皆様、こんにちは！エノテカ銀座店の井上と申します。

いつの間にか梅雨も明け、夏本番になりましたね。

ワインと共に夏休みを満喫するご予定の方も多くいらっしゃるのではないでしょうか。

本日は7月24日（水）に開催されました、“熟成”を識る同一銘柄垂直テイスティングセミナー～ボルドー赤編～の様子をご紹介させていただきます！

是非、ご覧くださいませ。

ワインを愉しむ上で欠かせない一つである、”熟成”。

今回は、そんな”熟成”に着目したテイスティングセミナーを開催いたしました。

ワインは「シャトー・ダルマイヤック」の６つのヴィンテージをご用意。

「そもそも熟成って何？」「どんな効果があるの？」等、日頃から皆様よりいただく疑問を、当店スタッフの真のワインラバー平野が講師となり解説させていただきました！

今回のセミナーの目的は、熟成によってワインにどのような効果がもたらされるのかを知っていただくこと。

そしてそれ以上に、垂直テイスティングを通して、ご自身のお好みの熟成感を知っていただくことです。

はじめに、皆様に知っていただきたい熟成に関する有益な知識をお伝えし、その後、それぞれのヴィンテージの解説を添えて皆様ご一緒にテイスティングを行いました。

今回ご用意させていただいたワインは、ボルドーメドック格付け第5級の「シャトー・ダルマイヤック」。

ダルマイヤックを選定した理由としましては、比較的若くして楽しめ、かつ熟成のスピードも早いとされているから。

実際にテイスティングしたころ、想定通り、それぞれのヴィンテージの個性が顕著に現れており、改めて熟成の素晴らしさを実感いたしました。

今回のラインナップをご紹介させていただきます！

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１．2021年　シャトー・ダルマイヤック / ポイヤック 

　　価格：9,350円（税込）

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２．2018年　シャトー・ダルマイヤック / ポイヤック 

　　価格：9,350円（税込）

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３．2015年　シャトー・ダルマイヤック / ポイヤック 

　　価格：14,300円（税込）

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４．2010年　シャトー・ダルマイヤック / ポイヤック 

　　価格：28,600円（税込）

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５．2005年　シャトー・ダルマイヤック / ポイヤック 

　　価格：30,800円（税込）

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６．2000年　シャトー・ダルマイヤック / ポイヤック  　

　　価格：36,300円（税込）

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テイスティングタイムを終えた会の終盤、皆様にお好みのヴィンテージをお伺いしたところ、2015年と2010年が大人気という結果に！

「果実味と熟成間のバランスが最高！」等、コメントをいただきました。

しかし、2021年や2000年も美味しかったというお声も。

このように、果実味が強い方がお好きな方もいらっしゃれば、熟成から成るアロマ（枯葉、タバコ、等）が強い方がお好きな方もいます。

今回のセミナーを通して、熟成具合のお好みは人それぞれであることを再認識させていただきました。

私達スタッフはお客様へ、情報としての「飲み頃」をお伝えすることは出来ますが、その情報がお客様にとってのベストな熟成具合であるとは限りません。

だからこそ、皆様には是非様々な熟成具合をお試しいただき、ご自身の好みの熟成具合を知っていただけると嬉しいです！

そして今月、2つの貸し切りイベントをご用意いたしました！

どちらも8月にピッタリな、スパークリングをテーマとしたイベントとなっております。

詳細は下記よりご覧いただけます。是非チェックしてみてください！