最新技術を備えるサン・ローラン醸造所にて、ブドウを破砕後、発酵前に低温浸漬を行うことで、メドック産メルロならではの凝縮した赤系果実の風味を抽出。発酵後にワインと果皮を短期間浸漬し、エレガントなタンニンを引き出します。その後、オーク樽で熟成することで、より深みのあるバランスの取れた味わいに仕上げます。

外観は紫色を帯びた若々しいルビーレッド。レッドチェリーやレッドプラム、黒スグリなどのフレッシュならがも凝縮した果実のアロマ、白コショウのようなスパイスが感じられます。力強いアタックで、しっかりとしたストラクチャーがありますが、タンニンは非常に滑らか。芳醇さとフレッシュな味わいが見事に溶け合う、表現力豊かな果実味を備えています。 合わせるお料理は、ビーフシチューやラムチョップのソテー、すき焼きなど、しっかりとしたお肉の旨みを味わうメニューがおすすめ。お肉の味わいを、ワインが持つ滑らかなタンニンと力強い味わいがより一層引き立ててくれます。 世界でも指折りのワインメーカー、バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社が手掛けるお手頃なワイン。あの五大シャトー、シャトー・ムートン・ロスチャイルドのエッセンスが堪能できる高品質な味わいを、ぜひ普段のお食事とご一緒にお愉しみください。