超低収量に抑え、古樹由来の複雑さを表現する造り手

ドメーヌ・グール・ド・モータンは、1996年にジェローム・ブレッシー氏がラストーに設立したワイナリー。ジェローム氏の協同組合の幹部であった関係で、ブドウを全て組合に売却していましたがドメーヌ設立とともに元詰めを開始。当時ラストーというアペラシオンは無名でしたが、ブルゴーニュのグランクリュの半分以下という超低収量、高い樹齢から生み出される複雑な表現などから、瞬く間に各地で高い評価を受け名実ともにローヌを代表する生産者となりました。近年は、新樽での熟成を行いモダンで濃密なスタイルでしたが、現在は古樽での熟成に戻し、凝縮感がありながらも、美しい酸のあるエレガントなワインを生み出しています。