ブルグイユでビオディナミ栽培に取り組む家族経営ドメーヌ

ピエール・ブルトンは1985 年にブルグイユに設立されたドメーヌ。当主のピエール氏と妻のカトリーヌ氏の夫婦で経営を行っています。ピエール・ブルトンは、ボジョレーの有名生産者マルセル・ラピエールに感銘を受け、1990 年に所有する全ての畑でビオディナミ栽培を実施。化学肥料や除草剤は一切使用せずにブドウ栽培を行っており、1994 年にはエコセールの認証を取得しています。 活性化した土壌でなければ、それぞれの区画の特徴をワインに表現することはできないという考えのもと、土壌とそこに植わった植物のバランスを重視。細やかな畑仕事と観察に基づいた栽培を行っています。