こんにちは。札幌円山店の黒川です。

本日は、テイスティングバーにて提供する稀少なワインをご紹介いたします。

■生産者：KISTLER VINYARDS（キスラー・ヴィンヤーズ）

■ワイン名：CHARDONNAY MCCREA VINEYARD(シャルドネ・マックレア・ヴィンヤード)

■ボトル販売価格：￥31,900（税込）

■グラス価格（40ml）：￥2,728（税込）

ブルゴーニュ的ワイン造りをカリフォルニアで行った先駆者【キスラー】から稀少な単一畑で生まれたワインを特別にご用意しました。

そして、本日は単一畑シリーズの中でも、標高の高さと高い熟度を感じられる【マックレア・ヴィンヤード】

有に10年を超える長期熟成も可能と知らしめるクオリティの高さを感じて下さい。

グラスに鼻を近づけるとなんとも官能的で甘美な香りが漂います。

グラスに注いだ瞬間、熟したパインや甘やかなバニラ、蜜がたっぷりなリンゴのような甘美で官能的な香り。

綺麗な酸味と骨格のあるミネラルが広がり、フィニッシュにエレガントな余韻がいつまでも続きます。

もちろん、ワインの知識がなくとも、「ただ美味しい」と素直に感じていただけるクオリティの高さ…

深いことを考えずともただ味わっていただきたい、見事なワインです。

当店テイスティングバーにて心よりお待ちしております。

Kistler Vineyards（キスラー・ヴィンヤーズ）とは…

「カリフォルニア・シャルドネのレジェンド」として称賛される造り手スティーヴ・キスラー氏を中心とするファミリーによって、1978年にカリフォルニアのロシアン・リヴァー・ヴァレーに創設されたワイナリーです。

キスラー設立当時、カリフォルニアでは近代的なステンレスタンクを用いて醸造を行うのが主流でした。

スピーディーでクリーンで新技術であるステンレスタンクを用いる事を重視していたからです。これは、安価で醸造的失敗の少ない大量生産が可能なワイン造りが当時流行していたからこその選択でした。

そんな中、キスラーは手間やリスクの多いフレンチオークでの発酵、野生酵母の使用に清澄やフィルタリングは行わず樽の中で熟成させるという、ブルゴーニュ同様のワイン造りを行いました。

こうしたワイン造りは、当時のカリフォルニアでの流行とは逆行していて、まさにブルゴーニュを想わせる高品質でテロワールを尊重したワイン造りを行っていたという事です、

それが功を奏し、世間に大きな衝撃を与えカリフォルニアでの地位を確立していきました。

そして現在、10ヵ所以上に所有する自社畑から、ブルゴーニュに倣い畑の名を冠してワインをリリースしています。

CHARDONNAY MCCREA VINEYARD(シャルドネ・マックレア・ヴィンヤード)とは…

ソノマ・マウンテンに位置する、標高250～500m、北東向きに面した約12haの畑です。

畑の名前は、畑が位置する土地の元々の所有者の名前に由来しています。

石灰岩と火山岩が混ざった珍しい土壌と冷涼な気候で、シャルドネの生育に適した環境です。

そして、キスラーが所有する数ある単一畑の中でもマックレア・ヴィンヤードは、 標高の高さから生まれる高い酸味と、山間部に位置し昼夜の温度差も高く果実はゆっくり成熟し、凝縮感ある味わいが特徴的です。

このように、他の単一畑より気候や土壌的に見ても、10年以上の長期の熟成には特にオススメのワインが生まれる畑なのです。