いつもワインショップ・エノテカ横浜そごう店をご利用いただき有難うございます。

まだまだ寒い日が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。

さて、今回は当店の料理好きスタッフが選定したワインと料理との"ペアリング"についてご紹介させていただきます。

定番の組み合わせから意外性のあるものまで様々な組み合わせをご紹介させていただいておりますので、どうぞご覧ください。

■キムチ鍋×スパークリングワイン

〇モンテス・スパークリング・エンジェル・ブリュット / モンテス(チリ)　3.300円(税込)

驚かれる方も多いと思いますが、実はピリ辛料理とスパークリングワインはとても相性の良い組み合わせとして知られています！

その中でも、今回ご紹介するのはチリの名門モンテスが手掛ける「モンテス・スパークリング・エンジェル・ブリュット」です。

〇なぜキムチ鍋に合うのか

こちらのスパークリングワインは、シャンパンと同じ「瓶内二次発酵」で生まれるきめ細やかな泡が、キムチの刺激を心地良く包み込んでくれます。

さらに、ワインの持つ豊かなコクが、お鍋の旨味をぐっと引き立ててくれます！

冷えたスパークリングの爽快感が、熱々でスパイシーな鍋の合間の「最高のリフレッシュ」になります。

冷え切った体を芯から温めたい時は、ちょっと贅沢に「キムチ鍋×モンテス・スパークリング・エンジェル・ブリュット」を体験してみてください！

■ラムチョップ×グルナッシュ

〇ザ・フェイヴ・グルナッシュ / ケーズラー　(オーストラリア)　3,960円(税込)

「お肉料理には重めの赤ワイン」と思っていませんか？

実は、独特の風味を持つラム肉には、華やかな香りの「グルナッシュ」がよく合います！

今回ご紹介するのは、オーストラリアの名壌地バロッサヴァレーが生んだ逸品ケーズラーが手掛ける「ザ・フェイヴ・グルナッシュ」です。

〇なぜラムチョップに合うのか

グルナッシュ特有の華やかで濃密なアロマと、ほんのり漂うスパイスの風味が、ラム肉やカモ肉といった豊かな風味があるお肉と相性抜群です。

このワインの持つスパイス感が、お肉の脂の甘みを引き立て、一口ごとに奥深い味わいを楽しませてくれます！

香ばしく焼き上げたラムチョップとこの一本で、エキゾチックなマリアージュを楽しんでみませんか？

いかがでしたでしょうか。今回ご紹介させていただいた組み合わせ以外にも当店では様々なペアリングについてご紹介させていただいております。

横浜にいらした際には、是非ご来店ください。

スタッフ一同心よりお待ちしております。