皆様こんにちは。

お寿司大好き村井です。

この度、「寿司×ワイン」のマリアージュをテーマに、表参道ヒルズ内の人気江戸前寿司店「築地玉寿司 ささしぐれ」さんとのコラボ企画を開催いたします。

最近では和食のお店でもワインが並ぶことが多くなり、その中でもワインと寿司の組み合わせは、試されたことがある方も多いのではないでしょうか。

しかし、寿司1貫とワイン1グラスを合わせるとなると、量的にもタイミングも中々難しいものです。

今回はそれぞれの寿司ネタに相性の良いワインのペアリングを少量ずつ、お寿司5貫×ワイン5杯のペアリングセットでお試しいただけます。

ペアリングは、「築地玉寿司 ささしぐれ」さんの店長と、ワインショップ・エノテカ表参道ヒルズ店の店長と私村井により、試食を行い厳選いたしました。

お寿司とワイン、お互いの繊細さを損なわず、かつ魅力を最大限引き出してくれるものをチョイスしております。

さて、気になるお寿司とワインの内容はこちらです。

◆鯛　×　シャンパーニュ

ワイン：ルイ・ロデレール コレクション 244 NV / ルイ・ロデレール　ボトル販売価格 10,450円（税込）

⇒鯛の繊細な旨味と、シャンパーニュのエレガントな果実味や酸が絶妙なマッチ！

◆いさき（炙り塩）　×　ガヴィ

ワイン：ポッジョ・デッラ・ルーペ・ガヴィ・モンテロトンド 2021 / エンリコ・セラフィーノ　ボトル販売価格 6,050円（税込） 

⇒こちらは炙り&塩でいただくイサキ。柑橘を添え、溌剌とした酸と爽やかな風味をもつピエモンテの白ワイン、ガヴィを合わせてみました。

◆甘海老　×　ドイツ・ラインガウ　

ワイン：リースリング・シュロスベルグ・グローセス・ゲヴェックス 2019 / シュロス・フォルラーツ　ボトル販売価格 8,250円（税込） 

⇒ほんのり残糖の感じられるリースリングと、ねっとりとした甘海老の甘みを合わせつつ、リースリングの柑橘感やミネラル、甘海老の優しい旨味がそれぞれを引き立てます。

◆つぶ貝　×　サンセール

ワイン：サンセール・ソヴァージュ 2022 / パスカル・ジョリヴェ　ボトル販売価格 8,250円（税込） 

⇒つぶ貝の磯の風味と似たヨード感をもつソーヴィニヨン・ブランをチョイス。つぶ貝ならではのコリコリとした噛み応えと、口の中を程よく刺激するサンセールのクリスピーな酸による食感のマリアージュをお楽しみいただけます。

◆大トロ　×　モンタルチーノ

ワイン：ロッソ・ディ・モンタルチーノ 2018 / ポッジョ・ディ・ソット　ボトル販売価格 11,000円 （税込） 

⇒マグロといえばピノを合わせることが多いですが、程よいボディとシルキーなタンニンをもつロッソ・ディ・モンタルチーノをチョイス。気になる相性は、ぜひ当店でお試しください！

王道な組み合わせから、一見変わった組み合わせまで、全5種類ご用意いたしました。

こちらのイベントは1日10食限定、3日間限りの予約限定セットとなります。

皆様もこの機会に、ワインとお寿司のマリアージュをご堪能いただければと思います。

それでは、皆様のご予約を心よりお待ちしております。

日時：2024年６月21日(金)、22日(土)、23日(日) 3日間

お時間は各日、下記の中からお選びいただけます。

①17:00-18:30、②18:30-20:00、③20:00-21:30

※お席の確保は、各枠内の90分制とさせて頂きます。

会場：ワインショップ・エノテカ　表参道ヒルズ店　バーカウンター

参加料金：7,040円（税込）

お一人様各お寿司5貫、ワイン5杯 (45ml / グラス)

※クラブエノテカ割引特典対象　クラシック5％OFF / ゴールド10％OFF 

定員：各日10名

ご協力：築地玉寿司 ささしぐれ様（表参道ヒルズ3階）

https://www.tamasushi.co.jp/shop/omotesandohills/

ご予約や疑問点などお気軽にお問い合わせくださいませ。