ショップブログをご覧の皆さま、こんにちは。

ルミネ大宮店の染谷です。

皆さま、いかがお過ごしでしょうか。

７月の前半は、4生産者のシャブリを飲み比べしていただけるテイスティングをご用意いたしました。

シャルドネ種から造られる辛口白ワインの代名詞「シャブリ」は、フランス・ブルゴーニュ地方北部に位置する村で生まれます。冷涼な気候に加えて、最大の特徴は“キンメリジャン”と呼ばれる泥灰質石灰土壌です。ジュラ紀に生息していた小さな貝類の化石を多く含んでおり、この土壌が張りつめたような硬質のミネラル感をワインに与えるとされています。

シャブリ/コルトー・ミシュレ　3,960円(税込)

「畑仕事が何よりの仕事」という信念のもと、ブドウ栽培を最重視する生産者。

このシャブリは、「シャブリらしさ」と「飲みやすさ」のちょうど中間に位置するような存在で、初めての方にも愛好家にもおすすめできる万能型。発酵が行われた後、翌年の春まで澱と共に熟成をさせることで、美しい酸やミネラル感に溢れたワインに旨味や複雑味が詰まった1本に仕上がっております。

シャブリ/ナタリー・エ・ジル・フェーヴル　4,290円(税込)

「ワインの品質は畑で決まる」という信念のもと、ブドウ栽培を最重視。有機栽培によりテロワールの個性を強く表現したワイン造りが特徴の生産者です。

約10区画の畑をブレンドし、シャブリ右岸の多様な表情を表現。キンメリジャンの土壌の特徴となる豊富なミネラル分が際立つ1本となっております。

シャブリ/ダニエル・ダンプ　4,950円(税込)

シャブリ地区ミリー村に拠点を置く家族経営の名門ドメーヌで、「シャブリのピュアなテロワールを表現すること」を哲学の中心に据えている生産者。

すべてのシャブリで「オールステンレス熟成」にこだわる造り手。 ピュアで、こだわり抜かれた豊かでみずみずしい酸味をご堪能ください。

シャブリ　レ・ドゥ・リヴ/オリヴィエ・ルフレーヴ　6,600円(税込)

「ブルゴーニュの伝統」と「テロワールへの深い敬意」、そして「分かち合うことの喜び」を信念として持つ生産者。

キンメリジャン（泥灰質石灰土壌）とポルトランディアン（粘土質の多い、貝殻を含まない土壌）で造られたブドウがブレンドされて生み出される1本。硬質なミネラル感は、キンメリジャンから、フルーティーでやさしい味わいはポルトランディアンから引き出されており、バランスのとれた豊かで独自の味わいをもつシャブリに仕上がっています。

ぜひ、それぞれのシャブリをお楽しみください。