世界的大財閥のロスチャイルド一族が彼らのこれまでの功績と精神的価値を代表するシンボルとして立ち上げたシャンパーニュ・メゾン。世界で最も名声の高いワインのひとつ “ シャンパーニュ ” を造るべく、バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド、ドメーヌ・バロン・ド・ロスチャイルド、そしてバロン・エドモン・ド・ロスチャイルドの3社がパートナーシップを結び、2009年に夢の饗宴というべきシャンパーニュが誕生しました。

・シャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルド・ブリュット 

メゾンのフラッグ・シップであるこちらのブリュットは、アッサンブラージュによりバランスを追求したキュヴェ。リザーヴワインを40％も配合するという贅沢なブレンドにより、芳醇かつ爽やかという相反する要素を両立したシャンパーニュに仕上げています。柑橘やリンゴのピュアな果実味にナッツやはちみつのコクのあるニュアンスが重なり、爽やかな酸と透明感のあるミネラル感が全体を爽やかにまとめあげた1本。まさにメゾンを代表するキュヴェに相応しい気品に満ちた味わいです。

・バロン・ド・ロスチャイルド・ブラン・ド・ブラン 

良質なシャルドネを産するコート・デ・ブランの、アヴィーズ、クラマン、ル・メニル・シュール・オジェ、オジェの畑のブドウを使用しています。土壌は太陽熱の蓄積・発散の効率がよい石灰岩質。石灰岩質土壌は水はけがよい特性に加え、雨季には適度に湿度を保ち、夏期の干ばつを防ぐ効果があります。

手摘みで収穫されたブドウは圧搾後、一次発酵。ブレンドには40％のリザーヴワインを贅沢に使用し、最低でも4年間瓶内で熟成を行います。ドザ―ジュ(補糖)は約6gと軽めに行い、澱引き後さらに6～9ヵ月熟成されます。 こうして造られるシャンパーニュはエレガントでスマートなスタイル。魚介料理などのお食事と一緒にお愉しみいただきたい繊細な味わいに仕立てられます。

この度渋谷ヒカリエ店では、シャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルド が手掛ける逸品2種の飲み比べをお楽しみいただけます。

この大変貴重な機会を、どうぞお見逃しなく！

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