有機農法にこだわる新生ドメーヌ

ドメーヌ・デ・クロジェは、ソミュール・シャンピニーのアペラシオンの中心部、パルネに位置するワイナリー。ドメーヌ名のクロジェは、ブドウ畑で働き、丘のふもとの洞窟住居に住んでいたワインメーカーのことを指しています。 ワイン学者でもあり元ビジネスコンサルタントでもある、アナトール・ド・ラ・ブロス氏が2019年に引退するヴィニュロンからドメーヌを購入し創業したばかり。まだ国外への輸出はあまり進んでいませんが、すでに大手ワイン評価誌にて高得点を獲得している注目ワイナリーです。15haもの畑のブドウの樹齢は平均35年。コンサルタントでありミッシェル・シェブレ氏の教えに従い、有機農法へと転換しています。除梗や圧搾といった作業もなるべくブドウに負荷がかからないよう、タンクへの積み込みにはエレベーターを使用するなど多額の投資を行い改修。その後、ブドウ畑の下掘られた石灰岩のセラーにてワインを熟成させます。