皆様こんにちは！

表参道ヒルズ店の井利です。

本日は４月第１週目のスペシャルテイスティングのご案内です。

今回皆様にご案内するのは、カリフォルニア・シャルドネの双璧「キスラー」と「コングスガード」の飲み比べセットです！

【カリフォルニア・シャルドネの双璧「コングスガード＆キスラー」２グラスセット】

価格：5,500円(税込)　※各50ml

期間：4月3日(金)～4月5日(日)

キスラー・ヴィンヤーズは、「カリフォルニア・シャルドネの王」と称されるスティーヴ・キスラー氏を中心とするファミリーによって、1978年にカリフォルニア州ロシアン・リヴァー・ヴァレーに創設されました。

キスラー・ヴィンヤーズの最も注目すべきポイントは、いち早く「ブルゴーニュを倣ったワイン造り」を行ったところ！設立当時、カリフォルニアでは近代的なステンレスタンクを用いて醸造を行うのが主流でしたが、キスラー氏はフレンチオーク樽でアルコール発酵とマロラクティック発酵を実施しました。またその際、野生酵母を使用し、清澄やフィルタリングは行わず樽の中で熟成させるという、ブルゴーニュの醸造方法を取り入れ、カリフォルニアにおいてその手法を確立させました。更に現在では、10か所以上に所有する自社畑から、ブルゴーニュ同様に畑名を冠したワインをリリースしています。

冷涼な気候によりブドウがゆっくり熟すブルゴーニュで育つシャルドネは、「酸が高くシャープで緊張感あるスタイル」であるのに対し、カリフォルニアのシャルドネは、比較的温暖な気候で育つためブドウがしっかりと熟し、「果実感や厚みを感じるボリューム感のあるスタイル」となります。そんな「カリフォルニアのリッチな果実感」と「ブルゴーニュの醸造技術から来る構造的で繊細な味わい」が掛け合わさったキスラー・ヴィンヤーズのワインは世界中で愛されており、『ワイン・スペクテーター』の「2020年 THE TOP 100 WINES」にて第6位に選ばれるなど、高く評価されています。

コングスガードは、カルト的人気を誇る、カリフォルニア・シャルドネを代表する造り手の一つです。

彼らが「カルトワイン」と呼ばれる所以は、その生産量の少なさによる稀少性にあります。選び抜いたベストの区画から、極端なまでの低収量を貫いて収穫しています。一般的に1haあたり収穫されたブドウで生産されたワインが30hl/ha以下から低収量とされますが、コングスガードは少ない年では約17hl/haまで収量を落とす徹底ぶり！ナパでここまでの低収量を実施しているコングスガードは、もはや異端とも言えるレベルです。またブドウの品質にも大変こだわっており、その徹底ぶりはお眼鏡にかなうブドウが出来なければその年はワインを造らないと語るほど。今回ご用意する「シャルドネ ナパ・ヴァレー」も、年間1,000ケースしか生産されていない大変稀少な1本となっています。これこそがコングスガードのカルト的人気の所以なのです。 

また、コングスガードはたくさんの高評価を獲得しています。なんとデビュー作となるファーストヴィンテージから、『ワイン・アドヴォケイト』で92点、『ワイン・スペクテーター』では95点を獲得し、世界中から注目を集めました。彼らの「妥協しない品質主義」は高評価を取り続けており、『ワイン・アドヴォケイト』では過去4回100点を獲得しています。

[テイスティングワイン①]

2022　ハドソン・ヴィンヤード ロス・カーネロス シャルドネ / キスラー・ヴィンヤーズ

ボトル価格：31,900円(税込)

[テイスティングワイン②]

2022　シャルドネ ナパ・ヴァレー / コングスガード

ボトル価格：41,800円(税込)

今回のテイスティングの押しポイントは、何と言ってもこの2点。

①彼らの「枠にとらわれない」熱いスピリッツ！

キスラー・ヴィンヤーズとコングスガード。彼らの一番の魅力はやはり「常識を超えた熱いスピリッツ」ではないでしょうか！果実感を全面に出すスタイルが主流であったカリフォルニアで「ブルゴーニュスタイルを取り入れ、カリフォルニアのリッチな果実感とブルゴーニュの精密な造りを掛け合わせた」キスラー・ヴィンヤーズと、カリフォルニアでは大量生産が主流であった時代から「異常ともいえるほどの徹底した品質主義」を貫き続けてきたコングスガード。彼らの熱い信念と志は、彼らにしか造り出せない、個性あふれるワインを生み出しています。カリフォルニアのシャルドネ界を牽引してきた、2つのワイナリーを是非飲み比べていただきたいです！

②実はハドソン・ヴィンヤードの飲み比べ！

今回ご用意したキスラー・ヴィンヤーズのワインは、「ハドソン・ヴィンヤード」ですが、実はコングスガードの「シャルドネ ナパ・ヴァレー」も約2/3がハドソン・ヴィンヤードで採れたシャルドネが使用されているのです！ナパ・カーネロスの銘醸畑の一つであるハドソン・ヴィンヤードのシャルドネは、爆発的に濃厚な果実の中に緊張感のある酸が長い余韻を引くのが特徴。ブルゴーニュ同様単一畑でのリリースに力を入れているキスラー・ヴィンヤーズでは、ハドソン・ヴィンヤードの個性を存分に感じることが出来ます。一方コングスガードは、1/3ロス・カーネロスのもう一つの銘醸畑であるハイド・ヴィンヤードのブドウを加えることで、圧倒的なミネラル感とぎゅっと締まった果実の凝縮感をプラスしています。更に今回ご用意する2022年ヴィンテージからは、鋭角な酸が個性的なアルカディア・ヴィンヤードのブドウを少量ブレンドしています。こうして造られるのは、果実味と酸の究極なバランスが織りなす唯一無二の味わいです。

個性の光るキスラー・ヴィンヤーズとコングスガード。この機会に飲み比べてみてはいかがでしょうか！

ご予約はこちらから

皆様のご参加を心よりお待ちしております。