こんにちは。エノテカ札幌円山店 スタッフの丸尾です。

いつも当店をご利用いただき誠にありがとうございます。

本日は、スタッフペアリング日記 第9回目の更新です。

今回は、バターを絡めたポップコーンとのペアリング。

前回グラタンとも合わせた、「モンテス・アルファ・シャルドネ」とペアリングしてみました。

◆モンテス・アルファ・シャルドネ

／モンテス

チリ〈白〉3,300円(税込)（画像はハーフボトル2,090円(税込)）

圧倒的品質で星付きレストランをも魅了する、世界中で愛される天使のワイン、モンテス。

モンテス・アルファ・シャルドネは、過去に「ワールド・チャンピオン・シャルドネ」で見事1位に輝いた1本です。

グラスに注ぐと、レモンやグレープフルーツ、白桃、洋ナシ、樽由来のバニラのような豊かな香りが広がります。

口当たりはフレッシュで、凝縮した果実味と伸びやかな酸がバランスの良い仕上がり。

リッチで複雑かつクリーミーな味わいが魅力で、余韻にはオークの風味が心地よく続きます。

今回ポップコーンとこのワインを合わせてみようと思ったのは、ワインに関する映画を見たことがきっかけです。

「ソム：イントゥー・ザ・ボトル（2015/アメリカ）」という映画で、ワインにまつわる10のトピックスについて、生産者やソムリエのインタビューを断片的に紡いだドキュメンタリー作品です。

この映画の中で、「樽の効いたシャルドネにはポップコーンがもっぱら合う」と紹介されており、今回実際に試してみました。

ちなみにこちらの映画はシリーズの2作目で、1作目の「ソム（2013/アメリカ）」は、ワインの世界で最も難しいといわれるマスターソムリエの試験に、4人の候補者が挑むドキュメンタリーとなっております。こちらもワイン知識の有無にかかわらず面白く見れる人間ドラマでおすすめです！

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モンテス・アルファ・シャルドネは樽由来のバニラやオーク、ナッツの風味が豊かに感じられる白ワイン。

ポップコーンは市販のものですが、溶かしバターを少し絡めて合わせてみました。

実際にペアリングしてみると、ポップコーンの香ばしい風味が樽由来のオークやナッツの風味ととてもよく合います。

バターを絡めたことで、ワインのふくよかな果実味とクリーミーな舌触りともさらに相性が良くなりました。

「ペアリング」と聞くと、少し肩肘張ったものに感じてしまいますが、市販のお菓子とも簡単に素敵なペアリングを作ることが出来ますね。

手の込んだお料理も良いですが、こういった気楽なペアリングもこれから開拓していきたいなと思います♪

皆さんもぜひお試しいただけると嬉しいです。

本日も最後までご覧いただきありがとうございます。