こんにちは。エノテカ札幌円山店 スタッフの丸尾です。

いつも当店をご利用いただき誠にありがとうございます。

本日のブログは、スタッフペアリング日記 第10回目の更新です。

今回は、甘辛いお好み焼きソースとカリフォルニアの赤ワインをペアリングしてみました。

コナンドラム・レッド

／コナンドラム〈赤〉アメリカ  カリフォルニア

4,180円(税込)

カリフォルニアの魅力が詰まったリッチな味わいの赤ワイン。

コナンドラムは「謎」「パズル」という意味で、まるでパズルを組み合わせていくかのように、複数の品種をブレンドして造られます。

「謎」という名前の示す通りブレンド比率は非公開で、ワイナリーの遊び心が感じられる1本です。

グラスからは果実のアロマがふんだんに立ち上ります。

チャーミングなイチゴや調理したクランベリー、わずかに漂うカシスの香りが魅力。他にもチョコレートや焦がしキャラメルのようなニュアンスも。

口に含むと滑らかなタンニンと共に、濃密な果実味が広がる味わい。

余韻までリッチな印象が長く感じられる赤ワインです。

お好み焼きとワインは意外な組み合わせに感じるかもしれませんが、これが実は良く合うんです。

カリフォルニアの赤ワインが好きな私は、普段の夕食と特に相性も考えずに合わせるのですが、

たまたまお好み焼きを作ったときに冷蔵庫に残っていたカリフォルニアの赤ワインを合わせてみたところ、これが相性抜群。

カリフォルニアワインの、アメリカンオーク由来の甘いバニラの香りや、ジューシーな果実味が、お好み焼きソースの甘辛い味わいにぴったりとはまりました。

今回のペアリング紹介のために、よりお好み焼きソースによく合う赤ワインを色々と試してみた結果、このコナンドラム・レッドが個人的に好相性でした。

コナンドラム・レッドは、ジューシーで甘やかな果実味に加えて、バニラや焦がしキャラメルのような風味が感じられます。

特に焦がしキャラメルのような風味が、お好み焼きソースの甘辛く香ばしい風味や、お好み焼きの焼き目にぴったりでした。

ソースの味が濃いので、カリフォルニアワインのように果実味が濃厚なフルボディの赤ワインがおすすめです。

お好み焼きやたこ焼きにはやっぱりビール！と今まで思っていましたが、それを上回るくらいの相性の良さでした。

皆様にもぜひ試して頂きたいペアリングです…！

もちろんステーキやビーフシチューなど、王道のワイン料理にもよく合うこちらの赤ワイン。

渋みがそこまで強くないので、これ以外にもいろいろなお料理と合わせられるのも魅力です。

ぜひ一度試してみてはいかがでしょうか♪

本日も最後までご覧いただき誠にありがとうございます。